Saláta rákpálcákkal és almával: hogyan válasszuk ki az összetevőket, hogy ízletes legyen

Rákpálcákkal és almával készített saláta gyakori vendég az asztalon. Összetevői egyszerűek, az előállítás egyszerű, az íze meglehetősen kifinomult, az asszimiláció könnyű.

Rákpálca: van rákhúsuk?

A rák húsételei voltak és továbbra is az egyikkedvenc ételei Japánban. Ez az oka annak, hogy a múlt század hetvenes hetvenes hetében, amelyet e termék hiánya jellemez, a japán tudósok "vakációt" készítettek - a rákhús utánzását a surimiből.

A fehér halhús (surimi) filéjéből való nagyon szorosRégóta (a 11. század óta) használják a hagyományos japán konyhában. Ez a termék szagtalan, gyakorlatilag zsírmentes, állati fehérjékből áll, és sok japán étel alapjául szolgál. A rákbotokkal és az almával készített saláta az orosz konyha modern étele, amely a hagyományos japán surimi-termékre épül.

Miért különböznek a rákbotok illata és ízükben jelentősen különböznek egymástól?

Bármely könnyű étkezés középpontjában egy salátaA rákpálcák és az alma csak ilyen előétel, kiegyensúlyozott összetételű és megfelelő érzékszervi tulajdonságokkal bír. A rák és az alma íze kiegyensúlyozatlan, az orosz konyha számára szokatlan kombináció. De ha a rákpálca nem rák, hanem egyszerűen csak hal illata, akkor a salátát bukottnak lehet tekinteni.

Oroszországban (akkor a Szovjetunió) az első üzem aA rákpálcika gyártását 1984-ben építették Murmanszkban. A fő recept szerint a terméknek tartalmaznia kell darált húst fehér húsból, mint például szürke tőkehal, sárgarépa és kék puha tőkehal. Ízesítőként használt rákkoncentrátum koncentrátumot, mint a "vakáció" során.

Hogyan válasszunk rákpálcákat most?

Ezeket a termékeket Oroszországba importálják a FÁK országokból,nagy részük Kínából származik. A kompozícióban (ez leggyakrabban a kínai termékekre vonatkozik) - keményítő, szójafehérje, tojásfehérje, élelmiszer-adalékanyagok, szintetikus aromák. A surimi (őrölt és sajtolt filé) egyáltalán nem lehet. A gyártó ezt a tölteléket leggyakrabban hozzáadja a rákpálcák összetételéhez, de csak tíz és huszonöt százalék között. Vagyis hogy a rákbotokkal és az almával készített saláta valódi legyen, alaposan meg kell vizsgálnia a címkét - minél több a kompozícióban surimi, annál ízletesebb az étel.

A címke általában megjelöli, hogy mi az aroma. Általában ezek szintetikus vegyületek, de természetesek is lehetnek. Az íz javítása érdekében nátrium-glutamátot adunk hozzá.

Saláta recept rák botokkal és az almával

összetevők:

1. Rákpálca - 1 csomag.
2. Rizs - 1 csésze.
3. Az alma egy nagy lédús édes-savanyú.
4. Tojás - 2 darab.
5. Pácolt uborka - 2 darab.
6. Kukorica - 1 doboz.
7. Majonéz - 6 evőkanál (bármilyen).
8. 20% tejföl - 2 evőkanál.
9. Zöld hagyma - egy csomó.
10. Sót.
11. Cukor.

előállítás:

1. Az almát meghámozzuk, apróra vágjuk, sózzuk és fél órán keresztül hagyjuk hagyni. Ürítse ki a kiemelkedő levet. Használja rizs főzéséhez.
2. A rizst főzésig forraljuk az almalé és a cukor hozzáadásával a főzés vége előtt. Inkább vegye be a Krasnodar rizst, sűrű zabkása legyen főzve.
3. Forraljuk fel keményen főtt tojást. Cool. Tisztítani. Válassza le a fehérjéket, apróra vágja. Rácsavarjuk a sárgáját, hagyjuk díszítésre.
4. Leolvasztott rákpálca. Vágjuk apró kockákra.
5. Vágjuk a pácolt uborkát szalagokra.
6. Finomra vágja meg a zöld hagymát, sörrel aprítsa be.

Csatlakozás:

1. Helyezze a főtt rizst egy mély tálba, egyesítse uborkával, kukoricával, alaposan keverje össze.
2. Óvatosan kombinálja a rákpálcákat, az almát, a tojást a tálban főzött összetevőkkel.
3. Szitáljon majonéz és tejföl keverékével.
4. Meghintjük hagymával és tojássárgájával.

Egy ilyen saláta rákpálcákkal, kukoricával, almával és ecetes uborkával, tejfölös zöldhagymával és majonézmártással legjobban szobahőmérsékleten tálalható.

Saláta rákbotokkal, almával és sajttal

összetevők:

• Rákpálca - egy csomag.
• Krasnodar rizs - egy pohár.
• Az alma két lédús és édes.
• Tojás - 2 darab.
• Pácolt uborka - 2 darab.
• Friss uborka - 1 darab.
• Kukorica - lehet.
• "Orosz" sajt - 150 gramm.
• Vaj - 100 gramm.
• Sót.
• Cukor.

előállítás:

1. Az almát meghámozzuk, apróra vágjuk, sózzuk, fél órán át hagyjuk. Ürítse ki a kiemelkedő levet. Használja rizs főzéséhez.
2. A rizst főzésig forraljuk az almalé és a cukor hozzáadásával a főzés vége előtt. Főzzük, amíg vastag zabkása nem lesz.
3. Forraljuk fel keményen főtt tojást. Cool. Tisztítani. Válassza le a fehérjéket, apróra vágja. Rácsavarjuk a sárgáját, hagyjuk díszítésre.
4. Leolvasztott rákpálca. Vágjuk apró kockákra.
5. A pácolt uborkát frissen és szalagokra vágva keverjük össze.
6. Rácsavarjuk a sajtot.
7. Rácsavarja fagyasztott vajra.

Csatlakozás:

1. Helyezze a főtt rizst egy mély tálba, keverje össze kukoricával, alaposan keverje össze.
2. A salátatálban felváltva terítsük el a keverék rétegét, rákpálcákat, tojást, almát, uborkát.
3. Megszórjuk minden réteget vajjal és sajttal, egy kevés majonézzel és tejföllel.
4. Öntsük a kész salátát majonéz és tejföl keverékével. Megszórjuk tojássárgájával.

A salátát hűtve tálaljuk. Tálalás előtt főzzük.

Rák-saláták hozzávalói

Miből készül ez a saláta?Rákrúd, alma, tojás a fő alkotóelemek. Az ilyen terv snackjeiben az alap mindig rizs vagy főtt burgonya. Mind a kukorica, mind a zöldborsó megegyezik velük. A pácolt és friss uborka hangsúlyozza az ízét, az alma és a körte pikáns. A sajt élességet ad és kiegyenlíti az érzékszervek durvaságát. Frissen őrölt fekete bors, zöldhagyma, gyömbér, koriander hozzáadható a tejföl-majonéz szószhoz.