Disponibilità limitata nel frigoriferoi prodotti in combinazione con l'immaginazione della padrona di casa possono portare a risultati inaspettati e piacevoli. La ricetta "carne in francese" appartiene proprio a questa categoria di piatti. Infatti, per la sua preparazione, puoi usare carne di qualsiasi tipo, che si tratti di maiale o di manzo. E se hai a disposizione petto di pollo, non importa! Dopo tutto, la ricetta "carne in francese" non è solo semplice, ma anche molto democratica: il filetto di pollo, o la carne di un altro uccello, è perfetto per la sua preparazione.
Oltre a preparare questo piattoNon ci sono restrizioni rigorose sul tipo di carne utilizzata, puoi anche utilizzare qualsiasi tipo di formaggio a pasta dura. Può essere olandese, russo, kostroma, estone o altri tipi di formaggio. E alcuni diversificano il piatto e modificano in modo indipendente la ricetta. Tali sperimentatori cucinano carne in francese anche con formaggio fuso! Tuttavia, il risultato è costantemente buono!
Quindi, di cosa hai bisogno per un dogo per servire a cenapiatto aromatico e gustoso? Tagliare la carne che hai a pezzi in pezzi di dimensioni da uno a mezzo e due a due centimetri, a forma di palma e sbattere su entrambi i lati. Se usavi ricette con carne di maiale e braciole cotte, puoi immaginare quanto esattamente devi battere i pezzi di carne in modo che diventino morbidi, ma non strappati. Se cucini la cena con i tuoi figli, affida loro di carne battente: di regola, partecipare alla preparazione congiunta di un delizioso piatto lo rende ancora più gustoso e l'aiuto fattibile del bambino gli porta la gioia della creatività.
Dopo che i pezzi di carne sono cotti,salali e pepali. L'uso di altre spezie per questo piatto è del tutto possibile, ma non necessario, poiché carne e formaggio hanno un gusto e un aroma indipendenti molto forti e un'eccessiva passione per le spezie può essere indesiderabile.
Per fare la ricetta "carne in francese"possedeva un gusto completo e perfetto, è necessario per la sua preparazione utilizzare una quantità sufficiente di cipolla. Se, ad esempio, prevedi di cucinare un piatto da 1 kg di carne, devi assumere almeno 500 grammi di cipolla. Sbucciare la cipolla dal tegumento e tagliarla a piccoli semianelli.
Oltre a carne, cipolle e formaggio, per preparare questoi piatti hanno bisogno di maionese. Se hai la panna acida a portata di mano invece della maionese, non importa: aggiungi un po 'di senape, verdure tritate finemente, semi di cumino e usa al posto della maionese.
Su un grande, oliato con olio di semi di girasole,Metti i pezzi di carne sbattuti in uno strato su una teglia. Stendi la cipolla sopra la carne con uno spesso strato: dovrebbe coprire completamente la carne. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa: più è, più ricco sarà il sapore del piatto e più sarà gradevole l'aspetto. Il formaggio può essere grattugiato direttamente su una teglia, l'importante è che copra uniformemente l'intera cipolla. E con l'ultimo strato, applicare la maionese (o, come opzione, la panna acida): non versare troppa maionese, altrimenti la carne sarà troppo grassa. Prepara una sottile rete di maionese, il piatto sarà tutto molto bello, rosolato, ma la carne non galleggerà nel grasso.
Cuocere la carne per 30-40 minuti a una temperatura di 190-200 gradi. Quando appare una bella crosta dorata di formaggio fuso, il piatto può essere servito tagliandolo in porzioni.
Carne reale con una ricetta diversadal fatto che al posto del manzo (è il manzo tradizionalmente utilizzato per cucinare la carne francese), il piatto è preparato solo da carne di maiale, preparata con gli stessi ingredienti. Questo piatto si abbina bene con patate lesse, insalata di verdure, riso bollito.
Se in una padella in cui la carne è cotta in francese, adagiate le patate a fette, sarà un ottimo contorno per il piatto principale.
