Minden évben belépnek a termelési piacraegyre több vállalkozás. Oroszországban az élelmiszer-ellátás legnagyobb részét a nagy húsfeldolgozó üzemek tartják. A középvállalkozások közül, amelyek kevés versenyt alkotnak, csak a fele maradt fenn. Moszkva városának gyárai, amelyek gyártása viszonylag nemrég kezdődött meg, egyre népszerűbbé válnak.
A Szovjetunió összeomlásával élesaz orosz hústermelő piac változásai. Az országban az infláció gyorsan növekedett, amelyet a húsárak követtek. A polgárok fizetése a folyamatos indexálás ellenére nem felelt meg a szükséges termelési költségeknek. Emiatt csökkent a húskészítmények iránti kereslet. A vállalkozások számára a működőtőke értékcsökkenése volt a probléma, ráadásul a késedelmes hitelek hihetetlenül növekedtek, és csak a 90-es évek végére fejeződtek be. Oroszország legnagyobb húsnövényei a hatóságok célzott finanszírozásának köszönhetően megpróbálták fenntartani a termelést. A kis- és közepes méretű gyárak csak súlyos veszteségeket szenvedtek az orosz termelési piacon.
Az ország helyzete az exporthoz vezetettNyugati gyártók termékei. A boltok polcait olcsó, alacsony minőségű hús töltötte be. 1992 vége óta Németországból és Lengyelországból további importált húskészítmények előállításához használt elhasználódott berendezéseket importálják. 1996 elejére ez piacok átlátszóvá válásához vezetett az alacsony minőségű termékekkel. Egy bizonyos idő eltelte után az orosz húsfeldolgozó piacon vállalkozók szövetségei zajlottak. A 90-es évek elején végrehajtott privatizáció olyan nagy húsfeldolgozó üzemekre terjedt ki, mint Cherkizovsky és Mikoyanovsky. A vállalkozások eszközét magántulajdonosok szerezték meg. A kis gyárakat a harmadik fél beruházásainak hiánya miatt gyakran csődbe ejtették vagy veszteséggel termelték.
Azóta a modernizáció meglehetősen komoly szakaszaA múlt században Oroszország húscsomagoló üzemét elmúltak. A végtermékek előállítása és forgalmazása egyaránt fejlődik. Az évek során az infláció csökkenése hozzájárult a legnagyobb vállalkozások helyzetének megerősítéséhez. Ezenkívül növekedett az új húsfeldolgozó üzemek felfedezése, ami a lakosság körében keresletet váltott ki a húskészítmények iránt.
Annak ellenére, hogy a fő válsághelyzetekÉvekig kényszerítették őket, de a húsfeldolgozó iparban jelentős veszteségek merültek fel. Kizárólag a nagy húscsomagoló üzemek képesek voltak az elavult felszerelések cseréjének megszervezésére, valamint a húskészítmények széles skálájának növelésére. Az orosz húsnövényeknek nagyon nagy a keresletük nemcsak országuk, hanem a külföldiek körében is. Mindegyik cég saját receptje szerint és saját márkája alatt készít termékeket annak érdekében, hogy felhívja a vevő figyelmét. Az heves verseny körülményei között a húsiparban a győztes babérjaival folytatott küzdelem nem ritka. A fő tényezők, amelyeket a vállalkozások hiányozhatnak, a gyártott termékek minősége, valamint az egészségügyi előírások és szabályok betartása. Nem minden üzem képes betartani ezeket a szabályokat, ezért csak az előírt követelményeket becsületesen feldolgozó húsfeldolgozó üzemek stabil helyet foglalhatnak el az orosz piacon. Köszönet kell adnunk az orosz gyártóknak, akiknek termékeit szigorú értékelés és minőség garantálja. Ezeket később megvitatják.
Первым рассмотрим Микояновский мясокомбинат, чья a húskészítés területén a 18. század végén kezdődött a létezés története. A történészek szerint a vágóhidak a vállalkozás helyén voltak. Az októberi forradalom előtt egy teljes termelést alakítottak ki Grayvoron falu és az egyes települések területein állatállomány levágására és húskészítmények értékesítésére. Ezekben a helyeken költöztek a hentesek, amelyek később, a moszkvai hatóságok támogatásával, valódi húsbirtokot alkottak. A 19. század végén a kereskedő üzleteket több millió rubel összegű vonzott városi pénzeszközök váltották fel. A huszadik század elejére hűtőberendezések, hozzáférési vasútvonalak és vízellátás volt a talaj öntözésére.
