Le olive sono frutti deliziosi che possono fornire al corpo umano vitamine e minerali. Le loro proprietà curative dovrebbero essere prese in considerazione:
Le olive sono forse i frutti più famosi nelle regioni.Mediterraneo orientale. Erano usati nella preparazione di prodotti culinari e medicinali più di mille anni fa. L'olio ottenuto dal frutto è diventato molto popolare nella cucina moderna. Ha una forma concentrata di nutrienti, ma è importante non trascurare i benefici per la salute delle olive stesse. Il contenuto calorico di queste bacche è piuttosto basso rispetto ad altre drupe.
Ci sono molti diversi tipi di olive, e alcuni diPossono avere più o meno nutrienti, ma tutti hanno alcuni elementi che li rendono essenziali per una dieta sana. Sono ampiamente utilizzati in cucina e vengono aggiunti a insalate, panini o consumati come spuntino. L'olio d'oliva viene utilizzato in molte ricette ed è una fonte di aminoacidi essenziali.
Le olive sono una buona fonte di vitamina E (tocoferolo) e altri potenti antiossidanti. La ricerca mostra che fanno bene al cuore, possono proteggere dall'osteoporosi e dal cancro.
Un modo semplice per diversificare la tua dieta èaggiungere olive deliziose e nutrienti ad esso. Contenuto calorico 1 pz. frutta sciroppata circa 6 unità (kcal). Possono essere mangiati da coloro che hanno a cuore la loro figura.
Il contenuto calorico di olive e olive è leggermente diverso, nonostante siano frutti dello stesso albero.
Le olive sono di forma ovale con peso mediocirca 3-5 grammi. Alcuni frutti acerbi sono verdi e diventano neri quando sono maturi. Sono loro nella nostra regione che si usa chiamare olive. Altri rimangono verdi anche quando sono completamente maturi.
Va notato che le olive nere, il cui contenuto calorico è di 145 kcal per 100 grammi, sono le più adatte per la creazione di olio provenzale.
Nei paesi mediterranei, il 90% del frutto dell'olivo viene utilizzato per la produzione di olio d'oliva.
Una fonte di aminoacidi, vitamine e mineralisono olive. Il contenuto calorico di 100 grammi di frutta è di 115 unità. Sono composti dal 75-80% di acqua, 11-15% di grassi, 4-6% di carboidrati e piccole quantità di proteine.
Di seguito è riportata la composizione nutritiva dettagliata delle olive.
| Olive (calorie per 100 grammi) | 115 kcal |
| acqua | 75,3 g |
| proteine | 1 g |
| grassi | 15,3 g |
| carboidrati | 0,8 g |
| Cellulosa | 3,3 g |
| cenere | 4,3 g |
| Beta carotene | 0,231 mg |
| tiamina | 0,021 mg |
| riboflavina | 0,007 mg |
| niacina | 0,237 mg |
| Acido pantotenico | 0,023 mg |
| piridossina | 0,031 mg |
| Acido folico | 3 mg |
| Vitamina E | 3,81 mg |
| fillochinone | 1,4 μg |
| Colina | 14,2 mg |
| Potassio | 42 mg |
| Calcio | 52 mg |
| Magnesio | 11 mg |
| Sodio | 1556 mg |
| Fosforo | 4 mg |
| ferro | 0,49 mg |
| rame | 120 mcg |
| Selenio | 0,9 μg |
| zinco | 40 mcg |
Solo il 4-6% del frutto dell'oliva è costituito dacarboidrati, e quindi, principalmente da fibre, che costituiscono il 52-86% del loro contenuto totale. Ci sono pochissimi carboidrati digeribili nelle olive, solo circa 1,5 grammi su una dozzina di olive medie. Poiché il contenuto calorico di questi frutti è così basso, spesso si consiglia di consumarli come supplemento alla dieta.
Le olive sono una buona fonte di vitamine e minerali, alcuni dei quali verranno aggiunti durante la lavorazione.
Le olive sono ricche di molti minerali e ricche di antiossidanti.
Le varietà di olive più comuni sono:
Poiché le olive sono molto amare, di solito non lo fannomangiato crudo. Per perdere la loro amarezza, sono in salamoia. Il contenuto calorico delle olive in scatola è di 115 kcal per 100 grammi. Tuttavia, ci sono alcune varietà che non necessitano di lavorazione e possono essere consumate a piena maturazione.
La lavorazione delle olive può richiedere diversi giornifino a diversi mesi, a seconda dei metodi utilizzati, che spesso si affidano alle tradizioni locali per influenzare il gusto, il colore e la consistenza del prodotto finito. I frutti sono in scatola con o senza semi. Il contenuto calorico delle olive snocciolate non differisce dalle olive in scatola con nocciolo.
L'acido lattico svolge un ruolo importante nel processo di fermentazione. Agisce come un conservante naturale che protegge le olive dai batteri nocivi.
