Ez a hal a táplálkozási szakemberek barátságos értékelése szerintkulináris szakértők, a tengeri ételek listájának egyik első helyét az egész posztszovjet térségben veszik fel (valószínűleg sokan még mindig emlékeznek a „drámai” árcédulára: „fej nélküli szürke tőkehal”, a megfelelő élelmiszerüzletek osztályának szerény tulajdonsága). És mindez azért, mert ez a hal tápláló, ízletes, kis számú csonttal és kiváló szerkezettel rendelkezik, amely lehetővé teszi az otthoni szakácsok számára, hogy különféle variációkban főzzék. De a sütőben sült szürke tőkehal különösen jó. És ez a tengerek lakosa meglehetősen hozzáférhető a hétköznapi polgárok számára. Ma elmondjuk Önnek, hogyan lehet főzni belőle több ételt.
Mézzel és fokhagymával, olívaolajjalfóliacsónakok - ennek a halnak a teteme vagy filéje csodálatosnak fogja érezni magát! Egy ilyen étkezésből a vendégeket egyszerűen nem lehet a fülébe húzni. Rendkívül egyszerűen és rövid ideig (általában 15-20 perc alatt, a hőmérséklettől és a főkomponens előkészítésétől függően) készül. A kemencében sült szürke tőkehal receptje a terméklistában csak 3 összetevőt tartalmaz (nem számítva magát a halat). Így egy finom karamellizált szósz barnás, ropogós és illatos héjat eredményez.
Szükségünk lesz:egy kilogramm szürke tőkehal, részletekben szeletelt (hasított test vagy filé), 2 jó kanál természetes méz, pár fokhagyma fogak, olívaolaj. A sós fűszereket opcionálisan vesszük figyelembe, a személyes ízlés és preferencia szerint. Az alapszabály itt nem az, hogy túlzásba kerüljön. Nos, és természetesen szükségünk van élelmiszer-fóliára - hol van nélküle.
De mi van, ha nincs fólia a konyhában?Vagy az egyik otthoni szakács "gyanús" tőle? Akkor a recept egyszerű: sütni formában, ehető alumínium részvétele nélkül. Sőt, mindez könnyen végrehajtható. Úgy tűnik, hogy minden háziasszony kéznél van egy sütő és egy sütőedény! Szükségünk van: egy kiló mennyiségű szürke tőkehal filére, 2-3 burgonya, 2 hagyma, 2 sárgarépa. Megismerheti a zöldségkeverék és a brokkoli összetételét, de főzheti a káposztát félig készen (10 perc). Szükségünk van friss, szeletekre vágott citromra és 150-200 gramm kemény sajtra is. Adunk sót és fűszereket opcionálisan, az Ön személyes igényei szerint.
Egy másik lehetőség egy egyszerű és ízletes ételhez ezzelhal - szürke tőkehal egy fóliában sajttal. A recept az egyszerűtől a lehetetlenig terjed. De egy ilyen étel nagyon jól néz ki (és természetesen felhasználható) egy piknikre természetes körülmények között: süthető a faszénrácson, a grilleken pedig - álló vagy hordozható. Részletekre szeletelt szürke tőkehal filé szükséges. Kicsit előre pácolni lehet, főleg ha úgynevezett „kemping körülmények között” főzni fog. Készítünk citromlevet, fűszereket, sót, olívaolajat. És alaposan áztassa meg a darabokat. És nagy darab kemény sajtra is szükségünk van (nem kell a legdrágábbat választani, egyszerű orosz vagy holland nyelvet is meg lehet csinálni - a lényeg az, hogy természetes legyen, növényi adalékanyagok nélkül). Nos, egy újabb tekercs az élelmiszer-fólia a termék csomagolására.
Akkor az alábbiak szerint járunk el.Vágjuk a fóliát a filédarabok méretének megfelelően - margóval. Azonnal veszünk két összehajtott lemezt, hogy a lé ne szivárogjon. Mindegyik közepére tesszük a halakat, és reszelt sajttal megszórjuk - meglehetősen nagylelkűen. Hajókat fóliával alkotunk, kissé nyitott tetejével, hogy a gőz szabadon kiléphessen. Helyezzük ezeket a szerkezeteket a szénre vagy a rostélyrácsra (ügyeljen arra, hogy a tűz ne égessen, és csak a szén ad hőt). Gyors felkészülés: szó szerint 10-15 perc. Végül is a halakat előzetesen áztattuk. A kész állapotot a sajt teteje állapítja meg: az olvadéknak és barna színűnek kell lennie. És akkor tálalhat egy expromitt asztalon - közvetlenül a fóliából készült „csónakokban”, amelyeket egy kicsit a piknik minden résztvevőjére felvihet. Az is jó, ha friss fűszernövényeket és zöldségeket kíséri. Bon étvágyat mindenkinek!
