Annak ellenére, hogy ennek a gyümölcsnek a hazájaa Kaukázust helyesnek tekintik, most Európa egész déli részén, Ázsiában, Amerikában növekszik, és néha Afrikában és Ausztráliában is előfordul. A legtöbb ember számára ezt az utazót ősz köti össze, egy keleti piaccal és egyedülálló aromával, amelyet nem lehet összekeverni mással. Általános szabály, hogy a gyümölcspályákon a leggyakoribb a legfényesebb és legnaposabb őszi képviselő. Hogy van ez a természet ajándéka - ez a kérdés nem egyszerű. Az a tény, hogy az illatos gyümölcs meglehetősen szilárd textúrájú és jellegzetes torta ízű, tehát nem mindenki fogja csak megharapni, mint egy almát.
A magjában ez a kertes szépségaz ismerős alma közeli hozzátartozója. Sokkal több vitamin van benne. Tehát az ókori Görögországban nemcsak gyümölcsként használták, hanem széles körben használják gyógyszerként megfázás, gyomor-bél rendellenességek, antiszeptikus, vérzéscsillapító, valamint máj, epehólyag és szív betegségek megelőzésére is. A birs óriási mennyiségű PP, E és C vitamint, valamint a B csoportba tartozó vitaminokat tartalmaz. Ezen kívül gazdag rézben és foszforban, káliumban és nátriumban. A fehérje-tanninok, amelyek a birsről is híresek, specifikus összehúzó ízt adnak. Hogyan kell enni ezt a gyümölcsöt, sokan nem értik elsősorban magas tartalma miatt. Hőkezeléssel azonban a megszorítás általában megszűnik. Kétségtelen, hogy a szükséges elemeket is megsemmisítik, de még mindig van elég ezek a test hasznára.
Ebből a gyümölcsből, mint sok máshoz is, gyakrankészítsen olyan lekvárokat és lekvárokat, amelyek nemcsak javítják az ízét, hanem lehetővé teszik télen a tartalékként történő elmentést is. Ezenkívül ez a lecke nem nagyon zavaró, és nagyon sok lehetőség van különféle adalékanyagok alkalmazására. Ezért arra a kérdésre: "Mit főzhetek birsből?" a legtöbb háziasszony egyértelműen válaszol: "Természetesen, jam." A jövőben nem csak teával fogyasztható, hanem süteményekhez, sütikhez és egyéb desszertekhez adható hozzá.
Tehát egy kilogrammonként érett aromás biót kell venni1200 g cukor és 300 ml víz. Ezeknek a termékeknek elvileg elegendőek a kiváló eredmény elérése. Azok azonban, akik ezt a receptet közönségesnek találják, vehetnek egy pohár hámozott diót, pár citromot (a héjjal együtt) vagy több narancs héját.
Сначала подготавливается айва.Mivel a természetben van, pollenréteggel (például őszibarackkal) borítják, amelyet alaposan le kell mosni, hogy részecskéi ne kerüljenek a lekvárba. Ezután felosztják, a magot kiveszik, a bőrt feldarabolják és szeletekre vágják. Elméletileg a bőr megmaradhat, de anélkül, hogy a birs az érzékenyebb lesz. Az edény illatossá tétele érdekében először készítsen egy bőrhúslevest. Ehhez vizet öntünk, forraljuk, várunk néhány percet, majd eltávolítjuk a tűzről és dobjuk el, és csak folyadék marad.
A levesbe adjunk apróra vágott cukrotdarab citrom (vagy egy narancssárga bőr), és forraljuk fel. Ezután birsalát és diófélét (ha használtak) eljuttatják a sziruphoz. A lekvárt forrás után 15 percig forraljuk, és eltávolítjuk a tűzről. 5-6 óra elteltével a folyamatot megismételjük, de körülbelül 5 percig tart. Ezután a tömeget steril üvegekbe tesszük és bezárjuk. A lekvárt hűvös, lehetőleg sötét helyen tárolhatja.
A birs frissen és lekvár formájában isLegyen tökéletes töltelék pite és sütemény számára. Például egy kész leveles tésztát tartalmazó recept mindössze fél óra alatt kiváló desszertet hoz létre. Ehhez szükséged lesz birs lekvárra vagy friss gyümölcsre (akkor előzetesen párolják őket cukorral). Görgesse ki a tésztát, és formáljon kosarat (használhat egy cupcake formát), tegye be a birsöt és süsse egy nem túl forró sütőben kb. 20 percig. Tálaljuk porcukorral meghintve.
