Sokak számára úgy tűnik, hogy főzni kellszép és ízletes desszert, sok finom alapanyagra és sok időre van szüksége, azonban a gyakorlatban minden sokkal könnyebbé válik. A lényeg az, hogy kéznél van krém cukorral. Ezen összetevő alapján könnyű, gyors és ugyanakkor nagyon ízletes desszerteket készíthet. Kínálunk néhány nagyon egyszerű receptet, amellyel kényeztesse magát és váratlanul érkező vendégeit.
Tejszínes eper
Eper tejszínhabbal történő előállításához a következőkre lesz szüksége:
• 250 gramm eper
• egy evőkanál cukor és jobb porcukor
• 50 g tejszín
Főzés:
1. Először alaposan mossa le a szamócát, és meghámozza a szárokat. Hagyja száradni.
2. Helyezze a szamócát egy tálba vagy üvegbe, és megszórja porcukorral.
3. Majd ossza meg a tejszínt cukorral (vegyen be egy kis mennyiségű cukrot) és adja hozzá a tálat,
4. A desszert kissé eperkockákkal díszíthető.
tippek:
- desszerthez jobb nagy és érett bogyókat venni;
- Ha kész krémet tartályokban vesz, akkor nem kell hozzá porcukor.
Leveles tészta tejszínhabbal
A desszert elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
• egy csomag élesztőmentes tésztát
• körülbelül 100 g tejszín (35% zsír)
• egy kis porcukor
• kókuszpehely
• növényi olaj
Főzés:
1. Szobahőmérsékleten ki kell olvasztani a tésztát.
2. Ezután két azonos rétegre osztjuk.
3. Mindkét réteget kenjük olajjal és óvatosan gördítjük ki, hogy ne zavarja meg a tészta szerkezetét.
4. Most vágja meg a tésztát egyenlő, kb. 2 cm széles szalagokra. Két rétegből körülbelül 10 szalagot kapsz.
5. Ezután szalaggal becsomagoljuk a csövek speciális formáit, a szűk keresztmetszettől kezdve.
6. Helyezze a csöveket egy sütőlemezre, és kb. 200 fok hőmérsékleten 20 percig süsse.
7. A sűrű masszát megverte cukorral (lehetőleg porcukorral).
8. Töltse fel a kész csöveket tejszínhabbal. Töltsük fel egy speciális édesség-fecskendővel, vagy lyukaszthatunk egy normál zacskóba.
9. Szórjon rá kókuszdió pelyheket és egy kis cukorport a krém tetejére.
Eper hab
A mousse elkészítéséhez szüksége lesz:
• 300 g eper
• 5 tojás
• 300 ml krém (33% zsír)
• 300 g cukor
• 20 g zselatin
Főzés:
1. Először szüntesse meg a fehérjéket a tojássárgájától (szükséges, hogy a fehérjék hidegek legyenek), majd habbal verte be őket.
2. Tejszínhab cukorral (vegyen be nagyon kis mennyiségű cukrot)
3. Öntsen kis mennyiségű meleg vízzel a zselatint és várja meg, amíg feloldódik.
4. A szamócát alaposan meg kell mosni, szárítani és cukorral reszelni. Egy homogén masszának kell kijönnie.
5. Ezután tegye a megsemmisített szamócát a tűzre és várja meg, amíg felforr.
6. Közben verte a tojássárgáját és lassan öntse bele az eperszirupba, miközben a szirupot keverje.
7. Ezután lassan adjuk hozzá a fehérjehabot, és távolítsuk el a szirupot a tűzről.
8. Most felveheti a tejszínhabot a zselatinnal, és finoman keverheti össze.
9. A kapott habot egy tálban szétszórjuk és hűtőszekrénybe helyezzük, hogy kissé fagyjon le.
10. Tálaljuk ezt a mousse-t keksz vagy desszertital mellett.
Tejszínhab gyümölcsrel
A főzéshez szüksége lesz:
• két pohár tejszín (35% zsír)
• fél pohár porcukor
• bogyók
• vanília
Főzés:
1. Vegyünk hideg tejszínt, és cukorral és vaníliával megverjük, amíg vastag nem lesz.
2. Helyezze a bogyókat saját belátása szerint a tálba (az ideális változat az eper, a kivi, a banán, de az évszaknak megfelelően más bogyókat és gyümölcsöket is vehet), tejszínhabot tegyen rá.
3. A végén díszítsen egy kis mennyiségű bogyóval, apróra vágva. Darálhat reszelt csokoládéval is.
4. Az elkészítés után azonnal tálalja.
A desszertek elkészítése után biztosan meglepni fogja a vendégeket.
