Come cucinare il porridge di miglio nel latte e nell'acqua?

Non tutte le persone sanno che è uno dei piùsana colazione è porridge. Questo piatto soddisfa a lungo la sensazione di fame, non sovraccarica il tratto digerente e aiuta il corpo a svegliarsi. Il porridge al mattino ti insegna ad aderire alla dieta e aiuta anche a normalizzare il peso. Grani e cereali diversi sono utili a modo loro. Tra questi c'è il miglio, dalla pulizia che dal guscio esterno si ottiene il miglio. Questo cereale è ricco di proteine ​​vegetali ed è molto facilmente assorbito dall'organismo. Ti diremo come cucinare il porridge di miglio nel latte e nell'acqua nel nostro articolo. Di seguito sono riportate diverse ricette per questo piatto e consigli per la sua preparazione.

A cosa serve il porridge di miglio per il corpo?

Tutti i cereali da cui si ottengono i cereali,una cosa in comune: sono ricchi di vitamine (soprattutto del gruppo B) e fibre, proteine ​​vegetali e carboidrati complessi. Uno dei cereali più ipocalorici è il miglio. 100 grammi di un tale piatto, cotto in acqua, contengono solo 109 kcal. Perché il porridge di miglio è utile al mattino? È possibile nominare diversi fattori contemporaneamente:

• alto contenuto di vitamina A, che è responsabile delle condizioni della pelle e del funzionamento del sistema nervoso;
• migliorare la motilità intestinale e purificare tutto il corpo;
• la presenza di proteine ​​e carboidrati che reintegrano l'apporto di forza ed energia;
• fornire al corpo elementi costanti e importanti come il magnesio e il rame;
• rapido recupero del corpo dopo una grave malattia.

E così che una colazione del genere porti il ​​massimo beneficio,devi sapere come cucinare correttamente il porridge di miglio nel latte e nell'acqua. Questo è facile da imparare se segui alcuni segreti di cucina. Ne parleremo di seguito.

Caratteristiche e raccomandazioni di cottura

Molte persone si divertono e regolarmenteusano grano saraceno e riso, ma sono sprezzanti nel porridge di miglio. E completamente invano. Ma questo cereale contiene più proteine ​​vegetali del riso e, in termini di quantità di vitamina B, è in vantaggio rispetto a tutti i cereali messi insieme. Tra le altre cose, il miglio ha un buon sapore. Naturalmente, per questo è necessario comprendere tutte le complessità della cottura e sapere quanto cuocere il porridge di miglio nel latte e per quanto tempo in acqua, nonché in quali proporzioni assumere determinati ingredienti. Soffermiamoci su ogni problema in modo più dettagliato.

I consigli per cucinare il porridge di miglio sono i seguenti:

1. Affinché il piatto risulti friabile, i cereali devono essere risciacquati, cambiando ogni volta l'acqua torbida in acqua pulita. Questo deve essere fatto con attenzione, assicurati di macinare i cereali con le mani.
2. È importante mantenere le proporzioni corrette quando si mettono gli ingredienti nella casseruola. Per il porridge friabile, la quantità di cereali e acqua viene presa in un rapporto 1: 2.
3. La semola deve essere cotta a fuoco basso per 20-25 minuti.
4. Nel processo di cottura del porridge sul fornello, non è necessario coprire la padella con un coperchio. Altrimenti, il piatto finito risulterà non friabile, ma viscoso, come una pasta.
5. Il burro deve essere aggiunto al porridge a metà cottura. Ciò migliorerà il gusto e la consistenza del piatto finito.
6. Si consiglia di coprire la pentola con il porridge cotto con un coperchio e avvolgerlo con una coperta per almeno 30 minuti. Durante questo periodo, il cereale assorbirà l'acqua rimanente e si gonfierà.