I ricercatori stanno attualmente studiando i frutti di oliva fermentati, che hanno effetti probiotici. Mangiarli può portare a una migliore salute dell'apparato digerente.
Le olive sono uno dei prodotti principali inDieta mediterranea. Forniscono molti benefici per la salute, soprattutto per il cuore. Gli antiossidanti alimentari delle olive possono ridurre il rischio di malattie croniche e alcuni processi infiammatori nel corpo.
Gli scienziati hanno dimostrato che mangiare i frutti carnosi dell'oliva aumenta significativamente il livello di glutatione nel sangue, che è uno dei più potenti antiossidanti nel corpo umano.
Possono anche aiutare a combattere i batteri responsabili delle infezioni delle vie respiratorie e dello stomaco.
Il colesterolo alto e la pressione alta sono fattori di rischio ben noti per le malattie cardiache.
L'acido oleico è un acido grasso chiave nelle olive che è stato collegato a una migliore salute del cuore. Può regolare i livelli di colesterolo e proteggere il colesterolo LDL dall'ossidazione.
Le olive sono ricche di ferro e rame.Questi sono i due componenti principali necessari per la creazione dei globuli rossi. Senza questi minerali, la quantità diminuirà, il che può portare all'anemia. Questa malattia può causare affaticamento, indigestione, mal di testa e un generale declino della salute e del funzionamento degli organi. Inoltre, alcuni studi hanno dimostrato che le olive e l'olio d'oliva possono abbassare la pressione sanguigna.
Le persone che mangiano le olive sono menoaffrontare una violazione dell'integrità del tessuto osseo e dell'osteoporosi. Quest'ultimo è caratterizzato da una diminuzione della massa ossea e della qualità ossea, che può aumentare il rischio di fratture. Le olive contengono idrossitirosolo e oleuropeina, che è associata alla produzione di calcio nel corpo. L'aggiunta di olive alla tua dieta ti proteggerà dalle malattie ossee ereditarie.
Il rischio di osteoporosi nei paesi mediterranei è significativamente inferiore rispetto ad altri paesi europei, il che ha portato gli scienziati a ipotizzare che le olive siano una difesa contro questa malattia.
Il segreto della panacea per il cancro rimane fino ad oggiun problema serio nel mondo moderno. Vale la pena notare che ci sono molte terapie alternative che rallentano o addirittura prevengono la malattia. Gli scienziati hanno dimostrato che le olive sono ricche di sostanze nutritive che possono aiutare a combattere il cancro.
Innanzitutto, il frutto dell'oliva contiene antociani,antiossidanti e sostanze antinfiammatorie che possono aiutare a prevenire le malattie. Gli antiossidanti proteggono il corpo dai radicali liberi che trasformano le cellule sane in cellule cancerose. Quindi il loro uso è il modo migliore per proteggersi dal cancro.
In secondo luogo, le olive contengono acido oleico,sopprimendo alcuni recettori della crescita che innescano lo sviluppo del cancro al seno. Vale anche la pena notare che le olive sono ricche di idrossitirosolo, che previene le mutazioni del DNA e lo sviluppo anormale delle cellule.
Le olive e l'olio provenzale sono di solitosono consumati in grandi quantità nelle regioni mediterranee, dove l'incidenza del cancro è inferiore rispetto ad altri paesi europei. È possibile che mangiare olive possa aiutare a ridurre il rischio di sviluppare questa condizione. Ciò può essere dovuto in parte al loro alto contenuto di acido oleico. Gli esperimenti hanno dimostrato che l'olio d'oliva interrompe il ciclo di vita delle cellule tumorali del seno, del colon e dello stomaco.
Vari composti minerali nelle olivefunzionano non solo come antiossidanti, ma hanno anche un effetto antinfiammatorio. Riducono l'infiammazione in tutto il corpo e riducono il dolore e la tensione nelle articolazioni, nei muscoli e nei tendini che possono essere colpiti da vari tipi di malattie. Questi frutti possono aiutare ad alleviare il dolore da artrite, gotta e altre condizioni reumatiche.
Le olive hanno proprietà antinfiammatorie.Possono anche aiutare a ridurre l'intensità o la frequenza delle reazioni allergiche. Alcuni componenti delle olive funzionano come antistaminici e agiscono a livello cellulare bloccando i recettori H1, il che aiuta a ridurre la probabilità di reazioni allergiche. Aggiungendo le olive alla tua dieta, puoi ridurre i segni di allergie stagionali e reazioni specifiche agli alimenti.
Le olive verdi sono un'aggiunta molto gustosa al cibo o agli snack. Il contenuto calorico di queste bacche è piuttosto basso, il che rende questa prelibatezza così popolare.
L'olio d'oliva e la frutta contengono pococarboidrati e molti grassi sani. Hanno anche benefici per la salute, migliorano il metabolismo, eliminano le tossine dal corpo e riducono il rischio di malattie cardiache e cancro.
