Ciò che il russo non conosce il successo dei ristoranti sovietici -zuppa di carne? Questa zuppa è così popolare che viene ancora cucinata non solo a casa, ma anche in ristoranti di lusso. L'unica differenza è che a casa puoi assaggiare la zuppa di hodgepodge con salsiccia, ma in prestigiosi stabilimenti con carni affumicate ripiene di olive e altre delizie che migliorano solo il già eccellente gusto di un piatto ben noto.
Molte casalinghe lo sanno bene di piùi piatti gustosi, i più soddisfacenti, forse non i più sani, sono quelli preparati con ingredienti improvvisati, che non richiedono abilità speciali e un'educazione speciale. Questa è esattamente la zuppa preferita da tutti, la cui preparazione è enorme.
A qualcuno non piace disturbarsi molto e lo fasemplice "ragazza del villaggio" dalla salsiccia ordinaria. E qualcuno preferisce realizzare un vero capolavoro culinario, preparato secondo la ricetta classica, da un piatto semplice. In ogni caso, l'hodgepodge di zuppa sembra semplice solo a prima vista.
Imparare a cucinarlo in 10 minuti fallirànessuno Dopotutto, solo la giusta combinazione di ingredienti e la loro quantità accuratamente selezionata rendono possibile preparare una cena davvero deliziosa. Tuttavia, esiste una ricetta abbastanza semplice per la zuppa-hodgepodge, da cui è possibile iniziare a conoscere le varie varianti della preparazione del piatto.
Quindi, per cucinare una zuppa hodgepodge per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti prodotti:
Готовится солянка-суп очень просто.Ma ciò non significa che il processo della sua preparazione possa essere trascurato. Tuttavia, questo è un piatto russo originale. Questo fatto suggerisce che questa ricetta dovrebbe ricevere la massima attenzione.
La zuppa Solyanka è un piatto abbondante e delizioso,che apprezzerà sicuramente la parte maschile della famiglia. Molto spesso, questa zuppa viene cucinata nella stagione fredda. È tempo di conoscere una ricetta passo-passo per cucinare:
I piatti caldi possono essere serviti al tavolo. Non dimenticare di mettere accanto panna acida e rametti di prezzemolo fresco.
Questa opzione di cottura è adatta a uomini veri che non possono essere ingannati con la normale salsiccia bollita. Solo costole! Solo pezzi interi di carne!
Dalle parole all'azione. Di cosa hai bisogno per fare una vera "zuppa da uomo"? Prodotti richiesti:
Questa è una versione classica di fare una zuppa hodgepodge. La ricetta non è così complicata come potrebbe sembrare a prima vista. È importante osservare le proporzioni e la sequenza di cottura.
Prima di tutto, devi metterlo in profonditàuna padella di manzo o maiale con l'osso, costolette affumicate. Versare i componenti di carne con acqua e mettere sul fuoco, portare ad ebollizione, quindi rimuovere la schiuma e mettere una cipolla sbucciata nella padella. Lascia tutto a fuoco lento, lascialo cuocere per due ore. 15-20 minuti prima della fine di questo tempo, 2-3 foglie di alloro e un paio di piselli dovrebbero essere abbassati lì.
Dopodiché, devi rimuovere tutta la carne dalla padella,trasferirlo in un piatto pulito. Scartare la cipolla e le spezie. Filtrare il brodo. Raffreddare la carne bollita, separarla dall'osso e tagliarla a strisce sottili.
Quindi devi anche tagliare i cetrioli sottaceto, condirli con una piccola quantità di brodo di carne e stufare in una padella, quindi trasferirli in una casseruola con la zuppa.
La seconda cipolla dovrebbe essere sbucciata e tritatain piccoli spicchi, friggere in una padella fino a doratura, pepe, aggiungere due cucchiai di concentrato di pomodoro o ketchup, quindi inviare anche alla zuppa di hodgepodge. La ricetta prevede l'aggiunta di sale, ma i cetrioli sottaceto più che compensano la mancanza di esso.
Ora non resta che mettere la carne bollitala padella insieme al resto degli ingredienti, aggiungere le olive tagliate a rondelle, mescolare tutto accuratamente e cuocere per 10-15 minuti. Ora devi aggiungere i capperi e lasciare ripida la zuppa. Prima di servire, metti un cucchiaio di panna acida, una fetta di limone e un rametto di prezzemolo fresco in ogni piatto.
