Hai mai fatto le torte di patate?Solo perché le patate non fungano da ripieno, ma da uno dei componenti principali dell'impasto? In caso contrario, leggi il nostro articolo, dove ti parleremo in dettaglio della preparazione di deliziose torte, zraz e zeppelin.
Torte di patate con feta
Prepara questa colazione originale e la tua famiglia te ne sarà molto grata. Cucineremo le torte di patate con feta e salsa di barbabietola come segue:
- Grattugiare le barbabietole bollite e uno spicchio d'aglio su una grattugia fine, aggiungere sale, pepe, un paio di cucchiai di panna acida e mescolare accuratamente.
- Mentre la salsa è in infusione, facciamo una patataimpasto per torte. Per fare questo, lessate quattro patate medie in acqua salata, sbucciatele e schiacciatele. Aggiungere alle patate 150 grammi di farina, un uovo di gallina, sale e pepe macinato. Mescolate gli ingredienti con un cucchiaio e poi lavorate l'impasto elastico con le mani. Avvolgi il prodotto finito in un involucro di plastica e lascialo da solo per un po'.
- Per preparare il ripieno, schiacciare 150 grammi di feta con una forchetta, quindi unirlo all'aneto tritato, ai cipollotti, al prezzemolo e a uno spicchio d'aglio.
- Stendete la pasta riposata in uno strato di due millimetri di spessore e con un bicchiere ritagliate dei cerchi. Mettere un cucchiaino di ripieno su ogni pezzo e pizzicare i bordi.
- Friggere le mini polpette in olio vegetale su entrambi i lati.
Metti la prelibatezza finita su un piatto, trasferisci la salsa di barbabietola nelle salsiere e servi il piatto in tavola con tè caldo o latte.
Torte di patate tritate
Non solo puoi preparare questo piatto sostanzioso per un normale tea party in famiglia, ma anche servirlo per un tavolo festivo. Per preparare le torte di patate tritate, avrai bisogno di:
- Scorri 500 grammi di carne bollita (puoi prendere maiale, pollo o manzo) attraverso un tritacarne.
- Far bollire finché sono teneri, quindi sbucciaresbucciare un chilogrammo di patate. Mentre le verdure sono calde, macinatele con un tritacarne, mescolatele con due uova di gallina, sale, spezie e quattro cucchiai di farina bianca. Impastare con le mani un impasto compatto. Se in questo processo si attacca alle mani e al tavolo, aggiungi un po 'più di farina.
- Sbucciare due cipolle grandi, tritarle e friggerle insieme alla carne macinata in olio vegetale fino a doratura. Condire il ripieno con sale e pepe macinato a piacere.
- Dividere l'impasto in palline, formare una torta con ogni pezzo, stendere il ripieno e pizzicare i bordi.
- Friggere le torte in una padella preriscaldata fino a quando non saranno cotte su entrambi i lati. Dopodiché, posiziona il trattamento su carta assorbente e attendi che assorbano il grasso in eccesso.
Le torte di patate fritte possono essere servite con salsa di panna acida e verdure fresche.
Torte magre con brodo di patate
Se stai digiunando, questo non è un motivo.negati i piccoli piaceri gastronomici. Tuttavia, non tutte le casalinghe possono vantarsi della capacità di cucinare l'impasto sul brodo di patate per le torte. Pertanto, leggi attentamente la nostra ricetta e cucina con noi deliziosi pasticcini:
- Sbucciare quattro patate medie, coprire con quattro tazze d'acqua e far bollire finché sono tenere. Versare un bicchiere di brodo in una ciotola profonda e versare il resto in una casseruola.
- Schiacciare le patate fino a ottenere una purea e trasferirle nel brodo.
- Sciogliere quattro cucchiaini di lievito secco in una ciotola con il brodo raffreddato, quindi versare il composto ottenuto in una casseruola.
- Aggiungere quattro cucchiai agli ingredientizucchero, due cucchiaini di sale e dieci cucchiai di olio vegetale. Setacciare la farina (se necessario per un impasto denso), aggiungere crusca o fibra macinata.
- Lavorate l'impasto con le mani, copritelo con un canovaccio e mettetelo in un luogo caldo in modo che possa lievitare. Non dimenticare di impastare l'impasto con le mani e alla fine dovrebbe essere impastato di nuovo.
Le torte magre su brodo di patate possono esserecucinare con una varietà di ripieni. Ad esempio, con cavoli stufati, mele o marmellata. Tieni presente che questa ricetta ti darà molto impasto, quindi puoi avvolgerne un po' nella plastica e inviarlo al congelatore fino alla prossima volta.
Zrazy di patate al forno
Torte di patate, zrazy, cartoni eZeppelin sono i nomi che popoli diversi hanno dato allo stesso piatto. Pertanto, lasceremo le sottigliezze della loro decodifica ai linguisti e passeremo alla descrizione della ricetta. Per cucinare le torte di patate al forno, avrai bisogno di:
- Metti una casseruola sul fuoco, versaci dentro due cucchiai di olio vegetale, versa un bicchiere di acqua calda e metti 500 grammi di crauti.
