Qual è il contenuto calorico delle uova di gallina e possono essere considerate un prodotto dietetico

Le uova di gallina vengono mangiate dagli esseri umani contempo immemorabile. Il prodotto si consuma crudo e bollito, fritto e al forno, aggiunto ad insalate e zuppe. Inoltre, è uno degli ingredienti di molti piatti di farina. Un uovo, a seconda delle sue dimensioni, può pesare dai 40 ai 70 grammi. Il suo contenuto calorico, così come il grado di danno e beneficio per il corpo, dipendono in gran parte dalla forma in cui verrà utilizzato. Per questo motivo, questo prodotto può essere sia dietetico che abbastanza dannoso per il sistema digerente e altri organi.

In generale, il contenuto calorico delle uova di gallina non è particolarmente elevato.In media, crudo, contiene circa 80 calorie. Se sottoposto a trattamento termico, questo indicatore può sia aumentare che diminuire. Il più dietetico è considerato un uovo di gallina bollito. Il suo contenuto calorico in media sarà di circa 50 kcal. Se il prodotto viene cotto alla coque, raggiungerà le 70 kcal. E, naturalmente, un uovo fritto, come qualsiasi altro piatto, sarà il più nutriente possibile (125 kcal).

La maggior parte degli elementi importanti sono contenuti intuorlo. Il suo valore energetico è piuttosto elevato e può raggiungere le 360 ​​kcal per 100 g di massa. Il contenuto calorico delle proteine ​​dell'uovo di gallina è molto più basso. Anche nella forma fritta non contiene più di 50 kcal per 100 g, per questo motivo si consiglia alle persone che evitano di mangiare grassi e seguono la figura di rinunciare ai tuorli.

D'altra parte, se guardi l'uovo interocome prodotto alimentare, i benefici in esso contenuti sono molto maggiori del danno. La sua composizione può essere definita abbastanza equilibrata e la quantità di colesterolo nel tuorlo non è così alta da rifiutare categoricamente di usarlo. I nutrizionisti consigliano di mangiare 4 uova a settimana (preferibilmente bollite).

Scienziati americani dell'Università della Louisianadopo molti anni di esperienza associata all'uso di questo prodotto, siamo giunti a una conclusione interessante. Si scopre che il contenuto calorico delle uova di gallina è tale da poter essere raccomandato per l'uso quotidiano come prodotto dietetico. Lo studio ha coinvolto 2 gruppi di quelle donne che volevano perdere peso. Allo stesso tempo, i partecipanti del primo gruppo hanno mangiato 2 uova di gallina (bollite) a colazione ogni giorno e il secondo gruppo ha mangiato altri prodotti dietetici. La dinamica della perdita di peso nel primo era significativamente più alta che nel secondo. Questo fenomeno è dovuto al fatto che le persone che erano sulla "dieta a base di uova" ricevevano tutti gli elementi necessari per il corpo con un numero minimo di calorie, mentre altri erano costretti a beneficiare di cibi più grassi, che interferivano con il successo del dimagrimento.

Gli scienziati hanno anche attirato l'attenzione del pubblicoil fatto che nell'agricoltura moderna i polli vengono allevati utilizzando una tecnologia diversa rispetto, ad esempio, al secolo scorso. Gli uccelli mangiano in modo completamente diverso e quindi il contenuto calorico delle uova di gallina è diminuito, così come il contenuto di colesterolo nel tuorlo. Quindi tutte le informazioni sul danno di questo prodotto al corpo non sono altro che un mito.

Guardare le uova da un punto di vista culinariopunto di vista, quindi la loro importanza difficilmente può essere sopravvalutata. È impossibile immaginare la maggior parte delle insalate senza questo prodotto, è indispensabile per fare pasticceria o soufflé. Pertanto, il contenuto calorico delle uova di gallina è trascurabile rispetto ai loro benefici. La cosa principale è usarlo con moderazione. Tuttavia, questo vale per assolutamente qualsiasi prodotto.