Le torte fragranti, rubiconde e magnifiche amano eadulti e bambini. Questo piatto è apprezzato da tutti, perché è adatto per cene piene e per spuntini leggeri. Puoi portarlo con te per strada o a casa per servire gli ospiti. Ci sono molti ripieni. Nelle torte mettevano sia carne macinata che uova di gallina mescolate con cipolle verdi e vari frutti e bacche. Ma uno dei ripieni più popolari rimane la patata. Cucina senza problemi, perché ogni hostess ha le patate in cucina. Diamo un'occhiata al processo di preparazione di torte fritte con patate, opzioni per condimenti. Cominciamo con il test.
Il processo di preparazione della pasta per torte è diviso in 2 fasi. Il primo di questi è la preparazione dell'impasto. Se prevedi di produrre circa 1 kg di pasta, prendi:
Se il latte era nel tuo frigorifero, allorascaldalo. Dovrebbe trovare la temperatura ambiente. Sciogli il lievito nel latte. Versa lo zucchero e la farina parzialmente setacciata. Mescola gli ingredienti. Metti l'impasto risultante in un luogo caldo per aumentare.
Dopo aver impastato la pasta, affronta gli altri.ingredienti. Rompi le uova in una ciotola e sbattile leggermente. Sciogli il sale in loro. Quando l'impasto si alza, aggiungi queste uova, aggiungi la farina rimanente e versa l'olio di semi di girasole. Impastare la pasta. Mettilo in un luogo caldo.
Dopo un po ', l'impasto aumenterà.Lavalo con le mani asciutte e lascialo di nuovo solo. Quando risorge, ricordalo di nuovo con le mani. Successivamente, puoi iniziare a tagliare l'impasto e arrotolarlo per un'ulteriore preparazione di torte fritte con patate in padella.
Tortini di purè di patate regolariper risultare gustoso e non così buono. Tutto dipenderà dalla preparazione corretta del ripieno. Quindi, per le torte, fai bollire 1 kg di patate sbucciate. Dopo la cottura, scaricare l'acqua, trasferire nel contenitore più comodo e iniziare a schiacciare con un normale spintore. La temperatura della patata non dovrebbe essere inferiore a 80 gradi. Altrimenti, otterrai una poltiglia malleabile.
Nel processo di cottura versare 200 ml in purè di patatelatte bollito, necessariamente riscaldato e 50 g di burro chiarificato. Aggiungi sale a piacere. Puoi anche mettere tuorlo di pollo, formaggio grattugiato. Questi ingredienti avranno un effetto positivo sull'appetibilità. È importante notare che gli chef professionisti raccomandano di non utilizzare un frullatore o un mixer quando si portano le patate allo stato di purea. A causa di questi dispositivi, il riempimento è omogeneo (omogeneo, senza intrinseco vellutato).
Una ricetta molto semplice: torte fritte conpatate, o meglio con una purè di patate senza additivi. Non vuoi sempre cucinare un piatto del genere, ma a volte non c'è tempo o desiderio di implementare ricette complicate. In questi casi, puoi usare le idee per cucinare la luce, ma allo stesso tempo deliziosi condimenti:
C'è un'altra opzione per cucinare frittitorte con patate. Compra un pacchetto di salsicce al negozio. Taglia alcuni pezzi in cerchi sottili. Nel processo di preparazione delle torte, adagiare prima le patate schiacciate mescolate con verdure tritate su pasta arrotolata e mettere sopra le fette di salsicce.
Non è necessario mettere una patata nelle tortepurè di patate. Si abbina bene con una vasta gamma di ingredienti. Un prodotto adatto per la miscelazione è qualsiasi pesce non troppo ossuto. Se vuoi usare questa ricetta per torte fritte con patate in padella, prendi il ripieno:
Pulire, sventrare il pesce, sciacquare abbondantemente ebollilo. Dopo la cottura, rimuovere la pelle da esso e rimuovere tutte le ossa. Macina il pesce in piccoli pezzi. Sbucciate le patate, lavatele, mettetele in una padella e fate bollire. Dopo la cottura, armati di uno spintore. Purè di patate. Non dimenticare di aggiungere latte e burro per migliorare l'appetibilità.
