I panini sono uno dei tipi popolari di fatti in casacottura al forno. Possono essere realizzati in modo molto semplice e veloce. Considera le opzioni su come cucinare, ad esempio, involtini di marmellata. La prima ricetta si basa sull'utilizzo di un pan di spagna. Seguendo il secondo e il terzo metodo, puoi ottenere prodotti da forno lievitati incredibilmente soffici.
Ci sono molte ricette per questo piatto, ma lo ècasalinghe inesperte iniziano con un'opzione di cottura simile. Sembrava che ci potesse essere più facile che cuocere una crosta di pasta sfoglia, poi spalmarla e arrotolarla? Ma si scopre che ci sono molti segreti su come preparare correttamente i rotoli di marmellata. Per prima cosa è necessario preparare un impasto leggero e arioso, quindi il biscotto sarà garantito morbido. In secondo luogo, è particolarmente necessario selezionare attentamente il ripieno in modo che sia denso e succoso allo stesso tempo. In terzo luogo, dovrai imparare come fare la cosa più importante: piegare con molta attenzione la torta persa. Allo stesso tempo, non dovresti lasciarlo raffreddare completamente, ma sarà molto difficile fare il lavoro mentre è caldo. Soprattutto, quando il biscotto è ancora abbastanza caldo. In questo caso, il processo avverrà senza inutili spiacevoli momenti, quando il rotolo può rompersi e persino scoppiare quando viene attorcigliato. Consideriamo più in dettaglio le fasi di preparazione.
Prima di iniziare a preparare la pasta, coprireteglia con carta forno e ungere con olio. Dopodiché, puoi iniziare a preparare una massa soffice per cuocere una torta di biscotti. Separare i tuorli da 5 uova refrigerate. Sbattetele strofinandole di bianco con ½ bicchiere di zucchero sfaccettato. Mescolare le proteine rimanenti con un mixer, prima alla prima velocità (bassa) e poi alla velocità massima. Alla fine del processo, aggiungi lo zucchero (1/2 tazza). Aggiungere delicatamente il secondo alla prima massa e, sollevando con un cucchiaio dal basso, mescolare lentamente. Quindi inizia ad aggiungere la farina setacciata (1 bicchiere pieno) e la vanillina (1 bustina) nell'impasto in piccole porzioni. La massa dovrebbe rimanere soffice e ariosa. Mettetela in uno strato uniforme su una teglia preparata in uno strato di 0,7-1 cm Cuocete la torta in forno preriscaldato per 12-15 minuti. Rimuovere con cautela il biscotto dalla teglia insieme alla carta. Quindi, dopo aver liberato la carta, inizia a ungerla con marmellata, che avrà bisogno di circa un bicchiere incompleto. Solleva e ruota, cercando di rendere il rotolo teso. Posizionare il prodotto in un luogo fresco per immergerlo.
Per ottenere questo prodotto, avrai bisogno di piùquantità di tempo. Nel latte tiepido (2 bicchieri sfaccettati), sciogliere un pizzico di sale, 3 cucchiai colmi. l. zucchero, 2 uova sbattute. Quindi versare sopra una bustina di lievito istantaneo. Dopo il gonfiore, incorporare la farina fino a quando la massa diventa densa di panna acida. Lasciate riposare l'impasto per circa mezz'ora e lavorate un impasto leggero e non ripido. Dopo averlo messo in una ciotola, mettilo in un luogo caldo. Arrotolare la massa di lievito in uno strato di medio spessore e ungere con marmellata. Successivamente, puoi formare un rotolo, avvolgendo lo strato con un ripieno. Per la cottura, mettere il pezzo su una teglia, spennellare con il tuorlo e lasciarlo fermentare fino a quando non è leggermente aumentato di volume. Preriscalda il forno a una temperatura di 200-220 ° C, quindi abbassa un po 'la fiamma. Cuocere il rotolo per circa mezz'ora. Attendere che il prodotto si raffreddi quasi completamente prima di tagliarlo.
I rotoli di marmellata possono essere cotti diversidiversamente. Per fare questo, non è affatto necessario formare un prodotto da un'intera torta di pasta. A volte, durante la cottura, molte casalinghe fanno scoppiare panini così grandi e la marmellata fuoriesce. Pertanto, se lo si desidera, a volte è più consigliabile dividere l'intero pezzo in più pezzi della stessa dimensione prima della cottura. Solitamente non sono più larghe di 4-5 cm, quindi adagiare ogni rotolo a spirale con la marmellata su una teglia, non molto vicine tra loro (foto). La ricetta di questo piatto può essere utilizzata con la precedente o qualsiasi altra con presenza di lievito nella composizione. Invece di marmellata, puoi prendere ricotta, frutta secca o noci come ripieno. Non dimenticare che i prodotti dovrebbero alzarsi un po 'e aumentare di volume prima della cottura. Devi anche ungerli con un uovo o un burro. Coprire le spirali finite con glassa o cospargere leggermente con zucchero a velo. Le porzioni sono pronte per essere servite!
