Gombaállomány: hogyan sózhatjuk őket télen?

A téli betakarításhoz általában tanácsoscsöves gombák, amelyek pácoláskor vagy sózásakor a legfinomabb. A megfelelő előkészítés mellett a tányérszerűek azonban nem rosszabbá válnak. Például nagyon, nagyon finom

lehet gombák vagy gombák. Hogyan sózhassunk ilyen gombákat? A receptek nagyon egyszerűek.

Hogyan sós gombát? Válasszon gomba

Különbséget kell tennie a fenyő és a fenyő gombák között.A kicsi és sűrű gomba mindig ízletesebb, mint a nagy. A camelina esetében a fenyőfajták kisebbek. A gomboktól különböznek egy kerek kalapban, lehajolt szélekkel, élénk narancssárga pépével és rövid üreges lábakkal. A bór, általában, világosabb árnyalatú. A camelina szünetében az édes lé kiemelkedik. Ezeket a gombadarabokat július elejétől szeptember végéig téli betakarításra szedheti. Csoportosan nőnek, tehát ha elég szerencséd talál a megfelelő helyre, a gombakészlet minden bizonnyal lenyűgöző lesz.

Hogyan sósítsuk a gombát hidegen?

Ha a munkadarabot tároljavegyen be ötven gramm sót kilogrammonként gombánként. Beltéri tároláshoz szükség van száz gramm sóra. Fűszerek lehetnek bármilyen, például bors,

de néhány olyan, mint a gomba.Hogyan sózhatjuk pác nélkül? Csak válasszon és hámozzon meg a gombát, vágja le a lábait és tegye a tálba a sapkákkal. Megszórjuk sóval, fedjük le egy szalvétával, és tegyük az elnyomás tetejére. Hagyja egy ideig. A vörös fejeknek kondenzálódniuk és leülepedniük kell. Adjunk hozzá még néhány gomba és megszórjuk őket sóval. Ismételje meg az eljárást, amíg az egész tál meg nem töltödik sózott gombával.

Hogyan sózhatjuk a gombát babérlevélkel?

Próbálja ki ezt a módszert is.főzés gombakészítmények télen. Válogassa és öblítse le a gomba. Blanch őket néhány percig forrásban lévő vízben, dobja be a szűrőedénybe, és tegye egy tálba, miközben a kalapjuk fel van emelve. Öntsön sót babérlevelekkel és fűszerekkel, fedje le egy szalvétával, fa deszkával vagy körrel, és fektesse az elnyomás tetejére. Néhány nap múlva a munkadarab készen áll a kiszolgálásra. Különösen ízletes enni egy előzetes burgonyával vagy hússal

ételeket. Ebben a kombinációban soha nem fogja megbánni, hogy gombát készített.

Hogyan sósítsuk a gombát fűszerekkel?

Ez a módszer több erőfeszítést igényel, de ugyanakkor isaz eredmény egyszerűen királyi. A gomba nagyon ízletes és illatos lesz. Öt kilogramm gomba esetén vegyen be 100 gramm ribizlilevelet, tíz gramm babérfű, szegfűbors, borsó, őrölt paprika, kétszázötven gramm sót. Helyezze a hámozott gomba rácsra és forró vízzel forrázza meg, majd vízzel hűtse le. Hagyjuk megszáradni, és helyezzük egy sós edénybe, amelynek aljára már rétegelt egy ribizlilevél, borsópaprika és lavrushka. A gombákat fel kell helyezni a kalapjukkal. Sót és borsot, fedjük le a fekete ribizli maradék leveleivel. Tegyen egy szalvétát a tetejére, és hajlítsa meg egy fa kört. Várjon egy pillanatot, majd élvezze a nagyszerű snackeket bármilyen ételrel. Télen egy ilyen nyersdarab egyszerűen pótolhatatlan.