L'olio di colza, come il girasole, diventaindispensabile per un consumatore che prende sul serio la propria salute. Di seguito consideriamo e analizziamo le proprietà positive e dannose degli oli vegetali e determiniamo se l'olio di semi di girasole di colza è utile. Gli scienziati hanno concluso che è meglio combinare gli oli in cucina.
È molto importante saperlo negli oli vegetalicontiene molti più fosfatidi rispetto ai grassi animali. E queste sono sostanze biologicamente attive che contribuiscono alla digestione dei grassi e abbassano il colesterolo nel sangue. E quest'ultimo previene lo sviluppo dell'aterosclerosi vascolare.
Secondo la maggior parte dei nutrizionisti, tutti gli olila verdura (olio di semi di girasole, colza, olive, mais, semi di cotone e altri) deve essere inclusa nella dieta di ogni persona. Inoltre, dovrebbero essere circa 1/3 di tutti i grassi consumati.
Gli oli vegetali grezzi sono particolarmente buoniforma, ad esempio, per condire varie insalate. Gli acidi grassi insaturi sotto l'influenza delle alte temperature sono ossidati e, di conseguenza, perdono tutte le proprietà benefiche.
Gli oli vegetali, come l'oliva, il girasole, sono ampiamente utilizzati dalle persone e recentemente l'uso dell'olio di colza è stato molto diffuso.
L'olio di girasole è anche chiamato magro, poiché può essere consumato durante i digiuni ortodossi.
C'è difficoltà nella lavorazione dell'olio di colza. È associato alla rimozione di fosfolipidi, clorofille, acidi grassi e zolfo da esso.
Utilizzando il metodo di selezione in Canada, è stato derivato il tipo di colza (Canola) con l'assenza di sostanze che potrebbero causare danni al corpo umano. Un nuovo impianto può essere applicato senza elaborazione.
L'olio di semi di girasole e di colza hanno alcune proprietà distintive, che puoi trovare qui sotto.
La materia prima è la colza.Questo prodotto alimentare ha molti acidi oleici monoinsaturi. Contiene anche una piccola quantità di acidi di- e trisaturati, che aiutano a ridurre i processi ossidativi e aumentarne la durata.
Nel suo odore, l'olio ricorda una noce, di colore giallo o marrone. Le sue proprietà sono simili all'olio d'oliva settentrionale.
L'uso corretto di esso può guarire erinfrescare la pelle, le unghie e i capelli. Ancora più importante, può prevenire l'insorgenza di aterosclerosi, rafforzare l'immunità e migliorare lo stato del sistema nervoso.
Nell'olio di colza, una sostanza chiamataestradiolo. Questo è un ormone femminile che aiuta a regolare il sistema riproduttivo e altri processi. Questa è una delle caratteristiche principali dell'olio - utilità nel risolvere il problema dell'infertilità delle donne.
L'acido Omega-3 nell'olio di colza è 10 volte più, anche che nell'oliva. Inoltre, è una buona fonte di vitamine D ed E.
Questo prodotto contiene grassi saturi meno dannosi che nell'olio di girasole. Gli acidi grassi monoinsaturi sono anche significativamente inferiori.
Acidi grassi polinsaturi un po 'meno utili, rispetto all'olio di semi di girasole.
Nocivo all'olio di colza trovatoacido erucico umano. Questa sostanza è scarsamente elaborata dall'organismo, il che contribuisce al suo accumulo e questo può portare a una serie di conseguenze negative legate alla salute umana:
Come notato sopra, questo è possibile conuso non sistematico e analfabeta di tale prodotto. A questo proposito, il modo migliore e più sicuro per usarlo è aggiungerlo ad altri oli. Quest'ultimo è ora ampiamente praticato. Una miscela di olio di colza e olio di semi di girasole è l'opzione migliore.
Non è un segreto che l'olio di girasole è ampiamente usato in cucina. Di recente, anche l'olio di colza è stato tale.
Il vantaggio di questo olio è anche che è lungo,Rispetto allo stesso girasole, conserva colore e trasparenza. Il contenuto calorico di questo prodotto (899 chilocalorie per 100 g) coincide completamente con il contenuto calorico del girasole.
Tutti gli oli venduti nei negozi sono adatti permangiare. La differenza è solo nel prezzo e nel produttore. Sempre di più, nei negozi è possibile trovare olio di colza, olio di semi di girasole "Anninsky". Ha un costo abbastanza basso e una qualità eccellente. Di solito è deodorizzato e congelato, e ciò consente di aggiungerlo a insalate e spuntini freddi, nonché sottoposto a un trattamento termico di alto grado.
L'olio di colza dovrebbe essere preso solo in conformità con GOST. Inoltre, il contenuto di acido erucico deve essere indicato sull'etichetta. Non dovrebbe superare il 5%.
L'olio di semi di colza e di girasole Anninsky sono di buona qualità. Le recensioni su questo prodotto sono per lo più positive.
Tutti sanno che la malattia è più facile da prevenire che curarla in seguito. Questo è particolarmente importante per il cancro.
A San Francisco è stato condotto un sondaggio sulla popolazione, durante il quale è stato riscontrato che le donne che cucinano e mangiano olio di canola hanno un rischio inferiore di cancro al seno rispetto ad altre.
A causa dell'elevato contenuto di antiossidanti e omega-3,6, l'olio aiuta anche a prevenire il diabete e le malattie cardiache, oltre a rallentare il processo di invecchiamento del corpo.