- Fate sobbollire il ripieno, coperto, finché non sarà abbastanza morbido. Alla fine, aggiungi un cucchiaino di zucchero e un cucchiaino di concentrato di pomodoro.
- Lessare sei patate di media grandezza finché sono tenere, sbucciare e schiacciare. Aggiungere sale, pepe macinato e un cucchiaio di farina.
- Lavorare un impasto sodo e dividerlo in palline uguali (circa 50 grammi ciascuna).
- Appiattire ogni pezzo, mettere al centro un cucchiaino di ripieno e formare delle polpette rotonde.
Cuocere zrazy in forno su una teglia,ricoperto di pergamena. Una volta pronte, servitele con salsa di panna acida. Per preparare la salsa, unire panna acida, aglio tritato, sale, pepe ed erbe fresche.
Torte ripiene di cipolle verdi e uova
Pochi possono resistere a questo piatto delizioso e soddisfacente. Risulta particolarmente gustoso a metà e fine estate, quando arriva il momento delle patate novelle. Ricetta:
- Preparare l'impasto della torta di patate con600 grammi di patate lesse, due uova di gallina, due cucchiai di farina di frumento, sale e pepe macinato. Unite gli ingredienti indicati e poi mescolateli con le mani sul piano di lavoro del vostro bancone della cucina.
- Per il ripieno, tritare tre uova sode, tritare un mazzetto di cipolle verdi e l'aneto con un coltello. Aggiustate di sale e mescolate gli ingredienti.
- Formate dei tortini con la pasta e il ripieno, passateli nella farina e friggeteli in una padella da entrambi i lati.
Servire il piatto finito con kefir o panna acida.
Tortini di patate con funghi
Se ami i funghi selvatici profumati, assicurati di provare questa ricetta:
- Prepara la pasta di patate usando una delle ricette sopra.
- Per il ripieno, prendi 250 grammi di funghi di bosco, pelati, tritati e fritti con le cipolle.
- Formate delle tortillas con l'impasto, disponete al centro la carne macinata e formate dei tortini.
Friggere le torte di patate in olio vegetale e servire calde.
Torta di patate con ripieno di mele
Questo piatto è preparato in modo molto semplice e veloce, ma risulta essere molto gustoso. La sua ricetta è la seguente:
- Schiaccia 450 grammi di bollitopatate. Aggiungere sale, pepe e due cucchiai di burro fuso. Successivamente unire le patate con un bicchiere di farina di frumento e impastare un impasto non troppo stretto.
- Sbucciate le tre mele, privatele del torsolo, tagliatele a fettine sottili e irrorate con succo di limone.
- Dividere l'impasto in quattro parti e arrotolare ciascuna in un cerchio.
- Su una teglia foderata con carta da forno,disponi due spazi vuoti, su di essi metti il burro, tagliato a fettine sottili e il ripieno di mele. Cospargere lo zucchero sugli spazi vuoti, coprirli con i cerchi rimanenti e pizzicare i bordi.
Cuocere le torte finché sono tenere, forando ciascuna in più punti con una forchetta.
Zeppelin
Questo piatto della cucina lituana piacerà sicuramente anche alla tua famiglia. Per prepararlo correttamente, leggi attentamente le istruzioni:
- Prendete due chili di patate, sbucciateledalla buccia e dividere in quattro parti. Far bollire una parte finché è tenera e passare attraverso un tritacarne. Grattugiare le altre tre parti sulla grattugia più fine. Spremere le patate crude e unire a quelle bollite.
- Attendete che il succo di patata si depositi, quindi scolate il liquido dalla padella senza toccare l'amido rimasto sul fondo.
- Unire l'amido alle patate tritate, mescolare, aggiungere sale e pepe macinato. Se hai fatto tutto correttamente, ti ritroverai con un impasto denso ed elastico.
- Per il ripieno, unire la carne arrotolata, la cipolla tritata, l'aglio, il pepe e sale qb.
- Immergete le mani in acqua fredda, prendete una manciata di massa di patate e formate una torta spessa un centimetro e mezzo. Mettere il ripieno al centro e pizzicare i bordi.
- Far bollire l'acqua in una ciotola capiente, aggiungere l'alloro e qualche pisello di pepe aromatico. Sistemate con cura gli zeppelin all'interno e fate cuocere per mezz'ora.
- Per la salsa, prendete 250 grammi di pancetta affumicata (o lardo) e poi tagliatela a cubetti. Soffriggere la carne con le cipolle tritate e alla fine aggiungere un po' di panna acida.
Disporre il piatto finito nei piatti e versare sopra il ragù di carne prima di servire.
conclusione
Le torte di patate sono una delizia meravigliosa che tutti i membri della tua famiglia adoreranno. Leggi le nostre ricette e usale per cucinare pasti deliziosi e sostanziosi.
