Hogyan készítsünk cukorszirupot otthona piskóta áztatásához? Ebben a cikkben bemutatásra kerül egy recept egy fotóval, amely ezen édes édességről szól. Azt is elmondjuk Önnek, hogyan kell ezt a kezelést megfelelően alkalmazni.
A kézzel készített keksz önmagában is ízletes. De ha szükséges, sokkal jobban meg lehet csinálni. Ehhez a következő összetevőket javasoljuk:
Klasszikus cukorszirup kekszimpregnálásraelkészítése nagyon egyszerű. Ehhez öntsünk vizet egy kis serpenyőbe, majd öntsünk cukrot. Az összetevőket kanállal összekeverve alacsony lángon melegítik. Ebben a formában az összetevőket forraljuk. Annak érdekében, hogy ne égjenek, a keveréket folyamatosan keverjük egy evőkanállal.
Forraljuk fel a cukorszirupot a keksz impregnálásához. A lényeg az, hogy a cukor teljesen feloldódik. Ezután a kész szirupot eltávolítjuk a tűzről és lehűtjük 38-40 fok hőmérsékletre.
Aromásabb termékek előállításához különféle gyümölcsleveket, tinktúrákat, likőröket és még konyakot is adhat hozzá.
Most már tudja, hogyan lehet elkészíteni a klasszikus cukorszirupot. Hogyan készítsünk aromásabb édességet keksz áztatásához? Ehhez javasoljuk a következők használatát:
Bogyó piskóta cukor szirupKiderül, hogy nagyon illatos és ízletes. Elkészítéséhez szitával és összetöréssel nyomja ki az összes gyümölcslevet a friss eperből. A fennmaradó tortát ivóvízhez adják, majd a cukrot öntsék. Az összes összetevő összekeverése után a tűzhelyre helyezzük, fúrásba helyezzük és kb. Öt percig főzzük.
Az ismertetett műveletek elvégzése után a szirupot kiszűrjük, majd az elkészített eperlébe keverjük. Ebben a formában az összetevőket ismét forraljuk, és pontosan három percig főzzük.
Miután eltávolította az impregnálást a tűzhelyről, lehűtjük. És csak azután adnak hozzá konyakot a hűtött sziruphoz, és mindent jól összekevernek.
A keksz impregnálására szolgáló kávécukor-szirup különösen aromás. Nemcsak a tejet, hanem a csokoládés süteményeket is feldolgozzák. Ehhez szükségünk van:
Mielőtt előállítana egy ilyen szirupot, meg kell tenniekészítsen kávéfúziót. Ehhez az őrölt kávét forrásban lévő vízzel öntsük, kis tűzre helyezzük és várjuk meg a forráspontot. Ezután a kávé italtartó edényt eltávolítják a tűzhelyről, lezárják és ¼ órán keresztül hagyják főzni.
Idővel az aromás keveréket leszűrjük.Ezután hozzáadunk cukrot, és tegyük újra a tűzhelyre. Forraljuk az összetevőket, eltávolítjuk és teljesen lehűtjük. A végén pálinkát adnak a kávésziruphoz, és alaposan összekeverik.
Hogyan készítsünk cukros szirupot keksz áztatásához? Az ilyen keverék receptjét most megvizsgáljuk. Ennek végrehajtásához a következőkre van szükségünk:
Nagyon édes szirup előállításához impregnálásraházi készítésű keksz, a fenti összetevőket összeöntjük egy kis tálban, majd tűzre helyezzük és főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
A tűz minimálisra csökkentésével a kapott keveréklassan forraljuk, amíg a térfogat pontosan kétszer csökken. Ezután a cukorszirupot eltávolítják a tűzhelyről és kissé lehűtik. Ilyen ízű piskótat is meleg állapotban áztasson.
Nem olyan nehéz elkészíteni magát, mint ilyen édes. A legfontosabb az, hogy betartsa az összes receptkövetelményt.
Milyen komponensekre van szükségünk, ha cukor-szirupot készítünk házi készítésű piskóta készítéséhez otthon alkohol nélkül? Tapasztalt cukrászok az alábbi termékek elkészítését javasolják:
A házi keksz áztatásához szükséges cukorszirup felforralása előtt a narancs héját óvatosan el kell választani a gyümölcsöktől, majd apróra vágni.
Miután a héjat egy mély serpenyőbe helyezték, frissen facsart narancslé és cukor hozzáadásához. Az összetevők összekeverése után lassú tűzön hagyják őket, és várják meg, amíg a cukor teljesen feloldódik.
A tűz minimálisra csökkentésével az aromás szirupot felforraljukújabb 10 perc, ugyanakkor a keksz impregnálásának pontosan kétszer csökkennie kell a térfogata. A leírt műveletek után finom szitán átszűrjük, és az összes süteménybe beitatjuk.
A fentiekben számos lehetőséget mutattunk be, hogyanotthon is készíthet cukorszirupot. Ez azonban nem elég ahhoz, hogy ízletes és lehetőleg finom süteményt készítsen. Ezért úgy döntöttünk, hogy elmondja neked, hogyan kell áztatni a kekszeket előkészített szirupokkal.
Mindenekelőtt meg kell határozni, hogy melyiketnekünk sütemények. Más szavakkal, száraz vagy nedves kekszeket kell azonosítani. Az első esetben elég sok ön készített szirupra lesz szüksége. Ha süteménye nedves és zsíros, akkor az impregnálást minimális mennyiségben lehet felhasználni.
Meglehetősen jól és egyenletesen a cukor-szirup egy hagyományos szórópisztollyal permetezi a keksz felületét. A meleg impregnálást azonban be kell gyűjteni, különben nem megy át a csövön.
Abban az esetben, ha nincs szórópisztolykéznél van, majd a házi készítésű süteményt általában egy desszertkanállal áztathatjuk be. Kis adagban cukor-szirupral felmérni. Ebben az esetben biztosítani kell, hogy az impregnálás egyenletesen oszlik meg a keksz között. Ellenkező esetben az egyik helyen a sütemény száraz marad, a másikban pedig egyszerűen kifolyik.
Ha egy kis kanál használata kényelmetlennek tűnik számának, akkor egy ilyen édesipari eljárást elvégezhet egy szokásos főzőkefével.
Amint a piskóta teljesen telítettcukorral, tejszínnel bevonva, különféle cukrászati porokkal díszítve, a kész tortát a hűtőszekrényben 5-6 órán át, még jobb egész éjjel tisztítják. Reggelente a sütemények jól lágyulnak, gyengéd és nagyon ízletesek.
Milyen szirupot kell áztatni házi kekszben- Ez mindenki számára ízlés kérdése. Sok szakács inkább a klasszikus változatot használja. De annak érdekében, hogy a sütemény különleges ízét és aromáját adja, javasoljuk, hogy használjon eredeti recepteket. Ehhez cseresznye-, csokoládé- vagy baracklúgot adhat a fő cukorimpregnáláshoz. Erre a célra ideálisak a különféle tinktúrák, gyümölcslevek, pálinka és még sok más. Egyébként az alkoholos italokat csak a kész és lehűtött sziruphoz szabad hozzáadni. Ellenkező esetben a magas hőmérséklet hatására teljes aromájuk egyszerűen eltűnik.
