"Dolce sangue" - così letteralmente tradottola parola greca per "glicemia", che significa glucosio nel sangue (zucchero). In un corpo umano sano, l'indicatore del glucosio (zucchero) che entra nel corpo come parte dei carboidrati e si forma nel tratto digestivo, quindi penetra nel sangue, è compreso tra 3,3 e 5,5 mmol / l, solo a tali valori una persona sente La norma. Come risultato di complesse trasformazioni biochimiche che avvengono nelle cellule del corpo fornite di sangue, il glucosio si rompe e si forma ATP - acido adenosina-3-fosforico - una fonte di energia unica per un organismo vivente. Alcuni organi (il cervello per esempio) usano il glucosio come energia. Se una quantità estremamente elevata di carboidrati è entrata nel corpo, il glucosio verrà escreto in un grande volume. Il glucosio in eccesso quando interagisce con l'ormone pancreatico viene convertito in glicogeno (polisaccaride), che viene depositato dall'organismo nel fegato e nei muscoli in riserva in caso di carenza di glucosio nel sangue. Quando la concentrazione di glucosio nel sangue diminuisce, il glicogeno verrà scomposto in glucosio. Entrerà nel flusso sanguigno, mantenendo il livello glicemico al livello corretto. E se il pancreas non è in grado di produrre insulina nel volume necessario per trasformare l'intero volume di glucosio in eccesso in glicogeno, allora tutto il glucosio entra nel sangue, il che aumenta la sua concentrazione lì, l'iperglicemia si instaura. È la causa del coma nel diabete mellito, una malattia in cui il pancreas produce insulina insufficiente o il meccanismo di interazione tra l'ormone insulina e le cellule del corpo viene interrotto.
Fegato, tessuto adiposo e cellule muscolarielaborare il glucosio solo quando si interagisce con l'insulina. Questi organi sono chiamati insulino dipendenti. Altri organi - non insulino dipendenti - non hanno bisogno dell'insulina per elaborare il glucosio (ad esempio, il cervello). Se il pancreas non è in grado di produrre insulina nella quantità richiesta, il corpo sviluppa il diabete di tipo 1 - insulino-dipendente. Nel caso in cui la coerenza dell'interazione tra insulina e cellule per l'elaborazione del glucosio venga interrotta, si verifica il diabete mellito del secondo tipo, indipendente dall'insulina. Entrambi i tipi di diabete sono caratterizzati dall'accumulo di glucosio nel sangue al di sopra del livello massimo e le cellule del corpo, ad eccezione di quegli organi che sono indipendenti dall'insulina, sperimentano la fame di energia - non ricevono la principale fonte di energia - il glucosio.
Il diabete di tipo 1 inizia durante l'infanzia o si sviluppanell'adolescenza o nell'adolescenza. La ragione di una malattia così precoce risiede nella predisposizione ereditaria del corpo e nella simultanea esposizione a fattori avversi: stress, infezioni virali, malnutrizione, mancanza di vitamine e oligoelementi.
Il diabete di tipo 2 è il destino di adulti e anziani. Le ragioni sono ereditarietà, obesità e aterosclerosi, ipertensione.
Dieta alimentare
La dieta per entrambi i tipi di diabete giocaruolo critico. La dieta di un diabetico, idealmente, dovrebbe essere al 20% di proteine, 30% di grassi (meglio di origine vegetale), 50% di carboidrati “long-play”, cioè quelli che vengono assorbiti con difficoltà dall'organismo. Il cibo dovrebbe essere saturo di vitamine e microelementi, in particolare vitamine C, A, E, gruppo B e di microelementi in primo luogo: iodio, ferro, zinco, manganese. È necessario sostituire alcuni prodotti (dannosi per i diabetici) con altri - sicuri e sani. E per questo devi sapere chiaramente cosa puoi e non puoi mangiare con il diabete. La razione giornaliera dovrebbe essere calcolata con le calorie.
Per aiutare il normale metabolismo dei carboidratiPer l'organismo, un diabetico affetto da qualsiasi tipo di malattia dovrebbe escludere dalla dieta i carboidrati facilmente digeribili. Cosa non si dovrebbe mangiare con il diabete di tipo 1? Questo è zucchero, glucosio nella sua forma pura e tutti i prodotti culinari, la cui ricetta contiene questi prodotti: gelato, latte dolce condensato, caffè e cacao, marmellata, sciroppi, marmellata, confetture, marmellata, marmellata, bevande dolci, miele, qualsiasi pasticceria , cottura. La dolcezza del cibo è data dai dolcificanti, che vengono selezionati in base al trattamento termico del piatto. Quali verdure e frutta per il diabete mellito vengono utilizzate per il diabete con il calcolo obbligatorio delle calorie nella dieta quotidiana? Quelle, in 100 grammi di cui il contenuto di carboidrati è superiore a 10 grammi, sono verdure: patate, piselli, barbabietole, cavolo rapa, pastinaca, prezzemolo, carote, fagioli, cipolle. Dalla frutta: banane, uva, ananas, cachi, fichi, datteri, albicocche, melograni, ciliegie e ciliegie, pesche, pere, gelsi, prugne, cenere rossa e aronia nera. Frutti di bosco: fragoline di bosco e fragole, lamponi, mirtilli, ribes (qualsiasi), rosa canina. Cosa non si può mangiare con il diabete di tipo 2? Alimenti e prodotti culinari vietati nel diabete di tipo 1. Ma, inoltre, è necessario osservare ulteriori restrizioni volte all'aiuto anti-sclerotico per il corpo. È necessario includere nella dieta fibre, pane di crusca, più verdure a basso contenuto calorico, ridurre il contenuto calorico della dieta quotidiana, soprattutto se si è in sovrappeso.
