Minden évben október első hétvégén a KöztársaságbanMoldovában szórakoztató és hangos borfesztivál zajlik. Ennek az ünnepségnek a vendégei lehetőséget kapnak az olyan híres márkák, mint a Purcari, Milestii Mici, Et Cetera, Asconi, Cricova, alkoholos italok kóstolására. Ezen növények közül az utolsó borok külön figyelmet és külön történetet érdemelnek. Ezek lesznek a cikkünk tárgya.
A moldvai bor egy szent termék.Itt iszik, mint víz vagy gyümölcskompot, és a moldvai tájat szőlőskertek nélkül nagyon nehéz elképzelni. Három tényező hozzájárult a borkészítés fejlődéséhez ebben az országban: az éghajlat, a dombos terep és a hatalmas számú ember által létrehozott földalatti alagút jelenléte.
A pincészetek száma modernbanMoldova - csak gördül át. Ráadásul itt, a Guinness Record Book szerint, a világ legnagyobb pincészete és a leghosszabb borpincék rendszere a bolygón.
Cricova (penész.Cricova) egy kisváros, amely tíz kilométerre északra található a moldvai fővárostól. Közigazgatási szempontból Chisinau önkormányzatának része. 1952-ben Petr Ungureanu akadémikus felfedezte az ideális mikroklímát a helyi mészkő katakombákban pezsgő és száraz borok tárolására. Két évvel később itt gyár alakult ki.
A moldovai "Cricova" borok nagyon elegánsak,önellátó és ízlés szerint eredeti. Ez az egyetlen olyan vállalkozás az egész posztszovjet térben, amely pezsgőket gyárt a klasszikus pezsgő módszerével. Manapság a Cricova kombájn széles fehér és piros évjáratot, valamint pezsgőket gyárt (összesen 15 márka).
Hivatalosan a "Cricova" borgyáralapították 1952-ben. Két évvel később a híres Cricova borospincét fektették a növény pincéibe. A Goering német gyűjteményéből származó ritka borokon alapult, amelyeket a második világháború után jóvátételként utalt át a Szovjetunióba.
1957-ben a gyár tömegtermelést indított.klasszikus pezsgők ipari méretekben. A 60-70-es években a Cricova kombájn jelentősen kibővítette szőlőültetvényeinek hálózatát a köztársaságban.
Az 1980-as évek elején a növény növekedettgyártóüzemeket és magabiztosan lép be a világpiacra. 1986-ban itt alakult meg az eredeti pezsgő gyártása. A „Cricova”, amely sikeresen túlélte a Szovjetunió összeomlását és a piacirányítási rendszerre való áttérést, teljesen új szakaszba lépett a fejlődésében.
A 15. század elején Cricova aktívan aktív szerepet játszikbányászott tárcák - fehér kőzet, széles körben használják lakóépítésben. Ebben a tekintetben kiterjedt felépítési és folyosórendszer alakult ki a város alatt. Ebben a grandiózus „borváros” a 20. század közepére került. Az eltévedni könnyű. Mellesleg, pontosan ez történt 1966-ban Jurij Gagarinnal. A világ első űrhajósa később azt mondta: "Nekem sokkal könnyebb volt, ha elszakítom a Földet, mint kijutni a Cricova-pincékből."
A Cricova borospincéinek mélysége kb30-80 méter. Ez egy igazi földalatti város utcáival, tereivel, kereszteződéseivel és lámpáival! De az épületek helyett itt vannak olyan fülkék, ahol több ezer borosüveg van. Autóval vagy speciális városnéző busszal mozoghat a Cricova-pincék "utcáin".
A föld alatti tárolójában, a hatalmas mellettA bolygó különböző részeiről származó moldovai borok és italok gyűjteményét szintén tárolják. A Cricova borgyűjtemény teljes mennyisége 1,2 millió példány és kb. 160 márka. A gyár vezetése büszkélkedhet azzal, hogy ennek az "alkoholos folyékony aranynak" a védelmében szilárd kölcsönt is felvehet az IMF-től.
A gyár gyűjteménye palackokat tartalmaz híresOlasz, francia, spanyol és grúz pincészetek. Közülük vannak az egyedi példányok és a valódi ritkaságok. Például a Cricova pincékben a Jan Lecher likőr legrégebbi likőrje, a Cseh Köztársaságból, 1902-ben. A gyűjtemény legértékesebb kiállítása egy üveg húsvéti jeruzsálemi bor, amelyet Palesztínából hoztak be ugyanazon 1902-ben. Ennek a palacknak a becslései szerint 100 ezer dollár.
