La cheesecake reale è una grande cagliatatorta. In America è anche chiamato cheesecake, per esempio. Non è difficile cucinarlo, basta prendere la tua ricetta preferita per le cheesecake reali, seguire le istruzioni e sorprendere la tua famiglia e i tuoi amici con questo delicato dessert.
Ricetta cheesecake reale
Ingredienti per briciole (pasta): farina - 2,5 tazze, burro - un pacchetto, soda - 5 g, zucchero - 100 g Per massa cagliata (ripieno): ricotta grassa - 500 g, uova crude - 3 pezzi, zucchero - 100 g, panna acida - 50 g.
Cucinare la cheesecake reale
Versa la farina in una ciotola, aggiungi lo zucchero, il burro ebibita. In un'altra ciotola, mescola un po 'di uovo sbattuto, ricotta, zucchero e panna acida. Dovresti ottenere una massa cremosa omogenea. Ora su una teglia da forno trattata con olio, stendi la maggior parte dell'impasto su uno strato uniforme, su di esso - riempimento di cagliata. "Chiudi" la torta con le rimanenti briciole di farina. Invia al forno per 25 minuti.
Ricetta Royal Cheesecake con noci e frutta secca
Componenti per briciole: farina (2 tazze), zucchero (vetro), soda, sale, margarina (150 g).
Componenti per il ripieno: ricotta (400 g), uova (4 pezzi), uvetta, noci, albicocche secche, un bicchiere di zucchero.
Cucinare una cheesecake
Macina gli ingredienti per l'impasto in briciole.Mescolare gli ingredienti per il ripieno fino a ottenere una crema. Oliare lo stampo e rivestire con carta da forno. Metti 2/3 dell'impasto, massa di cagliata, aggiungi noci e frutta secca, copri con la farina rimanente. Cuocere per 45 minuti a 180 gradi.
Ricetta cheesecake reale (quasi come la cheesecake)
Ingredienti per la briciola:
- 100 g di olio di scarico;
- 2 bicchieri di farina premium;
- la terza parte della confezione del lievito;
- 100 g di zucchero;
- sale.
Ingredienti per il ripieno:
- 500 g di ricotta (preferibilmente fatta in casa);
- 100 g di zucchero (polvere);
- 3 uova;
- vaniglia;
- albicocche secche;
- 10 ml di succo di limone.
Cucinare la cheesecake reale
Versare la farina nel frullatore, tagliare il burro a cubettie invia lì. Aggiungi sale e batti. Ottieni una massa dolce granulare. Resta da mettere zucchero e lievito. Separare i 2/3 dell'impasto e posizionarli su una teglia preparata. Ora puoi iniziare a riempire. Il segreto di questa ricetta è in esso: dovrebbe essere arioso, tenero, come un soufflé. Per fare questo, devi prendere solo la ricotta fatta in casa, mettere le uova in bianchi e tuorli. Sbattili con lo zucchero a velo, quindi aggiungi l'essenza di vaniglia, quindi aggiungi la ricotta e batti con un mixer. E sbattere i bianchi con succo di limone fino a ottenere una schiuma stabile. Ora unisci la crema di cagliata e la mousse proteica, mescolando lentamente e delicatamente.
Cheesecake reale: ricetta della meringa
Questo tipo di cheesecake reale è preparato allo stesso modocome le torte precedenti (mollica, ripieno di cagliata). La differenza è la crema di meringa, che viene applicata sulla cheesecake 3 minuti prima che il piatto sia completamente cotto. Quando la torta è rosolata, è necessario estrarla, ungerla con una crema proteica in cima, rimetterla in forno per un paio di minuti, fino a quando la meringa non cambia il colore del latte cotto. Estrarre, tagliare in porzioni. Può essere guarnito con frutta fresca. Si scopre una torta molto "intelligente", gustosa e profumata. Ecco una ricetta per preparare la cheesecake reale. Come puoi vedere, questo processo non richiede competenze speciali e prodotti complessi.
