Mash - recept egzotikus babokra

Mash, amelynek recepte ismertnem mindenki, ritka vendég a piacainkban. Ezt a babkultúrát Közép-Ázsiában - gyakrabban Azerbajdzsánban és Üzbegisztánban - termesztik. Oroszországban népszerűsége sokkal alacsonyabb, mint mondjuk a lencse.

És ez egy nagy mulasztás, mert a mung bab,receptek, amelyekkel népszerűbbek, majd kevésbé hasznosak) - csak egy növényi fehérje, foszfor és kalcium raktára. Ezeket a kicsi, fényes zöld tojásbabot Indiában és Kínában tekintették a legjobb ételnek gyermekek, idős emberek és a fogyatékossággal élő betegek számára. A Mashában is sok C-vitamin található. Ez nélkülözhetetlen az étrendben azok számára, akik javítani akarják formájuk, cukorbetegségük, és csak azok számára, akik szeretik az egzotizmust és az ételek változatosságát. Ha cefrét vásárolt a piacon, az a recept, amellyel elkészítheti, azt mondja, hogy tegye ki, főzze vagy őrölje lisztbe. Ezenkívül ki is csírázhatja ezt a terméket és felhasználhatja a kelbimbókat salátákban.

Mash. Burgonya recept

Egy pohár hüvelyesek, négy pohár víz, háromszázgramm burgonya, öt paradicsom, egy kanál paradicsompaszta és növényi olaj - ez minden, amire szüksége van. Nagyon tanácsos a receptet fűszerkeverékkel kiegészíteni, ízléstelen mung babot készítenek (a recept lehetővé teszi a variációkat - burgonya helyett padlizsánt vehet fel), hogy új színekkel szikrázhasson. Szüksége van köménymagra, chilire, fokhagymára, friss gyömbérre, kurkumara, sóra, cukorra és curryre. Mash forraljon nagy mennyiségű vízben, külön forralja fel a burgonyát. Ezeket a termékeket szitára dobja el. Chili, fokhagyma és gyömbérszelet, dörzsölje. Vágja a paradicsomot kockára vagy szeletekre. Fűtsük a köménymagokat egy serpenyőbe, adjuk hozzá a fennmaradó fűszereket, sót, cukrot, paradicsomot és paradicsomot. Ezután tegye az elkészített mungot és a burgonyát a kapott szószba, kissé pároljon és tálalja, korianderrel vagy petrezselyemmel meghintve. A rizst köretként főzhetjük, sós joghurtot kiegészítő szószként szolgálhatjuk fel.

A "mash-mash" - sült tojás receptje bolgárul

Ez az étel hasonló az olasz fritatta - omletthezkülönféle töltőanyagokkal, amelyek telítettséget adnak az ételhez. A bolgár változat feta sajtot, paprikát, paradicsomot, hagymát és sok zöldet tartalmaz. Két adag sült tojáshoz három tojást kell bevennie. És a zöldségek mennyisége az ízlésétől függően változhat. A paprikát jobb, ha többszínű - ez javítja az étel megjelenését. A hagymát alaposan meghámozzuk, vékony gyűrűkre vágjuk. Előmelegített vajban sütni kell, amíg megbarnul, és közben elkészíti a paradicsomot - lehúzza (előzőleg forrásban lévő vízzel eloltva) és apróra vágja. Helyezze a serpenyőbe a hagymát. A borsot tisztítsa meg a válaszfalak (keserűséget adhatnak) és a vetőmagokat, aprítsuk és tegyük rá. Az összes összetevőt serpenyőben kell tartani, amíg a paprika nem lesz lágy. A Brynza (helyettesítheti "Feta" vagy Adyghe sajttal) morzsolja össze, és adja hozzá a zöldségekhez. Ezután oldja fel a tojást egy serpenyőben, borssal, sóval és készen áll. Ha a sajt elég sós, akkor só hozzáadása nem szükséges. Javasoljuk, hogy a kész ételt sok zöldrel meghintje.