A szovjet időkben, a 30-as évek elején az emberekA.I. biztos Mikoyan a Soyuzmjyas szakemberekkel együtt meglátogatta az Egyesült Államokat, hogy megosszák tapasztalataikat a húsfeldolgozó iparban. Ugyanebben az időszakban új gyárépületeket építettek a kolbász gyártására. Megjelent a jól ismert márkájú "Tea", "Doctor", a GOST szerint készített márka. A Nagy Honvédő Háború alatt a húsüzem aktívan ellátta a frontet húskészítményekkel. A hátsó munkavállalók számára élelmiszer-ellátás céljából új típusú termékeket hoztak létre. A monetáris díjakat a szovjet hadsereg katonai felszerelésének elkészítésére költötték. A 90-es években a Mikoyanovsk húsfeldolgozó üzem beruházást kapott az Exima Holding berendezésének korszerűsítésébe. A 2000-es években elindult egy nagyméretű húsfeldolgozó üzem, az EM EM, a legújabb technológiai fejlesztéssel.
Jekatyerinburgi húsfeldolgozó üzem egy másikOroszország legrégebbi vállalata. 1939 óta megkezdik a húskészítmények gyártását. A gyár a Nagy Honvédő Háború alatt részt vett a termékek frontellátásában.
Manapság a húskészítmények előállításához modern technológiákat alkalmaznak.
A Medvedovsky húsfeldolgozó üzemét mérlegelni leheta legnagyobb kolbászgyártó. A növény története 1962-ben kezdődött. Ilyen hosszú ideig a vállalat a tradicionális technológiától a legfejlettebb technológiáig terjedt. A kubai termelők által készített húskészítmények kiváló minőségűek.
Legkésőbb 2010-igkolbászgyár nagy teljesítményű berendezésekkel. Ebben a tekintetben a kolbásztermékek termelése több mint 200 féllel nőtt. A felhasznált nyersanyagok a vállalkozás tulajdonát képezik. A növény különféle orosz kiállítások díjazója.
Ez a társaság kezdte meg működéséthúsfeldolgozási tevékenység 1990 eleje óta. A Malakhovsky húsfeldolgozó üzem nagy utat tett meg a kis vágóhidaktól a legnagyobb szervezetig. A vállalkozás fő tevékenysége a kolbászok és félkész termékek előállítása. Jelenleg a vállalat új berendezéseket használ, mind Oroszországból, mind külföldről. A termékek eltarthatóságának fenntartása érdekében elindítottuk a gáz- és vákuumcsomagoló sorokat. A napi termelékenység eléri a 60 tonnát. A kolbász márkáit az orosz szakemberek fejlesztették ki a GOST szerint. A gyár az osztrák kollégákkal közösen exkluzív fejlesztéseket folytat. Az alapanyag főként marhahúsból vagy sertéshúsból áll. A cég szakemberei figyelmesek az előállított termékek minőségére, a vágóhídnak különös jelentőséget tulajdonítanak a húskészítésnek.
Ez a vállalkozás több mint száz kolbászat gyárt.A választék füstölt és főtt termékeket is tartalmaz. Több mint 30 féle félkész terméket gyártanak. A gyártók a kereslet miatt nemcsak a népszerű moszkvai intézményekben, hanem a központi régiókban is elérték a legmagasabb minősítést. Egy új szarvasmarha-vágó műhely használatával megtagadhatja a fagyasztott alapanyagok külföldről történő vásárlását.
A szovjet időkben a vállalaton ment keresztülműhelyek folyamatos rekonstrukciója, új laboratóriumok megnyitása és elavult berendezések cseréje. A 90-es évek vége óta a Klinsky Húsfeldolgozó Üzemet nyilvántartásba vették a GOST követelményeknek való megfelelés érdekében. A húskészítmények nagy forgalma miatt, amely évente több mint 50 ezer tonna, az üzem Oroszország egyik legjobb húsfeldolgozó üzemét képezi.
Csak minőségi termékeket válasszon.
