Nelma meglehetősen nagy hal.A lazac családhoz tartozik. Sajnos ez a faj veszélyeztetett, ezért manapság gyakorlatilag lehetetlen ilyen finomságú halat vásárolni. De ha még mindig szerencsés a nelma beszerzése, akkor az elkészítéséhez használja egyszerű receptjeinket.
Meg kell jegyezni, hogy a nelma gazdag vitaminokban ésásványi anyagok, amelyek testünknek a megfelelő működéshez szükségesek. A jó hír az, hogy nincsenek élősködők, ezért a nelma húsából sushi készíthető. Egyébként a bölcs japánok pontosan ezt teszik.
A nelma készítésének receptje, amelyet most felajánlunk, nagyon egyszerű, de ennek az ételnek az íze és aromája sokáig emlékezni fog. Tehát milyen termékekre van szükség? Azt:
A nelma sózásához bármelyiket felhasználhatjaeszközök, az alumínium kivételével. Nagyon jó, ha ezekre a célokra egy lezárható fedéllel rendelkező műanyag edényt választanak. Tehát megtisztítjuk a halakat az uszonyoktól, a csontoktól és a belektől. A kapott filét apróra vágjuk.
Vágja fel a hagymát durvára, és keverje össze zöldséggelolaj és ecet. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba az utolsó hozzávalóval, akkor a hal lágy és nagyon finom lesz. Ezután megszórjuk a nelma darabokat sóval (kb. 50 g) és borssal (ízlés szerint). Összekeverjük. Ebben a formában a halaknak körülbelül 15 percig kell feküdniük. Ezt követően dobja a hagymát a halakhoz, és alaposan keverje össze mindent. A tartályt fedővel lefedjük, és néhány órára hűtőbe tesszük (4-5). Félóránként rázza fel a tartályt nelmával.
Ennyi, kész a finom hal! A nelma készítésének receptje, amint láthatja, meglehetősen egyszerű. Jó étvágyat kívánunk!
A sózás mellett a nelma sütésre is kiválóan alkalmas. Az étel nagyon gyengéd és kielégítő lesz, és a test számára szükséges összes elem megmarad.
A nelma főzésének receptje a vágással kezdődikhal. Először levágják az uszonyokat, majd eltávolítják az összes belsejét. Ezután a halakat megtisztítják a fóliától, eltávolítják a csontokat és a gerincet (később felhasználhatók halászlé elkészítésére).
A kapott filét víz alatt mossuk, és vékony szeletekre vágjuk. A nelmát külön tálba tesszük. Sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint ízesítsük.
Ezt követően durvára vágjon egy hagymát ésadd hozzá a halainkhoz. Keverjük össze és hagyjuk pácolni. Az összes többi zöldséget megtisztítjuk és félkarikára vágjuk. Vegyünk egy tepsit, kenjük el a halat és a hagymát, helyezzünk zöldségeket a tetejére, szórjuk meg növényi olajjal, sóval és borssal egy kicsit.
Reszeljük le a sajtot egy durva reszelőn, hogy ellepjeminden összetevő. Bekapcsoljuk a sütőt, előmelegítjük 200 fokra, a tepsit 40 percre a szekrénybe tesszük. Ez idő alatt a hal sütni fog és felszívja a zöldségek összes aromáját.
Tehát a nelmánk elkészül, zöldséges sajtkéreg alatt sütik. Jó étvágyat kívánunk!
Ha ma úgy dönt, hogy sushit főz, akkor a nelma tökéletes erre.
Megtisztítjuk a halakat az uszonyoktól, a zsigerektől, a gerincektőlés a csontok. Vágja a filét apró darabokra és tegye műanyag edénybe. Keverje össze a sót, a cukrot és mártsa be az egyes darabokat. Zárjuk le a tartályt fedéllel és hagyjuk 2 órán át szobahőmérsékleten. Ennyi, a nelma sózásának kérdése magától eltűnt. Jó étvágyat kívánunk!
Ha úgy döntött, hogy ma halnapot rendez, akkor a nelma ideális erre a célra. Az alábbiakban egy szokatlan és nagyon ízletes fogást kínálunk ebből a halból.
Tehát ez a recept a nelma készítéséhez külön figyelmet érdemel. A hal gyengéd és egyszerűen csodálatos ízű.
Mártáshoz:
Szóval vegyen egy serpenyőt, öntsön bele 2 liter vizet, bort,tedd a tűzhelyre, és várd meg, míg felforr. A zöldségeket folyó víz alatt megmossuk, meghámozzuk, nagy darabokra vágjuk és a vízbe dobjuk. Ezután durvára szakadt zöldek, paprika (borsó) és só következnek.
Főzzük a keveréket körülbelül 30 percig alacsony hőfokon (szükséges, hogy a leves kissé forrjon). Ezt követően vegye ki az edényt a tűzhelyről, és hagyja kihűlni a húslevest.
Megtisztítjuk a nelmát pikkelyektől, uszonyoktól, zsigerektőlés folyó víz alatt alaposan öblítse le. A kihűlt húslevest gézzel leszűrjük. A tiszta húslevest feltesszük a tűzhelyre, és kidobjuk a halakat. Forralás után csökkentse a hőfokot a minimumra, és főzze a nelmát 25 percig. Meg kell jegyezni, hogy a halat nem szabad főzni.
Amint a nelma megsült, vegye ki a serpenyőt a tűzhelyről, és hagyja, hogy a húsleves 2-3 órán át forrjon.
Amíg a húslevesünk be van töltve, készítsük el a szószthal. Ehhez hámozzuk meg az uborkát, és háromszor reszeljük le. Helyezze a tartalmát cheeseclothbe, és nyomja össze az uborka levét. Forraljon egy tojást meredekig, válassza le a sárgáját és keverje össze 2 nyers sárgájával. Ezután adjuk hozzá a mustárt, olajat, borsot, sót. Amint homogén masszát kapunk, adjunk hozzá tejfölt, citromlevet és az uborka maradék pépét. Összekeverjük.
A többi uborka közül egy kiskanállalvágóvégekkel kis golyók formájában kivágjuk a belsejét. Fél percre forró sós vízbe tesszük, és szűrőedénybe tesszük. A kész nelmát is oda küldjük. Közben a maradék tojásokat keményre főzzük.
Tegyen egy megmosott és szárított saláta leveleket egy tányérra, helyezze rá halainkat, helyezzen körbe uborkagolyókat és szeletelt tojásokat. A mártást külön tálban tálaljuk.
Ennyi, a halunk készen áll! Mint már világos, a nelma ételeit nagyon könnyű elkészíteni!
Élvezd!
Reméljük, hogy horgásznapja sikeres volt. Különböző módon főzzük a nelmát, legyen szó sütésről, forralásról, párolásról vagy sütésről, és megértik, hogy ez a hal bármilyen formában finom!
