Annyi fajta fajta van, mint a kvasinni. De csak három fő: kenyér, bogyó és gyümölcs. Az utóbbi csoportban külön helyet kapnak az almás ital, amely nemcsak a test számára hasznos, hanem a nyári melegben is frissítő.
A klasszikus recept szerint az almaalapú kvasaélesztő alkalmazásával. Száraz ebben az esetben nem fog működni, de csak élni nyomja. Csak 2,8 gramm vízre van szükségük 10 grammra. Ezenkívül a kvasára almát (1 kg) és cukrot (400 g) kell készíteni. Ez az összetevők teljes listája.
Csak néhány óra - és az alma kvass már önthető szemüvegbe. Nagyon könnyen ittas és kellemes ízű lédús alma.
Ezt a természetes italt az alma természetes savanyú környezetben történő erjedésével érik el. A receptben lévő élesztőt nem használják. Elég víz, alma, cukor és citrom.
Чтобы приготовить яблочный квас в домашних körülmények között, vegye be az almát (2,5 kg), és tisztítsa meg őket a magból. A gyümölcsöket csak a fáról kell szakítani, azaz veretlen és rothadás nélkül. Tegye a hámozott almát a serpenyőbe vagy más zománcozott edénybe, és 1 cm-es vizet öntsön a gyümölcsszint fölé.
Nagyszerű ital alma ízesítéssel és kávévalaz aromát a szokásos gyümölcsléből nyerik. Természetesen jobb, ha frissen készített házi készítésű gyümölcsléből készül, de egy jó almavasszat egy áruházból is kapnak.
Az otthoni recept azt sugalljaaz ilyen összetevők felhasználása: almalé (1 evőkanál), cukor (200 g), sajtolt élesztő (5 g), instant kávé (2 evőkanál). A kvass azonnal elkészíthető egy három literes edényben.
Javasoljuk, hogy törje le és öntse a kész almavasát egy üvegbe. Hűtőszekrényben legfeljebb három napig tárolandó.
Az ilyen vázakat télen és tavasszal is el lehet készíteni,amikor az alma még nem érkezett, és a tavaly nyáron betakarított szárítás továbbra is megmarad. Ez a recept 3 liter vízhez készült. Szükség esetén az adag mérete megnövelhető.
Kvass elkészítése a recept szerint az almát szeletekre és sárgarépára kell vágniLereszeljük. Ezután az összetevőket egy serpenyőbe hajtsa, keverje össze, adjon hozzá élesztőt (10 g sajtolt sajt) és egy pohár cukor. Töltse fel az edény tartalmát tisztított vízzel (5 l). Fedjük le gézzel és hagyjuk egy nap egyenesen a helyiségben barangolni.
Az ilyen kuvaszok elkészítése ideálisegy nagy tíz literes üveg, amelyben általában házi bort készítenek. A fém edények (különösen az alumínium) és a műanyag vödör nem kívánatos.
Tehát vágja szeletekre 2 kg édes almát éshajtsa össze az előkészített tartályba. Adjunk hozzá cukrot (700 g), mazsolát (1 evőkanál) és erjesztjük az élesztőt. El kell készíteni sajtolt élesztőből (40 g), cukorból (25 g) és vízből. Öntse a kovát az alma és a cukor tartályába, rázza meg kissé, és 6 órán át melegítse.
A kiosztott idő elteltével szükséges a kvassöntsön palackokba és szorosan zárja le a fedelekkel. Először hagyja a palackokat szobahőmérsékleten, hogy az ital erjedni kezdjen, majd további 2 napig küldje a hűtőszekrénybe. És csak azután, miután az almavasát, amelynek recepte itt található, meg lehet kipróbálni. Kiderül, hogy mérsékelten éles, kellemes alma-utóízzel.
Kvass főzése e recept szerint is1,5 liter víz és alma édesítetlen kompótjának főzésével kezdődik (4 db.). Amikor a leves lehűl, a felét másik üvegtartályba kell önteni, adjon hozzá száraz élesztőt (½ teáskanál) és cukrot (4 evőkanál. L.). Az edény-tenyészet előkészítéséhez tegye a tartályt hőre. Amikor a tészta megemelkedik, azt bele kell önteni egy kompótba, hozzá apróra vágott menta és egy marék mazsola.
Fedjük le a tartályt gézsal ellátott vázaval és hagyjuk továbberjesztés 12 órán keresztül. A recept szerint az otthoni almásvaszt nagyon gyorsan főzik, de gazdagabb íz elérése érdekében használat előtt be kell infuzálni a hűtőszekrénybe. Ezért a kész italt palackozzák és további 2 napig tárolják a hűtőszekrényben, majd csak megkóstolják.
Ez a kvass recept különösen népszerű volt aOroszország a XIX. Században, és az így elkészített terméket almabornak nevezték. A klasszikus recept szerint az ital 6-9 hónapig érlelődik a pincékben. De egyszerűsített módon elkészítheti az almaborot.
Amikor a kvass elég érett, akkor ennek kell lennieszűrjük le egy finom szitán, töltsük üvegekbe vagy palackokba, szorosan fedjük le fedéllel és hűtsük néhány órán keresztül. És utána a vájat (almabor) öntsük pohárba és tálaljuk. Lágyabb, mint a klasszikus almabor, de nem kevésbé finom.
