Di recente, le tendenze globali si sono spostate versolato di uno stile di vita sano e una corretta alimentazione. La gente ha cominciato a pensare all'ecologia del mondo in cui viviamo, alla purezza dei prodotti che mangiamo, al rapporto dell'uomo con l'ambiente nel suo insieme. Su questa ondata sono emerse due tendenze come il vegetarianismo e il veganismo. Sempre più persone scelgono uno stile di vita simile. È un tributo alla moda, una dieta che dura tutta la vita o un atteggiamento consapevole?
Secondo l'opinione sbagliata della maggior parte delle persone, questo èsolo persone che hanno eliminato carne e prodotti animali dalla loro dieta. In realtà, questo non è vero. La differenza tra vegani e vegetariani risiede principalmente nella loro posizione di principio. Ad esempio, i vegani non riconoscono alcun tipo di sfruttamento degli animali in generale ei vegetariani si oppongono all'uccisione di animali per il bene dell'uomo. Ciò si riflette non solo nella nutrizione.
Il vegano non andrà mai al circo, allo zoo, noindosserà abiti di lana, cavalcherà a cavallo sull'ippodromo, poiché tutto questo non è altro che lo sfruttamento degli animali per il divertimento umano. I vegetariani, d'altra parte, sono calmi su questi momenti. Ma non troverai una pelliccia o stivali di pelle nei loro guardaroba, così come altri oggetti domestici per i quali dovevi uccidere animali. Tuttavia, i vegani sono solidali con loro in questo.
Parliamo ora di nutrizione.La principale differenza tra vegani e vegetariani è che i primi non consumano assolutamente alcun alimento di origine animale. Cioè, non mangiano carne, frutti di mare e pesce. Quindi cosa mangiano i vegetariani? Lista degli alimenti: latte, uova, latticini e miele, cioè quegli alimenti per i quali gli animali non sono stati uccisi.
C'è chi consuma solo uova o latte di origine animale. Sono chiamati rispettivamente - ovo-vegetariani e latto-vegetariani.
In effetti, inizialmente c'era solovegetarianismo. I primi rappresentanti erano molto severi con se stessi e il loro menu, che non includeva affatto prodotti animali. Ma questo non andava bene a tutti. Dopotutto, non tutte le persone possono vivere senza utilizzare affatto le proteine animali. Ad esempio, se sei impegnato in un duro lavoro fisico o in sport professionali, quindi senza proteine, che sono contenute in carne, latte, uova, sarà difficile per te mantenerti in buona forma. Tali restrizioni possono influire sia sul benessere che sulla forma fisica. Ci sono ancora bambini piccoli, lattanti che hanno bisogno di una dieta varia e ipercalorica. Se una madre, una vegana convinta, non può allattare il suo bambino per qualche motivo, che dire della nutrizione del bambino, ecc.? C'è stato anche un processo in America. I genitori vegani sono stati accusati di omicidio colposo. Hanno dato da mangiare al bambino solo latte di soia e succo di mela, a causa dei quali il bambino è morto di fame.
Pertanto, poiché il vegetarianismo si basa suil divieto di uccisione di animali, quindi sono esclusi dal menu solo carne, pollame, pesce, frutti di mare. È per questo che hanno ucciso. Sono ammessi latte e latticini, formaggi, uova, miele. I vegetariani che non erano d'accordo con questo si separarono e cominciarono a essere chiamati vegani. Non riconoscono nulla di origine animale, e non importa se si tratta di cibo o articoli per la casa. Pertanto, la differenza tra vegani e vegetariani non è così grande. Ma lo è ancora.
Considera come mangiano i vegani. Il loro menu per tutti i giorni non è così monotono come potrebbe sembrare a prima vista. Innanzitutto, non è necessario confondere il veganismo con una dieta crudista.
Sì, le diete vegane sono a base di verdure,frutta, noci, erbe e radici, ma ci sono molti piatti deliziosi al di fuori di essi. Varie zuppe, insalate, sformati e persino prodotti da forno sono presenti nella dieta vegana. È solo che le proteine animali vengono sostituite da fagioli, soia, noci e in cucina vengono utilizzati solo grassi vegetali. È del tutto possibile preparare, ad esempio, il patè di fagioli, che non ha un gusto inferiore a un piatto di carne simile. Ci sono molti deliziosi cereali: ceci, quinoa, lenticchie. E il gelato, la torta alla frutta o il sorbetto ai frutti di bosco del menu vegano ti sorprenderanno!
Inoltre, i commercianti di grandi aziende alimentariCon l'obiettivo di aumentare i profitti e ampliare la gamma di prodotti, conducono costantemente ricerche su cosa mangiano i vegani. L'elenco degli alimenti che sostituiscono le loro controparti animali per vegani e vegetariani viene regolarmente aggiornato.
Le proteine della soia sono diventate una vera scoperta.Da esso vengono prodotti molti prodotti alimentari e semilavorati. C'è carne di soia, latte e persino tofu. Un piatto vegano preferito è l'hummus, una purea di ceci montata con olio d'oliva, aglio, succo di limone, paprika e pasta di sesamo.
Tra le celebrità, soprattutto straniere, ancheci sono i vegani. Chi è questo? Probabilmente la più scandalosa è Pamela Anderson, che ha recitato in un video pubblicitario sui social e ha invitato le persone a smettere di consumare carne e latticini. Anche per PETA (People for the Ethical Treatment of Animals), è stata scelta la star di Batman, Alicia Silverstone. Inoltre, per creare eccitazione, la ragazza ha recitato completamente nuda! I ranghi vegani includono Paul McCartney, Clint Eastwood, Brian Adams, Natalie Portman, Leni Kravitz e molti altri personaggi pubblici. La stilista Stella McCartney ha persino fondato il movimento veganfashion. Per conto del suo marchio, produce abiti con tessuti naturali, ma non utilizza mai materiali di origine animale. Molti personaggi famosi scelgono questo marchio, definendo questa tendenza nella moda "abbigliamento etico".
Come puoi vedere, la differenza tra vegani e vegetarianiè principalmente nella posizione di vita stessa, e non nel sistema nutrizionale. E se prima i primi erano considerati eremiti, fanatici, ora questo movimento è molto popolare e persino alla moda. Dal 1994 il 1° novembre si celebra la Giornata Mondiale Vegana. E la corrente stessa è apparsa nel 1944. Il giorno vegetariano si celebra un mese prima, il 1° ottobre.
La cosa principale che dovrebbe essere ricordata da tutti coloro che decidono dicambia radicalmente la tua vita e, secondo le tue opinioni, il sistema nutrizionale - non puoi cambiare drasticamente la tua dieta. Carne, pesce e altri prodotti vietati dal veganismo dovrebbero essere rimossi gradualmente dal menu, sostituendoli con analoghi vegetali equivalenti. È imperativo monitorare l'equilibrio di proteine e grassi, il contenuto calorico giornaliero del cibo non dovrebbe diminuire bruscamente.
Prima di passare a un nuovo sistema di alimentazioneeffettuare una pulizia completa del corpo. Segui un corso per rafforzare l'immunità con le vitamine. Per diventare un vegano, devi essere preparato sia mentalmente che fisicamente. Pertanto, visita un medico e scopri se hai controindicazioni a tale stile di vita.
