"Fettuccine" (pasta) al salmone èun piatto comune sia in Italia che in Russia. Lo adorano per il suo gusto squisito e raffinato e per la facilità di preparazione. L'importante è avere una buona pasta a base di varietà dure e filetti di pesce rosso. A chi ama il grasso può essere consigliato di acquistare salmone o trota, se è più grasso: prendi il salmone chum, il salmone rosa, il salmone sockeye o il salmone coho.
È con queste tagliatelle che si scopre la pasta al salmonetenero, succoso e aromatico. Bollisce velocemente e si sposa bene con la salsa cremosa. Contiene anche la quantità minima di calorie. Se lo desideri, puoi utilizzare i normali spaghetti o altra pasta a tuo gusto al posto delle tagliatelle; in ogni variante, il piatto risulta essere delizioso e soddisfacente.
"Fettuccine-pasta" al salmone in salsa cremosa
- Fettuccine - 200 grammi;
- panna (circa 300 grammi);
- salmone, congelato, fresco o leggermente salato - 300 grammi;
- burro 50 grammi;
- testa di cipolla;
- aglio (due spicchi);
- coriandolo, basilico;
- sale pepe;
- un pizzico di origano.
Versare l'acqua fredda in una grande casseruola (su100 grammi di pasta - litro), aggiustare di sale e mettere a fuoco medio. Mettere la pasta in acqua bollente, mescolare per due minuti e lasciare cuocere "al dente" (circa 10 minuti - vedere le istruzioni sulla confezione).
Mentre la nostra pasta bolle, ci occupiamo del pesce. Se l'hai congelato, deve essere scongelato in anticipo. Meglio prendere salmone leggermente salato o fresco, che dovrà essere tagliato a fettine.
Mandiamo il burro nella padella, nello stesso postoadagiare le cipolle tritate - friggere fino a doratura. Versare la cipolla nella panna e mescolare bene. Quindi, aggiungi pesce, pepe, sale, aglio e origano a questa miscela cremosa di cipolle - fai sobbollire a fuoco basso per non più di cinque minuti.
Metti le tagliatelle finite in un piatto fondo,mettere sopra il pesce in salsa, decorare tutto questo con rametti di verdure - coriandolo e basilico. La pasta in salsa cremosa è completamente pronta da mangiare. Meglio mangiarlo caldo. Buon Appetito!
La pasta può essere cucinata con salse di pomodoro e panna acida, nonché con formaggio grattugiato. Per addensare, mettere un cucchiaio di farina nella salsa (come nella "besciamella").
Affinché la pasta non trabocchi, devono essere cottepieno d'acqua. Per rendere la pasta al salmone più piccante e dal gusto brillante, assicurati di utilizzare vari condimenti secchi - origano, basilico, peperoncino, ecc. E non dimenticare le erbe fresche, danno anche al piatto un gusto originale e lo rendono più sano.
Se cucini solo la pasta dapasta di qualità (varietà dure), non migliorerai mai. Un esempio lampante di questo sono gli snelli italiani che lo mangiano ogni giorno. Combina la pasta con verdure fresche e sughi magri. E invece della carne, prendi funghi o pollame.
