Gyerekkora óta mindannyian szeretjük ezt a kulináris ételtolyan termékek, mint a palacsinta és a palacsinta. A palacsinta és a palacsinta közötti különbség elhanyagolható, tehát az alábbiakban ismertetett összes recept szinte egyformán alkalmas az egyikre vagy a másikra. A kefir palacsinta vagy a palacsinta olyan ételek, amelyeket ugyanolyan könnyű elkészíteni, mint a sült tojást, ízlésükben azonban nemcsak a sült tojások, hanem néhány más étel túlmutatnak is. Gyorsan főznek, és megfelelőek lesznek az asztalra reggeli vagy vacsora formájában. A kefir palacsinta nagyon szép - piros és csipke kis lyukakból. Kétségkívül örömöt adnak és kedvenc ételévé válnak. A receptben a legfontosabb dolog a liszt és a szóda arányának, valamint a sütéshez szükséges olaj mennyiségének betartása.
A kefír palacsinta receptje nagyon jóegyszerű, ezért figyelmesen olvassa el, és biztonságosan folytathatja a főzést. Így finom palacsinták elkészítéséhez kefirral készítsen: 500 ml-t. kefir, 500 ml. tej, 3 tojás, 400 gr. búzaliszt, 2 teáskanál granulált cukor, 1 teáskanál só, 1 teáskanál egy szelet szóda, kb. 2 evőkanál 5% -os ecet, vaj és zöldség a serpenyő megkenésére. Ha az összes szükséges hozzávaló készen áll, akkor elkezdheti a főzést.
Helyezze a tojást egy tálba, és öntsön melegvizet (de nem meleg), hogy felmelegedjen. Öntsön kefírt minden tésztatartóba, tegyen sót, cukrot és tegye egy kis tűzre. A kefirot folyamatos keverés közben kell melegíteni, és a hőmérsékletet kézzel kell ellenőrizni. Amint a keverék kellemesen meleg, azonnal vegye le a tűzről. Törje a meleg tojásokat egy serpenyőbe, és alaposan verte egy speciális fúvókával ellátott keverővel, amelyet bármely szupermarketben kapnak. Öntsön bele a szitált lisztet a dagasztás megállítása nélkül, csak ne rohanjon úgy, hogy ne képződjön darabok. A tésztának csomómentesnek és nagyon simanak kell lennie, mivel a végtermék minősége közvetlenül attól függ.
Következő. Melegítsük a tejet és forraljuk fel.Öntsünk egy szódabikarbót egy evőkanálba, és az edényt a tésztával tartva ecettel oltsuk el. Öntsön egy kanállal forró tejet a maradék szódabikarbónára, és öntse bele a tésztába. Ezután adjuk hozzá a tej többi részét és nagyon gyorsan gyúrjuk meg a tésztát egy keverővel. Elvileg az előkészítés fő része befejeződött, tehát most közvetlenül a sütéshez folytathatja.
A kefir palacsintákat átmérőjű serpenyőben sütjük15-16 cm-es vastagságú serpenyő jól használható erre a célra. Az első palacsinta sütése előtt a serpenyőt fel kell melegíteni, növényi olajjal meg kell kenni, fél hagymát vagy nyers burgonyát használva. Melegítsen még egy kicsit, és kenje újra, hogy valószínűleg ne égessen és tapadjon. Ezután a tűzt felére kell csökkentenie, öntse a tésztát a serpenyőbe és hagyja, hogy a palacsinta teljesen süssön. Ezután a második oldalt barnítsa. Helyezze a palacsintákat egy tányérra egy tányérra, és kenje meg mindegyik darab vajjal. Egyetértek azzal, hogy a palacsinta készítésében semmi sem bonyolult!
Az ilyen palacsintákat egyszerűen tejföllel vagysűrített tej. Az élesztő palacsintákat a kefiron ugyanúgy készítik, de először próbáld ki ezt a receptet. És ha ez unalmasnak tűnik, javasoljuk, hogy készítsen keffir palacsintát töltelékkel:
- mézből és sült dióból - kenje meg a palacsinta közepét mézzel, meghintjük aprított diófélékkel és görgessen be egy borítékkal;
- sonkából és sajtból - tegyen egy szelet sonkát és sajtot a palacsinta közepére, tekerje le a palacsintát pelenka alakban, és szolgálja az ízlés szerint a szószhoz;
- sampinyonból - megsütjük a gombát hagymával, kissé lehűtjük, adunk hozzá reszelt sajtot és egy kevés tejfölt. Helyezze a tölteléket a palacsintara, és tekerje fel a csövet.