Fondamentalmente, questo metodo di cottura non è diversoda una ricetta classica. La zuppa Solyanka in una pentola a cottura lenta è preparata più o meno come in una normale casseruola. Gli ingredienti necessari per cucinare possono essere presi da una qualsiasi delle ricette di cui sopra. Resta solo da capire l'algoritmo di cottura:
La classica zuppa hodgepodge è pronta. Resta solo da versarlo nei piatti e condire con panna acida e aggiungere anche una fetta di limone fresco e un rametto di prezzemolo.
Ogni casalinga ha i suoi segreti per creare deliziosi schifosi. È tempo di conoscere quelli più comuni:
Certo, quando si serve il miscuglio al tavolo, non bisogna dimenticare la panna acida, senza la quale è impossibile mangiare la zuppa.
Per preparare questo piatto, avrai bisogno dei seguenti prodotti:
Come cucinare la zuppa di funghi guazzabuglio? La foto la dice lunga su quanto può essere spesso questo piatto.
Per prima cosa devi far bollire il brodo. Per fare questo, mettere tutti gli ingredienti della carne in una casseruola, una cipolla sbucciata, una foglia di alloro e alcuni piselli di pimento. Dopo che bolle, lascia la padella a fuoco medio per un'altra ora e mezza o due. Ora devi rimuovere la carne, raffreddarla e tagliarla a strisce sottili.
Il brodo dovrebbe essere filtrato, scartare tutto da essoSpezia. La cipolla bollita può essere gettata via, ma la cipolla fresca può essere tagliata in quarti e friggere in un po 'di burro fino a formare una deliziosa crosta. Quindi aggiungere 2 cucchiai di concentrato di pomodoro o ketchup, mescolare tutto accuratamente e inviare a una casseruola con un miscuglio, dove sono state a lungo tutte le carni affumicate e la carne bollita. A proposito, la zuppa di miscuglio con salsiccia non è il piatto più economico. Pertanto, molti consigliano di cucinarlo dopo le vacanze, quando nel frigorifero rimane molto cibo.
Anche il cetriolo va tagliato a listarelle e fritto.in una padella, aggiungendo lì una piccola quantità di brodo. Ora puoi fare i funghi: i funghi devono essere lavati, pelati, tagliati a fettine sottili e fritti. Quindi mandali nella padella. Basta tagliare le olive a rondelle e unirle al resto degli ingredienti.
Zuppa di Solyanka con salsiccia, ricettache richiede tempo e pazienza, quasi pronto. Resta solo da portare a ebollizione il brodo con tutti gli ingredienti, tenerlo sul fuoco per altri 20 minuti e spegnere il fuoco.
Questo è un piatto incredibilmente gustoso e salutarerispetta pienamente tutte le caratteristiche di un classico miscuglio di carne: aroma, ricchezza e sazietà incredibili, aspetto estetico e gusto eccellente. Chi ama i piatti di pesce apprezzerà sicuramente questa ricetta con una foto. La zuppa Solyanka è composta dai seguenti ingredienti:
La ricetta per la classica zuppa Meat Solyanka è identica al metodo per preparare lo stesso piatto. L'unica differenza è nell'ingrediente principale. Tuttavia, vale la pena introdurre una ricetta passo passo.
Mettere le guarnizioni di pesce in una casseruola e versarle sopraacqua (2,5 o 3 litri), portare a ebollizione, aggiungere la foglia di alloro e il pimento. Portare il brodo a prontezza, togliere la padella dal fuoco, raffreddare leggermente e filtrare il brodo.
Tagliare i cetrioli sottaceto a strisce sottili epatate - a cubetti di media grandezza. Devi anche tritare la cipolla. Macina il filetto di pesce. La stessa sorte accadrà al limone: si consiglia di tagliarlo a fettine, togliendo i semi.
Soffriggere le cipolle e i cetrioli in una padella, aggiungerne 2cucchiai di concentrato di pomodoro, tenere ancora un po 'sul fuoco e inviare in una casseruola con brodo di pesce. Ora, le patate e le verdure fritte dovrebbero essere inviate nella ciotola con la zuppa, portare tutto a ebollizione, mettere pezzi di salmone e far bollire di nuovo la zuppa.
A fine cottura non resta che aggiungere olive o olive, chiudere bene la padella e lasciare fermentare la zuppa. Il miscuglio di pesce viene servito anche con una fetta di limone ed erbe fresche.