In una padella, friggi le cipolle fino a dorarle.Mettilo nelle patate più tardi. Aggiungi il pesce precedentemente preparato al ripieno. Mescola tutto accuratamente. Aggiungi aneto e sale tritati. Se lo si desidera, cospargere un po 'di pepe macinato rosso o nero.
Un delizioso ripieno per torte fritte con patate - purè di patate mescolato con carne di manzo. Preparare i seguenti ingredienti:
Sbucciare la patata, sciacquare, far bollire.Passalo attraverso un setaccio. Questo è uno dei modi per preparare le purè di patate e abbastanza buono. Le purè di patate hanno una buona consistenza. Aggiungi uova crude, condimenti al ripieno preparato. Fai bollire un pezzo di carne di manzo e passalo attraverso un tritacarne. Ripieno di sale, pepe. Aggiungi ad esso la cipolla, precedentemente affettata e fritta in olio di semi di girasole. Mescolare la carne macinata con le patate e mescolare accuratamente.
Molti di noi credono che si stia preparando la cottura.solo da pasta lievitata. Le polpette di patate fritte possono essere un'eccezione. C'è una ricetta Secondo lui, per questo piatto puoi cucinare un impasto speciale, che è una miscela di patate, farina di grano, uova di gallina e sale. Bollire le patate (1,5 kg) e schiacciarle calde. Aggiungi sale (1 cucchiaino), uova (2 pezzi) e farina di grano (avrà bisogno di pochissimo - 2 cucchiai). Mescola l'impasto.
Procedere per preparare il ripieno.Macinare 250 g di cavolo bianco. Mescola con la stessa quantità di crauti. Trita una piccola cipolla e friggi. Aggiungi la miscela di cavolo, un pizzico di sale e 1 cucchiaino di zucchero nella stessa padella. Stufare il cavolo fino a quando sarà tenero.
Metti la tavola sul tavolo.Cospargi con altra farina. Distribuisci le purè di patate in porzioni e prepara le tortillas. Metti il cavolo in umido nel mezzo di ognuno di essi e dai forma alle torte. Se lo desideri, puoi comunque arrotolare le torte nel pangrattato. Quando si frigge, versare una quantità sufficiente di olio di semi di girasole nella padella. Di conseguenza, ottieni torte fritte abbastanza insolite con patate. Nella foto sembrano appetitosi.
La preparazione dell'impasto è un processo piuttosto lungo. Se vuoi risparmiare tempo, prepara le torte più semplici. Per il test, prendere:
Versare il kefir a temperatura ambiente in un contenitore.Rompi l'uovo in esso. Cospargere di sale e lievito. Mescola questi ingredienti. Setaccia la farina in una ciotola e inizia ad aggiungere gradualmente alla miscela di kefir. Quando l'impasto è denso, preparare la tavola della cucina. Cospargilo di farina e stendi la pasta. Inizia a impastarlo con le mani. In questo caso, cospargere sempre l'impasto con la farina in modo che non si attacchi alle mani, diventa più denso. Copri l'impasto finito con un asciugamano e lascialo per mezz'ora.
Quindi, preparare il ripieno.Fai bollire 1 kg di patate sbucciate e lavate. Svuota l'acqua da esso, ma assicurati di lasciare un po 'nella tazza. Trita un paio di cipolle e friggetele in olio di semi di girasole fino a dorarle. Schiaccia le patate, aggiungi la quantità necessaria di acqua rimanente e cipolle tostate. Mescola tutto.
Tagliare l'impasto a pezzetti.Rotoli ciascuno, ma non troppo sottile, in modo che in seguito non formi buchi sulle torte. Sull'impasto arrotolato, inizia a spalmare il ripieno. Per formare una torta, raccogli tutte le estremità al centro e premile. Avrai una torta rotonda. Rotolo delicatamente con un mattarello per fare una torta. Fai lo stesso con il resto dell'impasto. Quindi puoi cuocere e servire fritti torte con patate su kefir.
Per ottenere deliziose torte, è importante seguire diverse regole di cottura:
Le torte fritte con patate sono un piatto sostanzioso.Le hostess che non sanno come cucinarlo dovrebbero assolutamente imparare questa abilità culinaria. Grazie alle torte realizzate con prodotti di qualità e plasmate con amore, tutta la famiglia sarà ben nutrita e felice.
