A squash ízletes és étrendi.Ha fontolgatja a téli szüretelés lehetőségeit, olyan receptek, amelyekben a tök nagyon finom, minden bizonnyal hasznos lesz. Sokszínűségük egyszerűen elképesztő. A téli tök megőrizhető, áztatható, sózható és savanyú. Szinte minden ízléshez megfelelő főzési lehetőség van.
Konzerv tök télen
Kell egy kilogramm tök, húszgramm friss kapor, fél hüvely forró bors, három gerezd fokhagyma, babérlevél, petrezselyem és néhány kapormag. A pác elkészítéséhez vegyen be nyolcvan gramm sót és negyvenöt gramm 9% -os ecetet liter vízben. Blanchezzük a zöldségeket forrásban lévő vízbe kb. Öt percig, majd lehűtsük. Helyezze az elkészített tököt üvegekbe, adjon hozzá finoman apróra vágott friss fűszernövényeket és fűszereket. Forraljuk a sós vizet a páchoz, öntsük bele az ecetet, és öntsük a zöldségeket az üvegekbe a forró keverékkel. Sterilizáljuk a munkadarabot forrásban lévő vízben. Egy liter edény körülbelül húsz percig tart, egy három literes edény pedig kissé több mint fél óra. Tekerje fel steril fedéllel, fordítsa az edényeket a konzervtermékkel fejjel lefelé, amíg teljesen ki nem hűl, és tárolja hűvös helyen.
Marinizált patissonok a télre
Pácolás receptek tanácsolja figyelembe zöldség méretűlegfeljebb nyolc centiméter. Hagyja le a tököt néhány percig forrásban lévő vízben, lehűtse hideg vízzel és helyezze bankokba. Minden tucat zöldséghez adjunk hozzá egy hagymát, egy fokhagyma-gerezd fokhagymát, egy babérlevelet, három rügyet - szegfűszeg és borsó -, egy pár kanál finoman apróra vágott petrezselymet, kapor, torma, zeller, tárkony. Egy liter víz pácolásához vegyen be néhány evőkanál sót és egy evőkanál cukrot, valamint négy evőkanál 9% ecetet. Forraljuk fel a pác összetevőit és öntsük az elkészített zöldségeket. Körülbelül tíz percig sterilizáljuk, tekercseljük és hűvös helyen tároljuk a teljes lehűlés után.
Télen áztatott tök
Vegyünk közepes méretű zöldségeket, almát és cseresznye leveleketvagy ribizli. Készítse elő a sós oldatot: liter vízre tizenöt gramm só, harminc gramm cukor, tíz gramm rozsliszt szükséges. Mossa ki a gyümölcsöket és zöldségeket, tegye egy zománcozott serpenyőbe vagy tartályba, mosott levelekkel rétegezve. Öntsön sóoldatot, és tegye elnyomás alá. Hűvös helyen tárolandó. Egy idő után a télnek ízletes savanyúságban készített tök készen áll a használatra. Nagyon szokatlan és ízletes étel, a hőkezelés hiánya miatt, amely maximálisan vitaminokat tart fenn.
Sós tök a télre
A tök mellett szüksége lesz paprikara,uborka, paradicsom, citromsav, egy pár gerezd rügy, babérlevél, bors. Liter sóoldathoz készítsen ötven gramm sót és harminc gramm cukrot, valamint egy kanál 9% ecetet. Helyezze a tetejére fűszereket és néhány uborkát, felül - apró tököt borssal, fokhagymával és gyógynövényekkel, tetejére pár paradicsommal. A sóoldat elemeit forrás után melegítsük üvegekbe, sterilizáljuk és tekercseljük. Hűvös helyen tárolandó.
