Il borsch freddo lituano è un analogo del russookroshka, ma senza aggiungere la solita salsiccia da dottore e usare ingredienti aggiuntivi. Vale la pena notare che un piatto così leggero può essere preparato in soli trenta minuti.
Borscht lituano: ingredienti essenziali
- kefir fresco all'1% senza acidità - un litro;
- acqua bollita raffreddata a temperatura ambiente - un litro;
- panna acida al venti percento - quattro cucchiai grandi;
- barbabietole fresche - due pezzi medi;
- ravanello fresco - sei pezzi di grandi dimensioni;
- cetriolo fresco - due pezzi medi;
- patate - sette tuberi medi;
- uova di gallina - tre piccoli pezzi;
- porri con bulbi di radice - tre piccoli pezzi;
- prezzemolo e aneto - un mazzo fresco ciascuno;
- pepe macinato e sale iodato - a piacere e desiderio.
Borscht freddo lituano: lavorazione degli ingredienti principali
Per preparare un tale piatto, è desiderabileutilizzare pentole con una capacità di almeno due litri e mezzo. Devi prendere due barbabietole medie, sciacquarle bene e inviarle nella padella per un'ulteriore ebollizione. Allo stesso tempo, si consiglia di preparare i prodotti rimanenti.
Ravanello e cetrioli freschi devono essere sciacquatiacqua calda, quindi tritare in quarti sottili. Successivamente, devi far bollire due uova di gallina sul pendio del tuorlo, raffreddarle, sbucciarle e tagliarle a cubetti con un coltello. Dovresti anche tagliare aneto, prezzemolo e porro.
Borsch lituano: ricetta per cucinare
Dopo che le barbabietole diventano morbide, leiè necessario raffreddare all'aria, quindi pulire e strofinare attraverso una grattugia grossa. La massa risultante dovrebbe essere versata in una grande ciotola, aggiungere il cetriolo, il ravanello, le uova di gallina, le erbe e il porro trasformati. Inoltre, le verdure devono essere condite con sale, pepe (a piacere e a piacere), un litro di kefir a basso contenuto di grassi e quattro grandi cucchiai di panna acida. Tutti i prodotti devono essere miscelati e quindi versare loro normale acqua bollita.
Borsch freddo lituano: servizio adeguato di piatti in tavola
Prima di servire una zuppa così insolita per cena,deve essere messo in frigorifero per circa due ore. Dopo la scadenza del tempo, il borscht deve essere versato in zuppe e decorato con foglie di lattuga.
Vale anche la pena notare che un tale piattoNei Paesi Baltici, è consuetudine servire insieme alle patate. Per fare questo, prendi sette tuberi di verdure di medie dimensioni, lavali, sbucciali e lessali in acqua salata. Tuttavia, le patate possono non solo essere bollite, ma anche cotte al forno nelle loro uniformi, friggere in una padella, al vapore, ecc.
Borsch freddo lituano: consigli utili
- Se preferisci usare il borsch freddo con "acidità", quindi invece di barbabietole bollite, è meglio aggiungere una verdura in salamoia simile a una tale zuppa.
- Se hai acquistato kefir troppo grasso e denso, non è consigliabile aggiungere panna acida al borsch.
- Per rendere gustoso un piatto del genere, è consigliabile assumere cetrioli piccoli e profumati, che non hanno ancora i cereali completamente formati.