Ricetta per porridge di miglio in acqua per un contorno

Invece di grano saraceno, riso o purè di patate, prova a servire il miglio con carne o pesce. Non sarà difficile cucinare un porridge di miglio deliziosamente friabile, seguendo le seguenti istruzioni passo passo:

1. Prima di tutto, i cereali devono essere puliti dalla polvere erifiuti. Puoi semplicemente sciacquare i cereali in più acque o utilizzare un altro metodo. Per fare questo, versare 1 bicchiere di cereali in una ciotola e versarvi sopra la stessa quantità di acqua bollente. Dopo 20 minuti, il contenuto della ciotola deve essere gettato di nuovo su un setaccio. Successivamente, i cereali devono essere sciacquati sotto l'acqua corrente e messi in una casseruola.
2. Aggiungere sale a piacere nello stesso contenitore per cucinare il porridge, versare 2 bicchieri d'acqua.
3. Senza coprire, mettere la casseruola a fuoco medio.
4. 10 minuti dopo aver fatto bollire l'acqua, mettere il burro (50 g) tagliato a pezzi sopra il porridge.
5. Dopo altri 5 minuti, la pentola può essere rimossa dal fuoco.Per far infondere il porridge, risultare morbido e friabile, mettere la padella sotto la coperta, o semplicemente lasciarlo sul fuoco per 40 minuti, dopo poco si può disporre il contorno sui piatti.

Come cucinare il porridge di miglio nel latte: foto e ricetta

Questa ricetta suggerisce di preparare una colazione deliziosa e, soprattutto, sana con il miglio sbucciato. Su come cucinare il porridge di miglio nel latte, le istruzioni dettagliate dicono quanto segue:

1. Separare le semole (1 cucchiaio) dalle impurità, sciacquare con acqua tiepida e versare acqua bollente per un paio di minuti.
2. Scolare l'acqua torbida e riempire la padella con acqua pulita (2 cucchiai).
3. Per prima cosa devi far bollire il miglio nell'acqua.Mettete la casseruola a fuoco basso e fate cuocere sotto un coperchio leggermente coperto fino a quando il liquido sarà quasi del tutto evaporato. Mescolare i cereali solo all'inizio della cottura. Se aggiungi immediatamente il latte, inizierà a bruciare prima che il miglio sia bollito.
4. Il latte caldo viene versato nel porridge quasi finito (2Arte.). Ora devi cucinarlo, mescolando continuamente. Questo richiederà circa 20 minuti. A fine cottura aggiungete un pizzico di sale, lo zucchero (2 cucchiai), il burro (40 g).
5. La pentola con il porridge quasi pronto viene tolta dal fuoco e coperta con un asciugamano caldo per altri 20 minuti. Durante questo periodo, i cereali saranno cotti a vapore e il piatto finito risulterà più delizioso.

Come cucinare il porridge di miglio nel latte in un multicooker?

Molte casalinghe dicono che cucinare quanto segueun piatto multicooker è il migliore. E non è necessario mescolare costantemente il porridge nella padella in modo che non bruci. Quando si cucina in un multicooker, questo non accadrà mai. Come cucinare il porridge di miglio nel latte in questo modo può essere descritto nei seguenti passaggi:

1. Risciacquare le semole tre volte.Versare il miglio con acqua fredda per la prima volta, mescolare e attendere che si formino detriti estranei. Usa l'acqua calda una seconda volta per rimuovere l'amido dal miglio. Per la terza volta, il cereale viene versato con acqua bollente, che consente di eliminare il grasso rilasciato durante la conservazione.
2. Metti il ​​miglio pulito in una ciotola multicooker e versaacqua e latte. Come misura, usa i bicchieri multipli forniti con il fornello multiplo. In totale, avrai bisogno di 1 contenitore di miglio, 2 - acqua e 3 - latte.
3. Aggiungere un pizzico di sale, 50 g di zucchero e 20 g di burro.
4. Chiudi il coperchio del multicooker. Impostare la modalità "Porridge" o "Milk porridge" per 60 minuti a seconda del modello.
5. Dopo la fine del programma selezionato, lasciare il porridge nel multicooker in modalità "Preriscaldare" per 20 minuti. Aggiungere un altro pezzo di burro al piatto caldo prima di servire.

