Esistono diversi tipi di vitamine D in natura.In medicina, solo due tipi sono di importanza pratica: la vitamina D2 e la vitamina D3. Queste due vitamine sono chiamate vitamina D. È una vitamina liposolubile che non si decompone se esposta a temperature elevate e non si dissolve nei liquidi.
Al fine di ottenere il necessario ogni giornola quantità di questa importante vitamina è abbastanza semplice ogni giorno per venti o trenta minuti è alla luce solare diretta. Ma questa semplice condizione non è sempre fattibile. Inoltre, la sintesi di vitamina D nel corpo diminuisce con l'età. Pertanto, utilizzando quotidianamente alimenti contenenti vitamina D, è possibile rifornire la scorta necessaria. La funzione principale della vitamina D è la sua capacità di assorbire il calcio nel corpo e regolare il metabolismo del calcio e del fosforo.
La vitamina D negli alimenti ha in particolaredi grande importanza per le donne, perché perdono molto calcio durante la gravidanza e l'allattamento. Se una donna in allattamento o in gravidanza ha una carenza di vitamina D, quindi con l'età, tali donne possono sviluppare l'osteoporosi, una malattia pericolosa in cui compaiono assottigliamento e risoluzione del tessuto osseo. Inoltre, la vitamina D negli alimenti è di grande importanza per la coagulazione del sangue, la crescita ossea sana, la normale attività cardiaca e la regolazione dell'attività dell'intero sistema nervoso. Con questa vitamina vengono curate le malattie degli occhi e alcuni tipi di rachitismo e artrite. Il fabbisogno giornaliero del corpo per questa importante vitamina è diverso dallo stato del corpo e dall'età della persona. Gli adulti fino a cinquant'anni necessitano da cento a duecento UI (una UI equivale a 0,025 μg del cosiddetto colecalciferolo). Gli adolescenti e i bambini devono consumare fino a 500ME. Le persone anziane hanno bisogno di fino a 700ME al giorno. Madri che allattano e donne in gravidanza - da quattrocento a seicento UI al giorno. I neonati hanno bisogno da duecento a trecento UI al giorno.
Vitamina D negli alimenti contenuta inlatticini, olio vegetale, ricotta e formaggio, tuorli crudi, fegato di pesce, in olio di pesce, in aringhe, sgombro, tonno, sgombro. Molte persone pensano che il latte contenga molta vitamina D. Questo non è del tutto vero. In primo luogo, la sua quantità è molto più piccola rispetto ai frutti di mare e, in secondo luogo, il fosforo è contenuto nel latte, che interferisce con l'assorbimento della vitamina D. La vitamina D si trova anche nei prodotti alimentari in farina d'avena, prezzemolo, alcune erbe e patate. Alle erbe contenenti vitamina D sono inclusi erba medica, ortica, denti di leone, equiseto. Oltre al contenuto di vitamina D nei prodotti lattiero-caseari fermentati, contengono ancora un'alta percentuale di vitamina B12. Inoltre, questa vitamina si trova anche nel tuorlo d'uovo crudo, qualsiasi lievito, cime di rapa, carote e ravanelli, nella soia, nelle insalate, nelle cipolle verdi, nel manzo, nel vitello e nel fegato di maiale. Anche il grano germogliato, il cavolo marino, gli spinaci, i calamari e i gamberi contengono abbastanza vitamina B12.
Gli alimenti contenenti vitamina B12 sono buoni perregolazione del metabolismo dei grassi e dei carboidrati nel corpo. Inoltre, questa vitamina è coinvolta nel processo di formazione del sangue, con la sua mancanza di anemia può svilupparsi. I principali sintomi della carenza di vitamina B12 includono affaticamento costante, bruciore della lingua, difficoltà a camminare, debolezza, disturbi di stomaco e dolore alle gambe. Tre microgrammi di vitamina B12 sono la dose minima di cui il corpo umano ha bisogno ogni giorno. Quando si mangia una quantità molto piccola di cibo per animali (carne, uova, latte), il corpo riceverà la quantità necessaria di b12. I vegetariani corrono spesso il rischio di rimanere senza questa importante vitamina. In ogni caso, tutti dovrebbero monitorare attentamente la propria dieta. Ciò saturerà il corpo con vitamine e altre sostanze benefiche necessarie per il normale funzionamento.
