Hake leves: több recept

Ezt a halat figyelembe vesszükélek és megfizethető, és megfizethető. Mi az, a szürke tőkehal halleves a Szovjetunióban és a posztszovjet térségben népszerűnek nevezhető. Amikor az üzletek megfelelő részlegeiben voltak elérhetőek: csak egy „fej nélküli” szürke tőkehal, egy pollock és egy tulk hátulja - itt elkerülhetetlenül népszerűvé és híressé válsz! Ezen felül a nyilvános étkezdékben az úgynevezett "halnapok". Ezért a társadalom minden tagja életében legalább egyszer kipróbált fül- vagy szürke tőkehallevest. Nézzük, és megpróbáljuk elkészíteni ezt az ételt.

Hake Ear: Alapvető recept

Természetesen egy ilyen halat nem lehet befognia legközelebbi víztest, még akkor is, ha a halász szerencsés. Ezért megyünk a szupermarketbe a fő összetevőért. És a szürke tőkehal (vagy fül) levesünk végül inkább otthoni, konyhai, mint a szántóföldön készült. Sőt, egy finom étel elkészítéséhez nagyon kevés időre és a legegyszerűbb alkatrészekre van szükségünk.

Összetevők kiválasztása

Mellesleg, a halosztályokban a szürke tőkehal értékesítésre kerülfagylalt állapot: klasszikus "fejetlen" és filé. Mindkét lehetőséget megteheti. A filé azonban előnyösebb, mivel a kész levesben a csontok nem találkoznak (és nem kell előzetesen kiszűrni). Tehát egy három literes serpenyőbe 2 közepes hasított test szürke tőkehal (vagy több filé), három burgonya (ha van szezon, akkor elveheti a fiatalot - ízletesebb lesz), egy nagy hagyma, egy sárgarépa, fekete bors, babérlevél, kapor, egy kicsit vaj, só.

előkészítés

• Hámozza meg a burgonyát, öblítse le, nagy kockákra vágja.
• Húzza le és mossa le a sárgarépát, vágja fél gyűrűkbe.
• Hámozzuk meg a hagymát, öblítsük le, apróra vágjuk és egy serpenyőben adjuk hozzá vajban.
• Hake leolvasztása (ezt jobb természetes módon, mikrohullámú sütőben vagy forró vízben nem), öblítse le és darabolja részben.
• Forrásban lévő vízben apróra vágott sárgarépát, burgonyát adagolunk, és addig főzzük, amíg a fele fel nem főzött.
• Bemutatunk halakat és hagymát, főzzük további 10 percig, végül adjunk hozzá apróra vágott friss kaporral, és kapcsoljuk ki a tűzhelyet. Fedjük le a serpenyőt a fül fedéllel - engedjük egy kicsit főzni.
• Hake fül készen áll enni.Egyébként a halászok régi jó hagyománya szerint egy pohár vodkát adhat hozzá, mielőtt megkóstolná (természetesen, ha a levest nem fogyasztják el gyermekek vagy terhes nők). Azt mondják, hogy jobb íze van, és az összetevők feltárják további ízüket.

Hake leves: kínai recept

Kínában szokás főzni egy ételt gombával éskáposzta. Ehhez szükségünk van: 300 gramm szürke tőkehal filére, ugyanannyi mennyiségű sampinyonval és fehér káposztare, egy citrom léére, növényi olajra, őrölt fekete borsra. A szabályok szerint hozzá kell adni apróra vágott ánizst is (de azok számára, akik nem kedvelik az illatát - ezt az összetevő kihagyásával nem használhatja).

előkészítés

A kínai szürke tőkehal leves az előkészítéssel kezdődikalkatrészeket. Egyébként, amint már észrevetted, burgonya és sárgarépa nélkül főzik. De azok számára, akik megszokták őket használni, fokozatosan bevezetheti ezt a 2 komponenst.

A káposztát apróra kell vágni.Öblítse ki a gomba és vágja szeletekre vagy kockákra - ahogy tetszik. Vágjuk a halfilét két-két centiméter méretű kockákra. A halak kivételével mindent a serpenyőbe tetünk, és vízzel megtöltjük. Forraljuk fel, és főzzük, amíg a fele a legkisebb tűz felett főzött. Írja be a szürke tőkehalat és főzzük további 7-10 percig. És a végén bemutatjuk a fűszereket és a citromlevet. Kapcsolja ki, takarja le és hagyja főzni. Kínai kész leveshez hozzáadhat apróra vágott friss gyógynövényeket, vagy díszítheti velük.

Spanyol narancsleves: Ínyenc

Finom szürke tőkehal halleves elkészíthető olyan egzotikus gyümölcs, mint a narancs részvételével. És nagyon finom lesz. Miért nem próbálja ki?

Kell venni:egy kilogramm szürke tőkehal, 4-5 narancs gyümölcs (erre a célra keserű narancs a legmegfelelőbb - szupermarketekben szabadon megvásárolható, 300 gramm kis burgonya (felére vagy körbe vágására), egy nagy friss paradicsom, pár nagy evőkanál olívaolaj, fej fokhagyma, egy kis paprika, ízlés szerint paprikakeverék, só és friss fűszernövények.

1. Vágjuk a halat több vékony részre, elválasztva a gerinceket. Helyezze a filét egy tányérra, sóval meghintve. Helyezze az edényeket egy ideig hűtőszekrénybe.
2. A halak gerincét három literes edénybe tesszük éstöltse fel vízzel. Távolítsa el a héjat a narancsról, szétszerelje a szeleteket és tegye ugyanabba a tartályba a gerincekkel. Forraljuk fel, távolítsuk el a habot, főzzük alacsony lángon fél órán át. Majd nyomja ki a narancsléét a húslevesbe, és vegye ki a tortát.
3. Forraljuk fel az olívaolajat egy serpenyőben.A fokhagymát megnyomjuk, megsütjük, amíg aranyban nem lesz, majd - távolítsuk el a fokhagymát az olajból. Ebben az olajban először kissé megsütjük a hagymát, majd az apróra vágott paradicsomot.
4. Mindent elküldünk a serpenyőbe, alaposan keverve. És vágja fel a burgonyát felére vagy körbe. És dobja oda (főzzen, amíg a félig kész gyökér).
5. Adjon hal darabokat a serpenyőbe (a hűtőszekrényből)főzzük további 10 percig, fedjük le fedővel, és tegyük félre a tűztől. Legyen körülbelül 15 perc, és kiszolgálhat. És tálalás előtt, már egy tányérra, a spanyol szürke tőkehal levest meghinthetjük apróra vágott friss gyógynövényekkel - ízletesebb lesz!