Buja, ruddy palacsinta ropogós kéreggel,átlátszó olajcseppek cseppként díszíthetik bármelyik teát. Ez az étel nem csak kényezteti családját - nem szégyen szolgálni kedves vendégeket.
Palacsinták főzéséhez kefiron, buja ésszelíd, nagyon kevés időre van szüksége. Ezen felül rendes termékekből készülnek, amelyeket állandóan a hűtőszekrényben tartanak. A palacsintát egyszerűvé lehet tenni és tejföllel tálalhatjuk, vagy hozzáadhat gyümölcsöt vagy kandírozott gyümölcsöt a tésztához.
Íme néhány finom recept:
Buja kefir palacsinta almával.
Az elkészítéshez szüksége lesz: egy pohár kefir vagy tej, 1,5 csésze meleg víz, egy font liszt, tojás, egy csomag élesztő 10-12 gr, 2 evőkanál. evőkanál cukor, 0,5 só és 2 alma.
A kefirot és a vizet összekeverjük és kissé melegítjük.A víznek kissé melegnek kell lennie, de semmiképpen sem forró, különben a palacsinta nem emelkedik fel. Élesztőt adunk hozzá és alaposan feloldjuk. Ezután fektesse a tojást, a sót, a cukrot, keverjen össze mindent és lassan kezd lisztet önteni. A palacsinta tésztáját hosszú ideig keverjük, hogy eltávolítsuk az összes darabot. A folyamat felgyorsításához használhatunk turmixgépet vagy keverőt. Fedjük le a tartályt törülközővel és helyezzük meleg helyre úgy, hogy a tészta megemelkedjen.
Ebben az időben az almát meghámozzuk, a napraforgómagokat vékony szeletekre vágjuk. Amikor a tészta megemelkedik, almát adunk hozzá és mindent finoman összekeverünk.
A serpenyőt melegítjük és olajjal megspírozzuk.A tésztát óvatosan eloszlatjuk egy hideg vízbe mártott kanállal. Ha az egyik oldal megbarnul, az almás kefir palacsintát megfordítják. Tálaljuk porcukorral vagy tejföllel.
Bárki, aki nem tolerálja a tojást, készíthet kefir palacsintát tojás nélkül.
A teszthez szüksége lesz:2,5 csésze kefir, másfél - két evőkanál cukor, fél teáskanál liszt és egy negyedik rész teáskanál szóda, 1,5 csésze liszt. Jó, ha a kefir kissé erjesztett - a palacsinta csodálatosabb lesz. A lisztet, a szódat, a sót és a cukrot száraz alapon keverjük össze, és kefirba öntjük. A tésztát gyorsan és pontosan összekeverik, és hagyják főzni 15-20 percig. Az állagának vastag tejfölösnek kell lennie. Ha a tészta túl vékony, adjunk hozzá egy kevés lisztet. Miután a tészta erjedt, nem szabad keverni és rázni.
Melegítse a serpenyőt vastag réteggelöntsünk növényi olajat (legalább 1 cm). Ezután kanállal óvatosan kenje el a tésztát, és próbáljon meg nem szétteríteni. Fedjük le a serpenyőt, várjuk meg, amíg az alsó rész barnul, és fordítsuk át a másik oldalra.
Az így kapott kefir palacsinta buja és nagyon zsíros, ezért sütés után tanácsos őket egy papír törülközőre helyezni, amely felszívja a felesleges olajat.
Tálaljuk tejföllel, lekvárral vagy megolvasztott mézzel.
A buja kefir palacsintákat nemcsak almával, hanem banánnal is el lehet főzni.
Ehhez szüksége van:2-3 csirketojás, fél liter kancsó kefir, pár teáskanál sütőpor, másfél pohár búzaliszt, cukor és növényi olaj, 2 evőkanál. evőkanál, 2 banán, ¼ teáskanál só, szóda és fahéj.
Keverje össze a tojást, a vajat és a kefirot.Adj hozzá lisztet, sót, fahéjat, szódat, cukrot és egy sütőport és keverje össze, hogy a tészta egyenletes legyen. Ezután takarjuk le törülközővel, és hagyjuk fél órán keresztül hagyni, hogy a tészta kissé megemelkedjen. Ekkor a banánt meghámozzuk és körülbelül centiméter vastag gyűrűkre vágjuk. Fél óra elteltével a serpenyőt felmelegítjük és növényi olajjal megspítjük. Ezután terítsük el a tésztát. Amikor az alsó rész megbarnul, és a felső részén buborékok jelennek meg, tedd a banángyűrűket a palacsintara, és fordítsd meg.
A kész edényt nem lehet egymásra rakni, hogy a palacsinta ne veszítse el mennyiségét. A legjobb, ha azokat egy nagy tányérra rendezi, öntsön mézet és fedje le. Tálaljuk az ilyen palacsintákat melegnek.
