Szovjet gyerekkorunkban talán a legtöbbeta dió sűrített tejjel kívánatos és ízletes csemege volt. Ám ezek a sütik még most is igen népszerűek az egyszerű elkészíthetőségük és elképesztő ízük miatt, amit az édesszájúak is értékelni fognak. És azért hívják őket, mert formájukban dióhoz hasonlítanak. Az idők során a diósütés sokféle módja jelent meg. Megtanuljuk tovább főzni a diót. Az egyetlen általános követelmény a gyártásukhoz egy speciális formáló serpenyő vagy egy elektromos gofrisütő - mogyoró. Nézzünk meg néhány módot ezeknek a sütinek az elkészítésére.
Dió - klasszikus recept
Szükségünk lesz:
Ebben a receptben a vajat helyettesítheti margarinnal,de az íze kicsit megváltozik, és vegyen csokoládét is a szokásos helyett. Tehát olvasszuk fel a vajat vízfürdőben. Beleöntjük a cukrot és habverővel jól összekeverjük. A szódát ecettel eloltjuk és az olajhoz adjuk.
A tojásokat külön csészében jól keverjük össze, és öntsük a korábban elkészített keverékhez. Apránként beleöntjük a lisztet, közben alaposan keverjük. A tésztának nagyon sűrűnek és zsírosnak kell lennie.
A felforrósított mogyorót kenjük meg vajjalközvetlenül az első könyvjelző előtt. A masszából 2 cm átmérőjű golyókat formálunk, és belerakjuk a mogyoró hornyába. Szorosan zárja le a formát, az első néhány másodpercben különös erőfeszítéssel nyomja le a fedelet. A fölösleges tésztát eltávolítjuk, ami a szélek mentén kifolyhat, majd a következő lapon kisebbre formázzuk a golyókat. És kis lángon néhány percig sütjük, amíg a héjak megpirulnak. Főtt sűrített tejjel kezdjük vajjal vagy anélkül, amibe tehetünk bele darált diót vagy ízlés szerint sütiket. Kössük össze a feleket, és tegyük pár órára a hűtőbe.
Vagy megtölthetjük a szerint elkészített krémmelegy ilyen recepthez: egy pohár tejet, 200 grammos vajat és egy pohár cukrot felforralunk, ízlés szerint adjunk hozzá kakaót és „Baby” tápszert annyira, hogy a krém sűrűvé váljon. A kagylóinkat is megtömjük.
Dió - instant recept
500 g fagyasztott omlós tésztát veszünk.Kiolvasztjuk és jól összegyúrjuk, golyó formát adva. Ezután ezt a golyót kisebbekre osztjuk, körülbelül 42 darabnak kell lenniük. A kényelmesebb felosztás érdekében ezt megteheti: készítsen hét kis darabot a nagyból, és ezeket a kicsiket osszuk fel további 12 darabra, mindegyiket kissé nyújtva. A speciális elektromos gofrisütő segítségével még gyorsabban sütheti a diót. A tésztadarabokat az előmelegített cellákba tesszük, egy kanállal kicsit összetörjük, és puhára sütjük. A kész felek arany árnyalatot kapnak. Ezután 100 g lágy vajat keverjünk simára fél üveg forralt sűrített tejjel. Kívánság szerint hozzáadhat egy teáskanál pálinkát. Az így kapott krémmel jól bekenjük a feleket, és szorosan összekötjük. Ezt az összes üres lappal megtesszük. A kész diót több órán át hűtőszekrényben kell tartani a jobb "fogás" érdekében.
Dió - recept tojás használata nélkül
tésztához:
Ebben a receptben a tejföl helyettesíthető majonézzel.És adjunk hozzá 1/3 csésze keményítőt a liszthez. Az összes hozzávalót összekeverjük. Sima, puha tésztát kell kapnia. Csípje ki a kis darabokat, és tegye egy formába. A fent jelzett módon megsütjük, és megkenjük a kívánt töltelékkel.
Süsse meg családja számára a ropogós diót, melynek receptjeit fentebb felsoroltuk, és élvezze, ahogy teával felzabálva csillog a szemük.
