A Khachapuri hagyományos nemzeti ételGrúz konyha. Ez egy tortilla sajttal. Ennek az ételnek többféle típusa van. Tehát a khachapuri adžári nyelven (amelynek receptjét alább találja meg) - hajó alakúak legyenek, és tojás tele legyenek. Vannak még Imereti khachapuri is, amelyeket kerek alak jellemez. Van még egy grúz recept a khachapuri számára, amely a hagyományos grúz süteményeket tartalmazza. Javasoljuk, hogy főzzen valamilyen tortillát, és jobban megismerje a grúz ételeket.
Adjarian Khachapuri, reszelt sajt recept
Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:
• egy teáskanál cukor;
• nyolc tojás;
• egy teáskanál szárított élesztő;
• egy pohár meleg víz;
• fél kilogramm liszt;
• 600 gramm suluguni sajt;
• só.
Adjarian Khachapuri, recept:
1. Összegyűjtünk egy meleg vizet egy tálba, és egy tojást vezetünk oda. Minden jól keverjük össze.
2. Ezután adjunk hozzá cukrot és sót.
3. Szitáljuk ki a lisztet, adjuk hozzá a tésztához, és a végén adjuk hozzá a reszelőt.
4. Gyengéden gyúrja meg a tésztát, és fedje le törülközővel. Ezután tegye meleg helyre, hogy a tészta kissé beleférjen.
5. A tésztának kb. Egy órán át állnia kell. Ez alatt az idő alatt kétszeresére nő.
6. Amikor a tészta megfelelő, meg kell gyúrni és további fél órán át hagyni.
7. A töltelék főzése.Dörzsölje meg a sajtot durva reszelőn, majd vegyen bele két tojást. Ha a sajt nem sós, akkor hozzá sót kell hozzá. Mindent összekeverünk. A sajt könnyebb reszelése érdekében először le kell fagyasztani.
8.Ismét törje össze a tésztát és ossza fel öt részre. Ezután mindegyik részt ovális alakba kell gördíteni. A tésztát úgy töltsük el, hogy ne töltsük fel a széleket. A töltelék lefektetése után úgy kell becsomagolni a tésztát, hogy alakú hajóra hasonlítson, és tojással bevonni.
i.Melegítjük a sütőt, és kb. Fél órát sütjük benne Adjarian khachapuri-t. Ezután kihúzzuk a serpenyőt, vezetjük a tojást minden hajó közepére, és tegyük a serpenyőt ismét a kemencébe, amíg a tojás fehéresé nem válik.
10. A khachapuri kiszolgálása előtt helyezze be a közepére egy darab vajat.
11. Pár perccel azután, hogy kihúzta a sütőből, szóval szolgálja a khachapuri-t Adžarában, hogy a tojásnak ne maradjon ideje fagyasztani, és áztassa.
12. Ez annyira könnyű Adžári khachapuri készítésére. A nemzeti grúz étel receptje nagyon egyszerű.
Grúz Khachapuri recept
A főzéshez szüksége lesz:
• körülbelül négyszáz gramm liszt;
• száz gramm vaj (lágy);
• fél liter tejföl vagy kefir;
• fél teáskanál szóda;
• körülbelül 500-700 gramm sós sajt (lehetőleg suluguni).
A grúz khachapuri készítésének folyamata:
1.Öntsön lisztet egy tálba, és adjon hozzá vajat. Mindent alaposan gyúrjuk a kezünkkel. Ezután adjunk hozzá tejfölt (kefir) és keverjük tizenöt-húsz percig. Szóda hozzáadása után és még öt-tíz percig gyúrjuk.
2. Ha a tészta kemény, adjon hozzá egy kevés meleg vizet. Ha az ellenkező túl puha, adjunk hozzá egy kevés lisztet. A kapott tésztát kb. Fél órára hagyjuk hagyni.
3. Ossza el a tésztát egyenlő részekre és tekerje ki kb. Centiméter vastagságban. A tészta közepére eloszlatjuk a reszelt sajtot.
4. Tekerje le az összes szélt a közepére és szorítsa meg. Ezután dobja ki újra (de nagyon óvatosan). A khachapuri méretének meg kell felelnie a serpenyő méretének.
5. Helyezze a khachapuri-t egy zsíros serpenyőbe. Először sütjük az egyik oldalon, majd a másik oldalon. Ha a khachapuri-t sütjük sütőben, akkor meg kell kenni a tojást a tetejére.
Nos, ha úgy dönt, hogy kényezteti magátháztartások és rendezze meg őket egy grúz konyha napján, nem fogja sokat gondolkodni azon, hogy milyen ételeket válasszon. A Adžaria nyelvű Khajapuri receptje, melynek receptjét kínáltuk Önnek, nem fog nehezíteni a főzést, és az asztalon nagyon érdekesnek tűnik. És ha el kell vinnie valamit a természetbe, akkor még soha nem lesz grúzul főzött khachapuri.
