Chatar-chak recept tatárul: lépésről lépésre főzési technológia

A tatár étel chak-chak már régóta népszerű édesség. Főzni nem nehéz. Csak tudnia kell a kis finomságokat. Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a hagyományos főzési recepttel.

Chatar-Chak recept tatár nyelven

A teszthez szüksége lesz:

• körülbelül 800 gramm tömegű liszt;
• cukor 3 evőkanál mennyiségben. kanál;
• 180 ml tej;
• tojás 6-7 darab mennyiségben;
• só;
• körülbelül 50 gramm tömegű vaj;
• egy pohár vodkát (50 gramm) vagy konyakot;

impregnáláshoz:

• méz súlya 450 gramm;
• cukor 1 csésze mennyiségben;

sütéshez:

• 250 gramm ghee;
• 200 ml növényi olaj;

további összetevők (ízlés szerint):

• diófélék (dió, mogyoró, mandula);
• szárított gyümölcsök (szilva, mazsola, szárított barack).

Chatar-chak recept tatár: főzési lépések

1 lépés

A vizsgálathoz jó friss tejre, lisztre van szükségeprémium búza, valódi vaj, friss tojás, só, cukor és vodka. Rendszeresen fogyaszthat alkoholt, de ez nem hagy kellemes utóízet. Ezért ajánlott az eperfa vodka, amely bogyós ízű. Cserélhető egy pohár jó konyakkal.

2 lépés

Osszuk a tojásokat fehérjére és tojássárgájára.A mókusokat meg kell erős habszal verte, vagy, amint azt a cukrászok mondják, „kemény csúcsok” állapotba kell dobni. A sárgáját őröljük cukorral, vajjal. A kész keveréknek fehérnek kell válnia. Használhat szokásos habverőt vagy keverőt.

3 lépés

Tojás és olaj keverékében fokozatosan adjuk hozzáa többi összetevő. Közepes rugalmasságú tésztát kell kapnia. Amint elkezdi letapadni az asztalon és az edényeken, tekerje be nedves ruhába vagy szalvétába, és állítsa 40 percig állni.

4 lépés

Ezután a tésztát több részre kell osztanidarabokat, amelyek mindegyikét kb. 3 mm vastag és 30–40 cm átmérőjű lemezekre kell hengerezni. A borsó méretű golyókat tekercselheted.

5 lépés

Most rajtad múlik:A chak-chak-ot megfelelően meg kell sütni olajban. Melegítsen 250 gramm olvasztott vajat egy mély serpenyőben, és adjon hozzá hozzá egy pohár zöldséget. Amint a hőmérséklete eléri a 180 fokot, kezdje el sütni. Ossza el a tésztát nagy részletekben. A fennmaradó darabokat legjobban nedves ruhával vagy szalvétával borítsa. Érdemes megjegyezni, hogy nem kell egyszerre összeszerelnie az darabokat, különben azok kiszáradnak.

6 lépés

Sütés közben az olaj hőmérséklete nem lehet160 fok alatt. Ezután a darabokat addig sütjük, amíg aranybarna nem vesz fel sok olajat, és buborékos, könnyű és étvágygerjesztő aromás lesz. A chak-chak tatár receptje nem igényel speciális képességeket tőled. Könnyű megsütni a darabokat. Ne felejtsük el olajat hozzáadni, mivel a sütés során a tészta felszívja. Ha jó olajat vett be, az nem rontja a kész étel ízét vagy színét.

7 lépés

A chak-chak tatár receptje gyakran tartalmazzadiófélék és szárított gyümölcsök. Az apróra vágott tésztát olyan méretre kell aprítani, hogy a kész edényben organikus és szép megjelenésűek legyenek. A dió serpenyőben kalcinálható és darabokra vágható. A pisztácia és az mandula egy kicsit tüzet tart. Ha a magok nem túl nagyok, akkor azokat nem lehet összetörni.

8 lépés

Adjunk hozzá cukrot a mézhez és tartsuk be az összetevőketaz utóbbi teljes feloldódásáig tüz. A méz cukor segítségével összeragasztja a tésztadarabokat és kemény mázzal megszilárdul. Ezután keverje össze a szelet mézzel. Nedvesítse meg a kezét hideg vízben, hogy ne égesse el magát. Adjon hozzá dióféléket és szárított gyümölcsöket ízlés szerint.

9 lépés

Helyezze a kész élményt egy tálcára(olajozott) csúszda. Ezután hagyjuk lehűlni és megszilárduljon. Most már többet tud arról, hogy milyen édességeket tartalmaz a tatár konyha. A Chuck Chuck receptek egyszerűek, gyorsak és nagyon ízlesek. Próbáld ki, és elkészíted ezt a csodálatos ételt.