Ravanello sottaceto: un delizioso spuntino in 2 ore

Abbiamo tutti provato sottaceti fatti in casa o acquistati in negozio.I sottaceti sono perfetti con le insalate, i pomodori in scatola sono diventati uno spuntino indispensabile in ogni festa, ma hai mai sentito parlare di ravanelli sottaceto? Scopriamo come mettere in salamoia questo ortaggio a radice e in quali piatti può essere utilizzato.

Proprietà utili di ravanello

La radice di una pianta annuale ci piace con la suagusto piccante per tutta l'estate. Rispetto ad altre verdure coltivate nell'orto, i ravanelli sono senza pretese e resistenti a qualsiasi condizione atmosferica. Non ha bisogno di essere collocato in una serra durante la notte o seduto. Acqua, e basta. Il primo raccolto può essere ottenuto in 3-4 settimane, quindi il ravanello è molto popolare tra tutte le verdure.

La radice di ravanello è ricca di vitamina C e amarezzagiustificato dall'elevato contenuto di olio di senape. Nonostante il fatto che il frutto della pianta sia al 95% di acqua, il ravanello è ricco di calcio, fosforo, potassio e sodio. E anche acido folico, vitamine del gruppo B e K.

Perché sottaceto ravanelli

Ravanello in salamoia, come ortaggio a radice fresca,normalizza i livelli di zucchero nel sangue, ha un effetto benefico su pancreas, stomaco e intestino. La radice ha proprietà diuretiche e coleretiche, quindi è spesso consigliata per cistiti, urolitiasi. Non è vietato usare ravanello e obesità durante una dieta, con processi infiammatori. I ravanelli sott'aceto per l'inverno arricchiranno te e la tua famiglia di vitamine, minerali e sostanze nutritive per tutta la stagione fredda.

Ricetta 1. Zenzero piccante sano

Trascorrerai solo 20 minuti su questa ricetta. Il ravanello in salamoia risulterà non solo fragrante, ma anche piccante.

Abbiamo bisogno di:

• Radice di ravanello - 300 gr.
• Zenzero (radice) - 40 gr.
• Aceto di vino - 50 ml.
• Miele (non candito) - 1 cucchiaio. l.
• Sale (facoltativo.
• Acqua - 50 ml.

Fasi di preparazione:

1. Trattare i ravanelli: sciacquare abbondantemente sotto l'acqua corrente, eliminare code, gambi e wormhole. Quindi, sbucciate lo zenzero.
2. Affettare lo zenzero e il ravanello a fettine sottili.
3. Unisci il miele con l'aceto di vino e l'acqua; puoi aggiungere sale e peperoncino se lo desideri. Portare la miscela a ebollizione, ma non bollire.
4. Versare la marinata preparata sul ravanello e lo zenzero, mescolare accuratamente.
5. Mettere i ravanelli a marinare in frigorifero per 2 ore. Puoi disporre il pezzo da lavorare in contenitori o barattoli sterili, quindi metterlo in un luogo buio e fresco.

Ricetta 2. Ravanello intero fragrante

L'aroma del ravanello in salamoia è così delizioso che tutti gli abitanti della famiglia vorranno mangiarlo. In questa ricetta, i ravanelli non devono essere tritati e la difficoltà principale è solo nella preparazione della marinata.

Abbiamo bisogno di:

• Ravanello - 200-300 gr.
• Acqua - 500 ml.
• Sedano (radice) - 60 gr.
• Aceto - 2 cucchiai. l.
• Zucchero - 1 cucchiaio. l.
• Sale (facoltativo.
• Piselli pimento - 10 pezzi
• Foglia di alloro - 2 pezzi

Lavorate il ravanello e mettetelo in un contenitore sterilecontenitore. Tagliate il sedano a pezzetti e mettetelo delicatamente nella ciotola del ravanello. Quindi mescolare le spezie e le erbe in una casseruola e portare a ebollizione. Togliere dal fuoco, aggiungere l'aceto e versare la marinata in un contenitore di ravanelli. Non buttare via le foglie di alloro e il pimento dopo l'ebollizione, spostalo sul ravanello. Chiudete bene con un coperchio, lasciate raffreddare e lasciate marinare per diverse ore.

Come preparare una deliziosa preparazione per l'inverno

La marinatura dei ravanelli per l'inverno è facile ed economica.Prima di tutto, perché il costo di un chilogrammo di ravanello in inverno può raggiungere i 100 rubli e in estate viene venduto quasi per nulla. Chi è impegnato in giardino non spende affatto, forse solo per l'acqua. Il ravanello in salamoia può essere utilizzato tutto l'anno, perché anche dopo la salatura, la radice sarà altrettanto succosa, croccante e amara.

Caratteristiche del pezzo in lavorazione:

1. Puoi tranquillamente aggiungere spicchi d'aglio o peperoncini rossi per rendere il ravanello fragrante e piccante.
2. I ravanelli sottaceto si manterranno se aggiungi l'aceto, che è un ottimo conservante. Per il gusto, puoi usare sia l'aceto classico che l'aceto di sidro di mele.
3. Sentiti libero di sperimentare: aggiungi le erbe estive a un barattolo di ravanelli, come origano, coriandolo, basilico o aneto e prezzemolo.
4. Prepara insalate invernali. Ad esempio, tritare i ravanelli e i germogli d'aglio, mescolarli con il cetriolo tritato e le melanzane saltate, quindi aggiungere un po 'di aceto e olio speziato al barattolo.
5. Usa non più di 2 cucchiai di aceto per litro d'acqua, altrimenti la radice sarà acida e con un aroma pungente.
6. Puoi mangiare ravanelli sottaceto in 2-3 ore e puoi conservare il barattolo per mesi.

Radice in salamoia ideale per insalatecombinato con sottaceti, pomodori freschi, uova di gallina e mais. La pianta può essere servita come spuntino o usata nel tuo piatto preferito: okroshka. Provalo anche tu, perché ogni preparazione ti impiegherà non più di 30 minuti, e potrai goderti la fragrante radice in poche ore. Guarda tu stesso che la radice in salamoia è un'ottima salatura per l'inverno che tutta la famiglia adorerà. Tutto quello che devi fare è indossare un grembiule e iniziare a creare uno spuntino delizioso.