Nagy eső után nyáron és kora őszén az erdőbenelég sok gomba gyűjthető össze. Az egyik legelterjedtebb a mérsékelt szélességi területeken a valouis (ezek a bikák). A betakarítás után felmerül a kérdés, hogy hogyan lehet leginkább kezelni. Ha a fényekről beszélünk, gyakran sósznak a télre. És van néhány recept, hogyan kell sózni a bikák. Függetlenül attól, hogy ezt választja, gondosan követnie kell az utasításokat, hogy ne csak ízletes, hanem biztonságos snacket is kaphasson. Végül is sok friss gomba (és valui nem kivétel) tartalmaz mérgező anyagokat.
Kiemeli az elsődleges forró és hideg módokata fák feldolgozása. Szükséges, hogy megszabaduljon az eredendő keserűségtől. Ezért, mielőtt sózza a gobikokat, tegye az alábbiak egyikét.
Hidegkezelés - áztatás.A régi időkben kipróbálták a folyóvízben. Vagyis a gombákat egy kosárba helyezték és több napig patakba tették. A lyukakon áthaladó víz folyamatosan megmosta a gombákat, felszabadítva őket a keserű léktól. Természetesen most ezt a módszert ritkán használják. A gombákat általában egy nagy tartályba helyezzük, vízzel töltöttük és 5 napig tartottuk, időnként megváltoztattuk. Ezt napi 1-2 alkalommal megteheti.
Forró kezelés.A mandulák kivétele előtt csak 30 percig forralják. Ugyanakkor minden keserűség bejut a vízbe, és az értékek készen állnak további feldolgozásra, amikor a felesleges folyadék kiszivárog.
Miután a valui elsődleges kezelésen esett át,közvetlenül elindulhat a téli tárolásra szolgáló előkészítéshez. Először meg kell határoznia a kapacitást. Ideális lehetőség - fa hordó. Sok gombát fog tartalmazni, és sokáig jól megőrzik őket. Ez az étel azonban egyáltalán nem. Ezért helyettesíthető zománcozott serpenyővel, megfelelő méretű vagy üvegedényekkel.
Az edényeket alaposan meg kell mosni.A hordó vízzel előretöltött és boróka ágakkal párolt. Ezután kezdjük el a gombák sorát, sóvá öntve (egy evőkanálnyi 1 kg paddocksra), borsot és babérlevelet.
A bikákhoz hagyja a gyümölcslevetelnyomás alatt. Egy hordó vagy edény esetén az elnyomás több kört tartalmazhat a kerek asztalra. Ha a dobozok a dobozok felett vannak, egyszerűen kézzel zúzzák össze őket, tálalva és fekete ribizli levelekkel töltve.
Egy hónappal később a gomba eltávolítható, alatta moshatódaru és enni. Gyakran használják hideg snackként, növényi olajjal megszórva, zöldhagymával megszórva. Salátát készíthet a pácolt borsó helyett, salvoes salátát. Kicsit finom. Ha a gombák túl sósak, hideg vízben fél óráig áztatják őket.
Azok számára, akik nem tudják, hogyan kell sózni, és sohanem működött ily módon, akkor elkezdhet egy kis összeget (például egy bankból). Ha az eredmény az ízlés, a következő nyáron érdemes megismételni már több lenyűgöző kötetet.
