Ogni casalinga sa cucinare diversipiatti di melanzane. Di solito, queste verdure vengono aggiunte a vari stufati e hodgepodge, fritte con aglio, marinate in coreano e così via. Scoprirai come preparare deliziosamente le melanzane al forno (foto, ricetta e una descrizione dettagliata di una splendida cornice) nel nostro articolo. Ti verrà presentata una scelta di diverse opzioni di cottura semplici e deliziose: tutto ciò che devi fare è scegliere quello che ti piace di più e, usandolo, preparare una cena per la tua famiglia o un secondo piatto per pranzo.
Come cuocere le melanzane al forno: "barche" di verdure con carne macinata e formaggio
Per due porzioni di questo piatto avrai bisogno di:
- 1 grande melanzana;
- 250 g di carne macinata - manzo, maiale, pollo o miscela;
- un paio di spicchi d'aglio e 1 cipolla;
- 50 g di formaggio a pasta dura;
- 2 cucchiai. l. panna acida densa;
- sale, varie spezie ed erbe aromatiche a scelta e gusto.
Per cuocere magnificamente le melanzane al forno,prendere una grande verdura, lavarla, asciugarla e tagliarla rigorosamente a metà, cospargere di sale e lasciarla per un quarto d'ora. Quindi risciacquare di nuovo - in questo modo ti libererai della possibile amarezza. Friggere la cipolla tritata finemente in olio vegetale, quindi tritare la carne fino a metà cottura. Aggiungere le verdure tritate finemente, salare e cospargere con un po 'di pepe nero. Il risultato è un delizioso ripieno. Ora togli la polpa dalle melanzane con un cucchiaio in modo che si formi una cavità all'interno: devi mettere lì la carne macinata fritta, versare sopra la panna acida e alla fine cospargere ogni "barca" con formaggio grattugiato. E ora la cosa più semplice è rimasta: cuocere le melanzane nel forno. 25 minuti (con un forno preriscaldato a 180 gradi) saranno sufficienti per ottenere un piatto incredibilmente gustoso, ricoperto in modo appetitoso con una crosta di formaggio e ripieno della tua carne preferita. Cucina di più: tutti sicuramente chiederanno di più.
Ricetta più semplice: melanzane al forno con pomodori
Questo bellissimo antipasto di verdure completerà con successo la tavola festiva. Per cucinare, prendi:
- 2 melanzane - le verdure dovrebbero essere di taglia media;
- 3 pomodori maturi - sarebbe bene scegliere una varietà non acquosa;
- qualche spicchio d'aglio, un paio di cucchiai di maionese;
- sale e olio di semi di girasole.
Lavare le melanzane, tagliate a fettine di terrenospessore (fino a mezzo centimetro), salare e mettere in una ciotola profonda. Devono resistere per mezz'ora in modo che l'eventuale amarezza esca dalla verdura. Nel frattempo, tagliare i pomodori a cerchi e spremere l'aglio nella maionese. Ora è il momento di cuocere le melanzane nel forno. Per fare questo, ungere il modulo con olio di semi di girasole, inserire gli anelli di melanzane e inviarlo a cuocere in forno per 15-20 minuti (a 180-200 gradi). Certo, le verdure possono essere fritte, ma in questo caso assorbiranno molto olio vegetale, il che influenzerà sia il gusto che il contenuto calorico del piatto. Dopo che quelli "blu" sono pronti, ungete la parte superiore di ogni cerchio con maionese, mettete sopra un pezzo di pomodoro, quindi di nuovo la maionese e l'ultimo strato - di nuovo un cerchio di verdure al forno. Decorare questa piramide vegetale con una goccia di salsa e rametti di erbe. È pronto un ottimo antipasto per la tavola festiva. Ora sai come non solo delizioso, ma anche bello cuocere le melanzane al forno.
