A gulyás olyan étel, amelyben frissaz érdektelen köret megfelel az ízletes húslevesnek. Valójában a csirkemell és egy olyan étel, mint például a gulyás évszázadokkal ezelőtt jelentek meg Magyarországon. Jelenleg a magyar szolnoki város a helyi lakosság éves rendezvényeit is rendezi a szórakoztató gulyásfesztiválon.
Egy tál készül a szabadban, és ennyi isAzok, akik szeretnék, megkóstolhatják és megbecsülhetik a mártással készített csirkegulyás csodálatos ízét. Mellesleg a magyar pásztorok készítették először gulyát. A szót lefordították magyarról - pásztor. A gulyás témájában sokféle változat van: sertés- és marhahús, csirke, hal és vad. De világszerte a legnépszerűbb a csirkegulyás, a főzési kísérletek, amelyeket ma fogunk végrehajtani.
A főzéshez ismerősre ésa rendelkezésre álló összetevőket, ami a recept kétségtelen előnye. A gazdagabb íz elérése érdekében ajánlott (ha lehetséges) baromfihús és paradicsompaszta felhasználása személyesen kiválasztott, csavart és főtt paradicsomból.
A gulyásra készített csirkehús teljesen elvihetőegyéb: dobos, filé, comb stb. Vegye ki a húst a bőrből (ha van), mossa le a csap alatt, és hagyja megszáradni. Vágjuk a csirkét darabolt szeletekre.
A sárgarépát reszelheti apróra, vagy te iscsak nagyon vékony és kicsi körökre vágva. A hagymát szabványosan vágják - apró kockákra. Ha a mártás csirkéből történő elkészítéséhez nem volt kiváló minőségű paradicsompaszta, akkor kicserélheti két nagy lédús paradicsomra. A paradicsomból meghámozzuk és apróra vágjuk. A fokhagymát fokhagymapréselővel darálják. Kívánság szerint friss fűszernövényeket is hozzáadhat a főzés végén.
Küldünk pár evőkanál olajat a serpenyőbeés a sárgarépa körök. Amint aranysárga elkezdi, azonnal dobja a hagymát a vajba. Gyorsan megsütjük a zöldségeket meglehetősen magas hőn. Csökkentse azt, és adjon hozzá csirkedarabokat és fokhagymát a serpenyőbe.
Amikor a hús megsült, adjon hozzá paradicsomottészta vagy apróra vágott friss paradicsom, víz. Alaposan keverjük össze és főzzük 10 percig. Az utolsó szakaszban adjunk hozzá tejföllel hígított lisztet, babérlevelet, borsot, és fedjük le a csirkemellre. A fennmaradó főzési idő tíz perc.
Tálaláskor ízesítheti a gulyásfélét friss petrezselyemmel. A szósz e verziója jobban megfelel tésztafélékhez és gabonafélékhez (rizs, hajdina).
Ha az első receptben a mártás elég folyékony volt, akkor a burgonyapürével a gulyás nagyságrend szerint vastagabb és gazdagabb. Gazdag mártás elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
Az egyes összetevők elkészítésének folyamatanem különbözik a fent leírt eljárástól. De ha a mártással készített csirke első receptjében a főzés a serpenyőbe öntött olajjal kezdődött, akkor ezúttal a sertészsír először harcba kerül.
A sertésfélét nagyon apróra kell vágni.Töltse le a serpenyőt nagy tűzre, és addig süsse a szalonnát, amíg elegendő zsír meg nem jelenik. A rántott zsír rántott kanállal eltávolítható, vagy edénybe hagyhatja. Helyezze a fokhagymát a serpenyőbe, hagyja egy kicsit megsütni, és adja meg az ízét. Adjunk hozzá egy apróra vágott hagymát, és süssük, amíg aranybarna nem lesz.
Ezután adjuk hozzá a csirkemell filét a hagymához ésmegsütjük. Tíz perc után el kell dobnia a sárgarépát a húshoz, meg kell sózni az ételt és hozzá kell adnia a kedvenc fűszereit. Helyezze a paradicsompasztát egy mély lemezre, adjon hozzá vizet és lisztet. Oldja fel a lisztet egy folyadékban, villával keverve. Gulyás "öntettel" küldjük a csirkét és a zöldségeket. Körülbelül tíz percig keverjük közepes lángon.
Az utolsó szakaszban adjunk hozzá babérlevelet.Öt perc elteltével az edényt ki lehet venni a tűzhelyről. Ne felejtsük el eltávolítani a babérlevelet a csirkemellből, és a helyére tegyük hozzá kaporral. Zárja le a fedelet néhány percre, hogy az edény telített legyen a növényzet aromájával.
