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Come cucinare i finferli: consigli e ricette

Sai come cucinare i finferli? Probabilmente no. Ma per loro esiste una speciale tecnologia di cottura, grazie alla quale i funghi diventano incredibilmente gustosi!

Un esempio di come cucinare i finferli è descritto nella ricetta.

Finferli in panna acida

I finferli in umido in panna acida sono un classicoricetta per cucinare questi funghi. Tali funghi hanno un gusto straordinario e saranno sempre in grado di decorare la tua tavola, sia festosa o più quotidiana.

Per cucinare hai bisogno di:

  • finferli - 0,5 kg;
  • cipolle - 100 g;
  • panna acida - 200 g;
  • prezzemolo;
  • qualche pisello di pepe nero;
  • olio di semi di girasole per friggere.

Prima di iniziare a cucinare i finferli in panna acidadevi risciacquare bene e tagliare i pezzi che ti servono: possono essere cubi o fette. Se lo desideri, non puoi tagliarli, ma se stai cucinando funghi grandi, questa procedura è semplicemente inevitabile. Quando tagli i finferli, mettili in una padella profonda e, versando acqua salata fino a un terzo del volume che occupano, inizia a cuocere sotto un coperchio chiuso. Dopo l'ebollizione, attendere altri 10 minuti e rimuovere il coperchio. Senza ridurre il calore, continuare il processo di cottura fino a quando l'acqua non è completamente bollita.

Nel frattempo, inizia a cucinare le cipolle perfrittura. Per fare questo, è necessario tagliarlo in piccole strisce e metterlo in una padella pre-preparata con olio caldo. Friggerlo fino a quando appare una crosta leggermente dorata.

Mentre evapora dalla padella con i funghiacqua, aggiungere olio di semi di girasole e, aggiungendo cipolle fritte, continuare a friggere la massa risultante per altri 5-7 minuti. Non dimenticare di mescolare regolarmente i finferli, poiché tendono a bruciare.

Ridurre il calore dopo il tempo assegnato.piatti al minimo e riempire i funghi con panna acida. Successivamente, metti il ​​pepe nella padella e, coprendo con un coperchio, cuoci fino a quando diventa tenero - per sette minuti a fuoco basso.

Prima di servire, cospargere i finferli con le erbe e metterli sul tavolo.

Questa ricetta è un esempio di come friggere i finferli. Tuttavia, oltre alla frittura, possono essere sottoposti a un processo di cottura. E come farlo è descritto nella seguente ricetta.

Prima di far bollire i finferli, come tutti gli altrifunghi, devono essere accuratamente lavati sotto l'acqua corrente, perché tendono ad accumulare detriti nelle pieghe delle calotte. Successivamente, i funghi devono essere tagliati a pezzi e messi in una casseruola. Inoltre, riempili con acqua quanto basta per coprire bene i funghi. In questa forma, i funghi devono essere cotti per un tempo relativamente breve - per mezz'ora. Nel processo di cottura, un film e una schiuma rimangono sopra il brodo - devono essere periodicamente rimossi.

Se non vuoi, puoi saltare l'acqua salata, in cuicucini funghi, poiché non è affatto necessario. Questo può essere fatto se in futuro utilizzerai finferli bolliti per preparare altri piatti.

Ora sai come cucinare i finferli e, sicuramente, capisci che è molto semplice e veloce.

Se lo desideri, congela i finferli bolliti.per usarli in inverno, ad esempio, per preparare un piatto. Oltre al fatto che in seguito non perderai molto tempo a cucinare i finferli, i finferli bolliti non occuperanno molto spazio a causa del fatto che diminuiranno di dimensioni.

Ora sai come cucinare i finferli.Inoltre, possono essere aggiunti alle insalate, cucinare la zuppa. C'è anche chi ama aggiungere questi funghi al porridge, usarli come ripieno per torte e torte. In generale, possono essere utilizzati in diversi modi. La cosa principale è sapere come cucinare i finferli e sul tuo tavolo appariranno sempre dei piatti gustosi e, forse, insoliti, i cui ingredienti includono questo particolare tipo di fungo.

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