Lo strudel è un prodotto unico per impasti sottili. Inoltre, il riempimento può essere diverso. Queste sono carote, ricotta e carne. Tuttavia, il più popolare è lo strudel di mele.
Preparare lo strudel
La cosa più importante da fare percreare questo piatto è impastare la pasta. Per prepararlo, dovrai prendere mezzo bicchiere di acqua ghiacciata, 2 cucchiai di olio (vegetale), un po 'di sale (letteralmente un pizzico) e un bicchiere di farina, che devono essere setacciati in anticipo.
Da tutti i prodotti viene impastato un impasto molto elastico, che viene posto in un sacchetto e lasciato in un luogo caldo per 40 minuti. Nel frattempo, puoi iniziare a creare il riempimento.
L'uvetta viene lavata con acqua calda.Successivamente viene spremuto e riempito di cognac. Naturalmente, puoi sostituire l'alcol con acqua bollente con l'aggiunta di una speciale essenza di cognac. Tuttavia, otterrai un gusto leggermente diverso.
Separatamente, su una grattugia grossa, strofina diversipezzi di pagnotta raffermo. Per circa 5 minuti dovrebbero essere accuratamente fritti in una padella, quindi versati in una ciotola. Qui viene aggiunto anche un cucchiaio di burro, che viene leggermente ammorbidito in anticipo. Aggiungi anche 3 cucchiai di zucchero. Il risultato finale è una briciola di pane deliziosa, morbida e dolce. Metti da parte 2 cucchiai di questo delizioso separatamente.
Mezzo chilo di mele viene tagliato in 8 fette ciascuno esbucciare. Solo allora ogni fetta viene tagliata finemente a fette sottili. Sono mescolati con pangrattato e uvetta, che vengono spremuti dal cognac. Entra nel ripieno e 4 cucchiai di zucchero vanigliato, cannella e una piccola quantità di brandy di uvetta. Il ripieno deve essere infuso al freddo. Pertanto, viene messo in frigorifero per mezz'ora.
Ora inizia un momento cruciale.Devi stendere la pasta. Per fare questo, impastalo prima e cospargilo di farina, in modo da poter rimuovere liberamente un sottile strato di pasta da una tavola o da un substrato. E solo allora il lavoro inizia con un mattarello. Una volta steso, l'impasto deve essere trasferito su un asciugamano cosparso di farina. E ora l'impasto deve essere estratto in modo che diventi quasi traslucido (molto, molto sottile). Tuttavia, il livello non dovrebbe rompersi.
Quindi, l'impasto finito è imbrattato di burro equindi viene cosparso di briciole, che sono state posticipate in anticipo. Il materiale da otturazione è inoltre disposto circa la metà dello spazio. Ora devi arrotolare un rotolo stretto, stringendo delicatamente lo strudel di mele ad ogni giro. In questo modulo, viene posizionato su una teglia e inviato al forno per 25 minuti. Va ricordato che questo piatto non diventa mai rubicondo.
Non appena lo strudel viene tolto dal forno, deve essere coperto con un asciugamano per circa 10 minuti, quindi tagliato a pezzi e servito sul tavolo. Dopotutto, lo strudel di mele più delizioso è se è caldo.
Puoi posizionare una pallina di gelato sul piatto come decorazione. Diventerà anche una salsa aggiuntiva per dessert. Tuttavia, puoi servire il piatto con panna montata, marmellata, marmellata o crema di ricotta.
Strudel di ricotta e zucca
Fare lo strudel è un'arte.E qui puoi sperimentare. Tuttavia, solo il ripieno è soggetto a questo e l'impasto rimane sempre invariato. Per un altro strudel unico e originale, avrai bisogno di 300 g di farina, 2 cucchiai di burro, sale e 100 g di burro. E il ripieno dovrebbe essere fatto con mezzo chilo di zucca (grattugiato), la stessa quantità di ricotta, 3 cucchiai di zucchero, 4 uova, zucchero vanigliato, 100 g di burro, mezzo bicchiere di panna (grassa) e sale.
Prima prepara l'impasto e invialofreddo. Il ripieno è molto semplice da realizzare. La zucca grattugiata viene lasciata per un breve periodo, quindi il succo viene completamente scaricato. Tutti gli ingredienti vengono aggiunti alla zucca e sbattuti con un mixer.
Un sottile strato trasparente viene steso dall'impasto, ingrassato con olio e il ripieno è steso sopra. Successivamente, si forma un rotolo, che viene cotto nel forno.
Ora puoi provare lo strudel non solo inristorante o bar, ma anche a casa! E non importa quale sarà: strudel di mele, strudel di zucca, ricotta o persino strudel di carne. È facile farlo a casa.
