Le proteine sono uno dei componenti più importanti del nostrodieta. Per molti anni si è discusso della necessità nella vita di una persona, ma tutti i nutrizionisti esperti concordano sul fatto che senza proteine un corpo non può svilupparsi normalmente. Questo è il materiale da costruzione del nostro corpo, grazie al quale si formano la massa ossea e muscolare, le pareti cellulari. Le proteine sono suddivise in animali e vegetali in base alla loro origine. La maggior parte si trova in pesce, carne, latte, uova, noci, soia e cereali. Senza questi prodotti, una persona non può ricevere per intero la fornitura necessaria di sostanze. Le proteine di origine animale, che i vegetariani rifiutano, sono particolarmente apprezzate. Hanno la composizione aminoacidica con la quale i prodotti di origine vegetale sono poveri.
Un tipo speciale di proteine è la soia.Ha fitoestrogeni simili agli estrogeni, l'ormone sessuale femminile. Il contenuto proteico nei prodotti a base di soia varia da 10 a 26 grammi per 100 grammi di peso totale. Ecco perché è utile solo con moderazione. La soia può rallentare la ghiandola tiroidea, contribuisce anche all'aumento di peso, rallenta il processo di pensiero. A causa della sua grande quantità nel corpo, la condizione della pelle peggiora, si verifica la costipazione e il ciclo mestruale nelle ragazze è disturbato. Nel peggiore dei casi, ciò può portare alla sterilità. Dovresti considerare attentamente la scelta dei prodotti contenenti soia.
Meglio se consumeraiproteine vegetali e animali in quantità uguali. In questo caso, l'alimentazione non sarà solo equilibrata, ma anche salutare. Se si desidera perdere peso, è necessario ridurre il consumo di proteine animali. Il contenuto calorico degli alimenti vegetali è molto più basso rispetto ad altri.
Il contenuto proteico nei prodotti è legato al qualegli amminoacidi sono presenti in esso. Grazie a questi aminoacidi, il corpo riceve energia. Non esiste un apporto proteico ottimale particolare per ciascuno. Tutto dipende dallo stile di vita di una persona. In media, la tariffa giornaliera non supera 0,8 g per 1 kg di peso, ad es. circa 56 g per un uomo e 45 g per una donna. I bambini hanno bisogno di più aminoacidi (fino a 2 g per 1 kg), ciò è dovuto al fatto che durante il giorno spendono più energia degli adulti e il corpo non è ancora diventato più forte e la massa ossea e muscolare si sta sviluppando.
Se sei vegetarianocultura, nonostante i consigli di professori e nutrizionisti, la tua dieta dovrebbe essere particolarmente ricca di cibi vegetali. La mancanza di proteine animali non è ben tollerata da tutti, quindi fai una dieta più sana, che includa cereali, noci, legumi e prodotti lattiero-caseari, sostituendo relativamente carne e pesce.
Il contenuto di proteine negli alimenti è difficilecalcola "ad occhio", quindi ci sono tabelle speciali che indicano i dati necessari. Nella vita normale, questa tabella sarà necessaria per coloro che analizzano attentamente la loro alimentazione o seguono una dieta rigorosa. Se vuoi solo che la tua dieta sia sana e completa, puoi calcolare autonomamente la quantità richiesta di proteine al giorno. Non vale la pena ricordare che per gli atleti la norma è molto più alta che per una persona normale, anche se conduci uno stile di vita sedentario, anche la percentuale di proteine, così come il numero totale di calorie al giorno, viene calcolata al di sotto della media.
Nelle verdure, non esiste un set completo di necessarioaminoacidi, quindi il contenuto proteico negli alimenti vegetali è molto più basso. Di conseguenza, tutte le diete vegetali portano a uno squilibrio del corpo, peggiorando il benessere e la letargia. Possiamo ottenere un complesso completo di vitamine solo se mangiamo diversi tipi di proteine, combinandole con una moderata quantità di carboidrati e grassi.
