Ezek a természeti lények már gyermekkorunk óta ismerkednek velünk.Mindenki ismeri a gombáknak az emberi táplálkozásban betöltött szerepét, bizonyos élelmiszer-ipari termékek (például kefir, kenyér, sajtok, bor) előállításában és az antibiotikumok kialakításában betöltött szerepét. De sok embernek valószínűleg nehéz lesz helyesen megválaszolni a kérdést: „A gomba növény vagy állat, gyümölcs vagy zöldség”. De ha maga a botanika még hosszú ideje még nem döntött erről a kérdésről, akkor mit mondhatunk az egyszerű polgárokról?
A gomba fogalma, mint egy elkülönített szegmensvadon élő állatok, csak a múlt század 70-es éveiben alakultak ki. A gomba a természet királyságaként került meghatározásra, amely egyesíti azokat a szervezeteket, amelyek mind növények, mind állatok jeleit tartalmazzák (valójában egy gomba is). Ezeknek a lényeknek a tudományos vizsgálata emelkedett a mikológia tudományában - a botanika egyik ágában.
A gomba birodalma nagyon változatos -biológiai és környezeti. Ezek az organizmusok egyes ökológiai rendszerek, a víz és a talaj alapvető és szerves részévé váltak. A mikológusok különböző becslései szerint ezeknek a lényeknek a bolygón 100 000–1,5 millió faja van. Gombaosztályok (2008-tól kezdve) 36, a családok pedig 560.
Ezeknek az organizmusoknak az ökológiai szerepeFöld rendszer. Sok gombák a szerves anyagokat szervetlenké alakítja, lényegében az elpusztult szerves sejtek ártalmatlanításával. A növények pedig a gombával való szimbiózis elvégzésével táplálkoznak létfontosságú funkcióik termékein. A gombák kölcsönhatásba lépnek magasabb növényekkel, algákkal, rovarokkal és állatokkal. Tehát a kérődzőkben a gombák fontos és nélkülözhetetlen alkotóelemei a növényi ételek emésztéséhez.
Az ősi idők óta a gomba elsősorbanaz emberiség bizonyos részeinek élelmiszer-forrása. A gombahasználatról írt írásbeli információk ismertek az ötezer évvel ezelőtt (de valószínűleg a barlanglakók ételként is felhasználták őket). Mivel a gombák a természet különféle réseiben vannak jelen - mind a vízen, mind a szárazföldön, mind a levegőben -, akkor nem volt nélkülük, hogy bizonyos ételeket főzzenek. Néhány sajtfajta, kefir, élesztő kenyér, sör, bor - ezek a termékek kizárólag ezen organizmusok létfontosságú aktivitása miatt jelentkeztek. A modern világban a gomba ugyanakkor bizonyos gyógyszerek (antibiotikumok) előállításának alapanyaga, amelyek elpusztítják a kórokozó baktériumokat, és segítenek a korábban halálos betegségek, például a tüdőgyulladás kezelésében.
A gombák meglehetősen hatékonyak, létrehozvatermészet, a szaporodás módja. A gombák spórái egy vagy több sejt, amelyek mikroszkopikus méretűek (1-100 mikron). Ezek a sejtek kis mennyiségű tápanyagot tartalmaznak, és ritkán maradnak fenn. De amikor tápláló és kedvező környezetbe kerülnek, és csíráznak, új micéliumnak adnak életet. Az alacsony túlélési arányt a természet nagy mennyiségű spóra kompenzálja. Tehát egy közepes méretű gombagomba akár 30 milliárd spóra, és csiperkegomba akár 40 is lehet! Vannak olyan asexual és szexuális reprodukciós gombák spórái, amelyek lényegében különböző funkciókat látnak el a gomba életében. Az első - tömeges áttelepítésre a növekedési időszakban. A második - különféle utódok létrehozására.
Valójában ez nem csak egy, hanem egy egész csoportkülönféle szervezetek. Érdekes, hogy a kefir gomba (tibeti vagy tej néven is ismert) a különféle fajok mikroorganizmusainak szimbiózisát képviseli, amely a hosszan tartó fejlődés során alakul ki. Ezek a lények annyira alkalmazkodtak az együttéléshez, hogy egyetlen és oszthatatlan organizmusként viselkednek. És a kifejezetten savas ízű fehér és sárga kefir gombák alapja az élesztő és a sztreptokokok (tejsav bacillák), amelyek meghatározzák táplálkozási értékét és előnyeit az emberi test számára. Általában ennek a szimbiózisnak a összetétele több mint 10 különféle mikroorganizmust foglal magában, amelyek együtt nőnek és szaporodnak, beleértve az ecetsavbaktériumokat. Így ezen organizmusközösség létfontosságú aktivitásának eredménye egyaránt tulajdonítható a tejsav és az alkoholos erjedés termékeinek. Az így kapott tibeti kefir tartalmaz tejsavat, alkoholt és szén-dioxidot, valamint enzimeket, amelyek különleges eredetiséget és ízet adnak neki (a rendszeres használat előnyei mellett).
Több száz évvel rendelkezik.A történészek szerint a kefir gomba már több ezer évvel ezelőtt ismert. A speciális agyagedényekben tejet erjesztő szerzetesek észrevették, hogy másképp savanyúvá válik. Tehát a kefir gombát fedezték fel és termesztették. Az idő múlásával a tibeti szerzetesek megtudták, hogy egy hasonló termék, amelyet többféle mikroorganizmus együttes erjesztése és aktivitása eredményeként nyernek, rendkívül pozitív hatással van az emberi test szervére, rendszeres felhasználással, erősítéssel és helyreállítással. A máj és a gyomor, a hasnyálmirigy és a szív jól érezte magát! Azóta számos betegséget kezeltek tibeti kefirral, főként profilaktikus gyógyszerként.
