Nonostante le loro piccole dimensioni, i cuori di pollo sono incredibilmente saturi di vitamine e minerali e il loro contenuto calorico è di soli 160 kcal, due volte inferiore a quello dei muesli dietetici.
Per i modelli e gli atleti con una dieta rigorosa, questole frattaglie sono una scoperta unica. Sono facilmente assorbiti e non creano un carico nello stomaco, come qualsiasi altra carne, accelerando così la digestione e saturando rapidamente il corpo con numerose vitamine e minerali. E questo è proteine, vitamine PP, A e gruppo B, rame, fosforo, magnesio, potassio e ferro. In medicina, sono indicati dopo lesioni e operazioni, nelle malattie dei sistemi nervoso e cardiovascolare. Naturalmente, questo è il motivo per cui le casalinghe adorano il cuore di pollo. La ricetta di questa prelibatezza si distingue per la relativa semplicità dei componenti utilizzati e della tecnologia stessa, tuttavia ciò non influisce sul gusto eccellente. Anche solo in umido con carote e cipolle, queste frattaglie andranno bene con qualsiasi contorno e saranno un'ottima colazione nutriente. Ma il cuore di pollo fritto, la cui ricetta include melanzane, funghi, mela e verdure, è il culmine dell'arte culinaria, non fattibile per ogni casalinga. Tuttavia, proviamo ancora a dominarlo insieme.
Arrosto Di Funghi
Quindi, abbiamo bisogno di 1 melanzana media, 1una mela verde, 1 cipolla grande, una libbra di funghi freschi, una lattina di olive, un mazzetto di aneto e coriandolo e, naturalmente, il cuore di pollo stesso. La ricetta per cucinarla è piuttosto lunga, ma sicuramente merita attenzione. Per prima cosa, tagliare i funghi a cubetti o le fettine e friggerli in un olio molto caldo in modo che i funghi prataioli non abbiano il tempo di dare il succo.
Aggiungi la cipolla lì e non rimuoverla dal fuoco fino a quandonon otterrà un colore dorato. Ora mettiamo tutto questo in una tazza separata, dove tritiamo le verdure tritate e la mela sbucciata tagliata dalla pelle. In una padella, friggere le melanzane, schiacciate e precedentemente imbevute di sale, quindi aggiungere i cuori divisi a metà. I prossimi sono gli ingredienti e le spezie precotti a piacere. La ricetta più deliziosa per i cuori di pollo è aggiungere sale, pepe nero, rosmarino, 2 foglie di alloro e noce moscata. Ora mescola tutto, versa un terzo bicchiere di acqua bollente e fai sobbollire fino a quando sarà tenero per 5-10 minuti. Al termine, spremi un paio di spicchi d'aglio lì per un sapore piccante.
Cuori in salsa cremosa
Un altro piatto interessante della tua vacanzail tavolo potrebbe essere il cuore di pollo, la cui ricetta si basa su salsa cremosa e spezie piccanti. Per questo, hai bisogno di mezzo chilo del sottoprodotto principale, una o due cipolle medie, mezzo bicchiere di crema grassa (almeno il 30%) e condimento di luppolo. Per prima cosa, lava e pulisci i cuori di grasso in eccesso, friggi in una padella in ghisa profonda. Quindi aggiungere la cipolla tritata finemente, il sale, il pepe, il luppolo-suneli e riempire il piatto con la panna. Trasferire a fuoco lento e cuocere a fuoco lento sotto un coperchio chiuso, mescolando di volta in volta, 30-40 minuti fino a cottura completa. Un ottimo contorno per un tale piatto sarebbe riso, grano saraceno o tortillas fresche. Come hai già notato, questo è un prodotto a basso contenuto calorico, ma molto nutriente: il cuore di pollo, una ricetta per la cui preparazione puoi sempre crearti sperimentando ingredienti e salse. In ogni caso, sarà estremamente utile per tutti i membri della tua famiglia.
