La tecnologia moderna rende la vita molto più sempliceuna casalinga, e ancor più una lavoratrice, che ha anche una famiglia. D'accordo, una cosa è, tornando a casa dal lavoro, stare ai fornelli per un certo periodo di tempo, durante il quale non sarai assente per molto tempo, e un'altra cosa è deporre il cibo, impostare il regime necessario e fare altre cose (ad esempio, fare i compiti con tuo figlio). In realtà, tale opportunità è fornita alle persone interessate dal multicooker che ci ha soddisfatto.
Inoltre, grazie a loro, i piatti sono diventati disponibili nella cucina casalinga, che in precedenza richiedeva attrezzature speciali e molto tempo per il suo utilizzo: carni affumicate, carne in scatola, ecc.
Per molto tempo si è creduto che questo prodottoestremamente dannoso per la salute - dicono, contiene colesterolo e contribuisce all'obesità grave. Dopo che gli scienziati hanno spiegato popolarmente che il lardo contiene solo colesterolo "corretto", non dannoso, e in molti modi aiuta anche il corpo, gli amanti di tale cibo hanno tirato un sospiro di sollievo. Ma rimaneva una domanda molto pressante: dove trovare il lardo ben cotto, gustoso e adatto? In una pentola a cottura lenta, questa è la risposta moderna!
Non è sempre possibile cuocere la pancetta, ad esempio,in forno, senza perdere la succosità. Inoltre, ci sono momenti in cui brucia anche. Tutto questo può essere evitato cuocendo la pancetta in una pentola a cottura lenta. Prendi un paio di spicchi d'aglio, 3 foglie di alloro e due cucchiai abbondanti di sale per chilogrammo di alimento base. Coriandolo e pepe (sia nero che rosso) sono di tuo gradimento, e hai bisogno di 5 bicchieri d'acqua (forniti con il tuo multicooker).
Prima della cottura è meglio lavare bene la pancetta easciutto - con un asciugamano o un tovagliolo. Ama l'aglio: riempi con esso la tua futura prelibatezza. In una ciotola, unire le spezie (se lo si desidera) con pepe e sale; aglio schiacciato - opzionale, lavrushka schiacciato - un must. La composizione risultante deve essere grattugiata su tutti i lati del prodotto principale e inserita nella manica. Per rendere succosa la pancetta nella pentola a cottura lenta, è necessario legare la manica su entrambi i lati in modo particolarmente diligente. Questa confezione viene posta in un contenitore, si versa dell'acqua in una pentola, si posiziona il contenitore e si avvia il programma "Cottura a vapore". La preparazione richiederà un'ora. Quando il dispositivo magico si spegne, non è necessario estrarlo subito: lasciarlo raffreddare all'interno. Solo allora la pancetta viene rimossa e in un normale sacchetto di polietilene viene riposta in frigorifero per un giorno. Si scopre una pancetta deliziosa! In un multicooker, il processo richiede pochissimo tempo, ma senza di esso richiederebbe molto più tempo.
Anche chi non ama la versione salata è moltoha un atteggiamento positivo nei confronti della pancetta affumicata. Tuttavia, a casa, di solito è impossibile superare il processo da soli. E comprare già pronto - e costoso, e non c'è certezza del risultato. In una situazione del genere, vale la pena pensare a come affumicare la pancetta in una pentola a cottura lenta. Inoltre, la procedura è semplice e il risultato è sorprendente.
Un chilo di strutto (ed è meglio prenderlo con la carneintercalari - non a tutti piacciono molto grassi e per niente carnosi) sette cucchiai di "fumo liquido", qualsiasi combinazione di condimenti e sale andrà. Per affumicare lo strutto in una pentola a cottura lenta, le spezie e il sale vengono versati nel contenitore per la salamoia, mescolati e integrati con metà del "fumo liquido". Il grasso viene messo con la pelle verso il basso su questa miscela, il resto viene steso sopra, il resto del "fumo" viene versato e l'acqua viene rabboccata. Un carico viene posizionato sopra per due ore. Trascorso il tempo richiesto, il contenitore viene posto in un multicooker, viene impostata la modalità "Quenching" (30 minuti). Affinché la pancetta affumicata in una pentola a cottura lenta riveli appieno il suo sapore, deve essere nuovamente messa in frigorifero, almeno per mezz'ora. Il gusto è incredibile!
C'è un altro modo per cucinare lo struttopentola a cottura lenta, insolito e molto gustoso. L'ingrediente principale, ancora una volta, è meglio prenderlo con uno strato. Per lo stesso chilogrammo, andranno un bicchiere di sale grosso (grosso), lavrushka, pepe macinato (è meglio limitarsi al nero), 2 cucchiai grandi di zucchero, aglio e - il componente principale - le bucce di cipolla. Avrai bisogno di un paio di manciate piene.
La buccia va messa a bagno in acqua bollente, dopodichésciacqualo bene. Viene messo in una ciotola multicooker (circa la metà), sopra - pancetta, lavrushka e il resto della buccia. In un altro recipiente si fa la marinata: acqua bollente + zucchero + sale. Il liquido pronto viene versato in una ciotola e la modalità di estinzione viene impostata per un'ora. Senza rimuovere il contenuto, tutto viene lasciato durante la notte per la salatura. Già al mattino la pancetta viene asciugata e strofinata con pepe macinato misto ad aglio. Il prodotto quasi finito viene avvolto in un foglio (o disposto in sacchetti) e nascosto nel congelatore. Il giorno dopo - il pasto è servito!