Porridge di miglio in una pentola

In un piatto del genere, di piùvitamine e minerali rispetto a quelli cotti sul fornello. Ha un sapore altrettanto buono. Per cuocere il porridge di miglio nel latte, come in una casseruola o in una pentola a cottura lenta, ma in una pentola, le seguenti istruzioni passo passo aiuteranno:

1. Preparare il miglio (4 cucchiai), riempirlo d'acqua, sciacquare e trasferire in una pentola del volume di almeno 500 ml.
2. Completa le semole con latte caldo o caldo (250 ml). Aggiungere un po 'di sale, un cucchiaio di zucchero, la vaniglia e altre spezie a piacere.
3. Metti la pentola in un forno preriscaldato senza coprirla con un coperchio.
4. Cuocere la polenta di miglio per 50 minuti a 180 °.
5. Non appena il cereale si gonfia bene, il burro viene aggiunto al piatto quasi finito. La pentola viene coperta con un coperchio e lasciata in forno per altri 15 minuti.

Porridge di miglio con zucca nel latte

La combinazione di miglio con zucca è classica per il porridge di latte. Puoi cucinare un piatto del genere per colazione e cena. E come cucinare il porridge di miglio nel latte con la zucca, puoi scoprirlo di seguito:

1. Versare 50 ml di acqua fredda in una casseruola e portare a ebollizione. Quindi aggiungere 700 ml di latte nello stesso piatto. Ciò eviterà che il porridge si bruci durante il processo di cottura.
2. Non appena il latte bolle, sale e zucchero (50 g) vengono aggiunti nella padella.
3. Successivamente si versa il miglio preparato (200 g). Il contenuto della casseruola viene portato a ebollizione.
4. A questo punto la zucca (400 g) viene sbucciata, tagliata a dadini e aggiunta al miglio.
5. Dopo aver fatto bollire il contenuto della padella, viene coperto con un coperchio. Il porridge viene cotto per 20 minuti. Durante questo periodo, non è necessario aprire il coperchio della padella e mescolare anche il piatto.
6. Trascorso il tempo, spegnere il fornello e aggiungere olio al porridge. Lasciare in infusione la pirofila per 30 minuti, coprirla con un canovaccio.

Miglio di latte con mele e uvetta

Secondo la seguente ricetta, puoi cucinare non solo il porridge, ma un vero dessert. E si consiglia di cuocere il porridge di miglio nel latte secondo la ricetta, sia con mele che uvetta, in questo ordine:

1. Per preparare il piatto, il miglio lavato (0,5 cucchiai) viene versato con acqua (1,5 cucchiai). In una casseruola sul fornello, il porridge è pronto. Questo richiederà circa 20 minuti.
2. Successivamente si versa il latte caldo (2 cucchiai), si aggiungono 3-4 cucchiai di zucchero, un po 'di sale. Il porridge viene cotto a fuoco medio-basso per altri 20 minuti.
3. Durante questo periodo, è necessario sciacquare e asciugare l'uvetta e anche grattugiare 2 mele sbucciate su una grattugia grossa.
4. Quando il porridge diventa viscoso, aggiungonoingredienti dolci preparati. Il piatto viene mescolato e dopo 2 minuti la padella viene rimossa dal fuoco. Dopo 40 minuti, il porridge può essere servito con miele o burro.

Porridge di miglio con latte per un bambino

Questo piatto sano deve essere nella dieta dei bambini che hanno già 1 anno. Per imparare a cucinare il porridge di miglio nel latte per un bambino, le seguenti istruzioni di cottura aiuteranno:

1. Il miglio lavato in acqua fredda e calda (3 cucchiai) viene inviato nella padella. Versare sopra 1,5 litri di acqua bollente.
2. Le semole vengono portate a semicotta entro 15 minuti. Successivamente, l'acqua viene rimossa e il miglio viene versato con latte caldo (0,5 cucchiai).
3. A fuoco basso, il porridge è pronto.Non appena i cereali saranno teneri, potete aggiungere il burro (10 g) e un po 'di zucchero. Se il bambino è ancora molto piccolo e non mastica, si consiglia di macinare il porridge con un frullatore ad immersione.