Chak-chak con la ricetta del miele: come fare un delizioso dessert

Prepara un delizioso dolcetto per il tèpuoi usare la ricetta tradizionale tartara - chak-chak con miele. Conoscendo le piccole sottigliezze, puoi facilmente far fronte al compito. Offriamo istruzioni passo passo.

Chak-chak: foto e ricetta per un dolcetto

Per preparare il dessert, avrai bisogno dei seguenti prodotti.

Per il test:

• farina di frumento del peso di 800 grammi (circa 4 bicchieri);
• zucchero del peso di 50 grammi (3-4 cucchiai);
• un bicchiere incompleto (180 ml) di latte;
• uova nella quantità di 7 pezzi;
• sale;
• burro nella quantità di 50 grammi;
• un bicchiere (50 ml) di brandy o vodka.

Per impregnazione:

• miele nella quantità di 450 grammi;
• zucchero del peso di 200 grammi.

Per la frittura:

• un bicchiere (200 ml) di olio vegetale;
• ghee nella quantità di 250 grammi.

Ingredienti aggiuntivi (aggiunti a piacere e desiderio):

• frutta secca (uva passa, prugne, albicocche secche);
• frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, ecc.).

Ricetta "Chak-chak con miele": fasi di preparazione

1 passo

Per il test, prova a usarne tantoingredienti freschi. Avrai anche bisogno di alcol. Puoi prendere la vodka normale. Ma se aggiungi il gelso, avrai un piacevole retrogusto di bacche. Puoi anche usare un bicchierino di buon cognac.

Passaggio 2

Ora è necessario dividere le uova in albumi e tuorli.Schiacciate quest'ultimo con zucchero e burro. Il composto dovrebbe diventare bianco. Montare a neve gli albumi fino a quando non diventano "picchi duri". Puoi usare qualsiasi mezzo conveniente: un mixer, un frullatore o una frusta normale.

Passaggio 3

Incorporare la miscela di uova e olioil resto degli ingredienti per l'impasto. Dovrebbe diventare leggermente elastico. Non appena l'impasto comincia a staccarsi dalle stoviglie e dalla tavola, va avvolto in un canovaccio o canovaccio umido e lasciato in infusione per 40 minuti.

Passaggio 4

Dopo che l'impasto si è inzuppato, dividerlo indiversi pezzi. Vanno stese in sfoglie del diametro di circa 40 cm e dello spessore di 3 mm, quindi tagliate a quadrati, a losanghe oa pasta corta. Con l'impasto si possono ricavare delle piccole salsicce, poi tagliarle a pezzetti, da cui ricavare delle palline della grandezza di un pisello.

Passaggio 5

La ricetta "Chak-chak con miele" prevedel'uso di diversi tipi di oli. Puoi prendere il ghee e mescolarlo con le verdure. A causa di ciò, l'impasto sarà più aromatico e gustoso. Versare un bicchiere di olio di semi di girasole inodore e 250 grammi di fuso in una padella profonda o in un calderone. Per iniziare a friggere, scaldare il grasso a 180 gradi. L'impasto preparato deve essere distribuito in piccole porzioni. Non vale la pena stendere tutti i pezzi in una volta, poiché possono asciugarsi.

Passaggio 6

In modo che i pezzi di pasta siano fritti fino a doraturacolori, è diventato leggero e non ha assorbito molto olio, osservate la temperatura durante la frittura. L'olio non deve raffreddarsi. Quindi il dessert risulterà delizioso e aromatico. La ricetta Chak-Chak con miele non richiede particolari abilità culinarie. Durante la frittura, non dimenticare di aggiungere olio al contenitore, quindi stendere l'impasto finito su un tovagliolo in modo che il grasso in eccesso venga assorbito.

7 step

Chak-chak con miele può essere integrato con noci efrutta secca. Sono schiacciati alla dimensione dei pezzi di pasta. Per l'impregnazione, dovrebbe essere preparata una miscela di zucchero e miele. Questi ingredienti devono essere sciolti insieme sul fuoco fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. Quindi ungere la pasta fritta, le noci e la frutta secca con la glassa e metterla in uno scivolo su un vassoio. Mettere il piatto al freddo a solidificare. Chak-chak è pronto.