Il confine meridionale del nostro vasto paese è riccotutti i tipi di frutti e bacche, che non sono così facili da trovare in altre regioni (in estate sono disponibili, ma importati). Questi includono la prugna ciliegia - una delle varietà di prugna, molto aromatica, dolce o agrodolce, a seconda della varietà. Questa bacca non è solo gustosa, è anche salutare. Quindi, se vuoi ottenere benefici con piacere, dovresti includerlo nella tua dieta: ti viene fornita una buona scorta di vitamine e minerali. E che meravigliosa marmellata di prugne (con o senza semi) puoi fare! In inverno, un barattolo di una tale prelibatezza sarà un vero tesoro!
Se sei un sostenitore del "veloce edelizioso ", quindi difficilmente vorrai preoccuparti di estrarre i semi da questi frutti - non è facile farlo. Pertanto, è meglio semplificare il tuo lavoro e cucinare le bacche intere: il gusto ne trarrà beneficio. Lì saranno due ricette Innanzitutto, considera come cucinare la marmellata di prugne ciliegie nel modo classico, quindi prova un'opzione più salata.
Per prima cosa, prepariamo gli ingredienti necessari. Ce ne saranno pochi:
Laviamo e selezioniamo i frutti per non farci prendereviziato. Trasferire la prugna ciliegia in una ciotola capiente. Dalla quantità specificata di zucchero e acqua, cuciniamo lo sciroppo, con il quale versiamo le bacche. È meglio farlo direttamente durante la notte (e cuocere immediatamente al mattino) o riposare per circa 6 ore. La cottura della marmellata di prugne e ciliegie avviene ad intervalli: tenere sul fuoco per non più di 15 minuti, mescolando di tanto in tanto e schiumando, quindi riposare ancora per 6 ore e cuocere ancora. Ripetere l'operazione 3 volte. Se sulla superficie della confettura si sono formate delle bolle deviare al centro, allora è pronto. E il risultato dovrebbe essere il seguente: sciroppo trasparente e bacche intere di prugne ciliegie. Ora puoi sterilizzare i barattoli, stendere il pezzo e arrotolarlo. La cosa più importante è resistere alla tentazione e non ingurgitare il brodo senza aspettare l'inverno.
La marmellata di prugne con semi è preparata conaggiungendo altri componenti. Quindi, ad esempio, questa bacca si sposa bene con l'anice stellato. Questa spezia è molto simile nell'aroma e nel gusto all'anice e viene utilizzata nella preparazione di vari cibi, tra cui pollo e verdure, per aromatizzare liquori e persino gomme da masticare. Lo aggiungeremo alla nostra marmellata di prugne. Ancora una volta, non ci preoccuperemo dei semi, lasceremo intatta la bacca.
Per prima cosa, prendi mezzo lime, tritalofette (qui si possono togliere le lische) e sbollentarle in mezzo bicchiere d'acqua per 5 minuti. Questo è necessario per ammorbidire la pelle. Quindi versare 1 kg di prugne ciliegie con lo zucchero (500 g) e lasciare agire per 2 ore in modo che le bacche lascino fluire il succo. Poi mettiamo a fuoco basso, aggiungiamo la stessa quantità di zucchero, 3-4 stelle di anice stellato e lime. Portare a bollore la marmellata e cuocere finché non sarà tenera per circa 20 minuti. Versare caldo nei vasetti preparati e chiudere con i coperchi.
Confettura di prugne ciliegie con semi, cottain questo modo piacerà agli amanti delle spezie. Il suo aroma è delizioso e il sapore è molto gradevole, con acidità e leggera amarezza del lime. A proposito, la prugna gialla è migliore per la prima ricetta e viola per la seconda. Ognuno di loro è gustoso e interessante a modo suo. Prova entrambi!
