La salsa a base di prugne piace con la suauna combinazione originale di sapori dolci, acidi e piccanti. Si abbina bene con molti piatti e li completa perfettamente. Probabilmente vuoi sapere come preparare la salsa di prugne se la provi comunque
Prendi tre chilogrammi di prugne, un chilo e mezzozucchero semolato, mezzo litro di aceto di vino, quattro cucchiai di sale, quindici infiorescenze di chiodi di garofano, trenta grammi di zenzero, un cucchiaio di pepe macinato. Per iniziare, prepara le prugne. Lavare e rimuovere accuratamente le ossa. Mescolare lo zucchero semolato con aceto e far bollire. Metti le prugne nella marinata risultante, cuoci per circa mezz'ora, quindi aggiungi sale, zenzero fresco grattugiato, pepe, chiodi di garofano e porta a ebollizione. Riduci al minimo il calore e cuoci per altri quarantacinque minuti. La tua deliziosa salsa di prugne è quasi pronta per l'inverno. Resta solo da lasciarlo raffreddare e macinare tutto in un frullatore. Versare la salsa in barattoli, stringere bene i coperchi e metterli in deposito. Rimarrà fresco tutto l'anno.
Per questo spazio sarà necessario tre chilogrammiprugne mature, una grande testa d'aglio, cinque cucchiai di zucchero, mezzo cucchiaio di sale, un mazzetto di verdure fresche di aneto, coriandolo, prezzemolo. Lo scarico deve essere accuratamente selezionato e sciacquato. Scolare e rimuovere i semi da ogni frutto. Sbucciare la testa d'aglio, sciacquare e asciugare le verdure. Passali attraverso un tritacarne o un frullatore insieme alle prugne. Versare la massa di prugne finita in una ciotola smaltata e inviare al fornello. Portare a ebollizione, mescolando di tanto in tanto. Bollire alla densità desiderata. Ci vorranno circa quaranta minuti. Quindi aggiungere zucchero e sale, cuocere per un altro quarto d'ora. Se vuoi fare scorta di salsa di prugne per l'inverno, prepara barattoli e coperchi sterilizzati per loro. Versare lo spuntino finito nelle banche, arrotolarlo e lasciarlo raffreddare sotto le coperte. Sul
Per cinque chilogrammi, è necessario un grande drenaggioun mazzetto di basilico, un bicchiere d'acqua, cinque spicchi d'aglio, quattro baccelli di peperoncino, due cucchiai di coriandolo, zucchero, sale. Sbucciare e piegare in una padella di prugne profonda. Aggiungi mezzo bicchiere di zucchero e accendi un fuoco piccolo. Filtrare prima di far bollire le prugne, salare a piacere. Tritare finemente il basilico, sbucciare l'aglio e il pepe, tritare il coriandolo in un mortaio o un macinacaffè. Aggiungi tutto alla massa di prugne calde e trita con un frullatore. È tutto, hai preparato la salsa di prugne per l'inverno. La ricetta raccomanda di appoggiarla immediatamente su barattoli di vetro sterilizzati e chiudere i coperchi. Metti la salsa in frigorifero per la conservazione. Se vuoi un sapore più nitido, sostituisci il coriandolo con lo zenzero fresco grattugiato. Questa salsa di prugne completerà perfettamente il gusto dei piatti principali della carne di manzo o di maiale con la sua nota agrodolce.
