La ricetta della deliziosa okroshka è nota a molti residenti.il nostro Paese. Dopotutto, questo piatto estivo è originariamente russo ed è molto spesso preparato in casa. Va notato che non c'è nulla di difficile nel preparare una zuppa così fredda. Hai solo bisogno di fare scorta di tutti gli ingredienti richiesti ed elaborarli correttamente.
Non è un segreto per nessuno che il kvas russo sia la base del classico okroshka. Ma prima di aggiungerlo al piatto, dovresti preparare tutti gli ingredienti, vale a dire:
La ricetta presentata per la deliziosa okroshka è la più popolare nel nostro paese. Ciò è dovuto al fatto che è implementato abbastanza rapidamente e facilmente.
Prima di modellare la zuppa fredda e servirlaalla tabella, tutti i componenti devono essere preparati. Le uova del villaggio e i tuberi di patata vengono bolliti e quindi raffreddati, pelati e tagliati a dadini. Cetrioli freschi, salsicce bollite e ravanelli vengono tagliati esattamente allo stesso modo. Per quanto riguarda le cipolle verdi, l'aneto e il prezzemolo, vengono accuratamente lavati e tagliati con un coltello affilato.
Okroshka con salsiccia è facile e semplice da preparare. La cosa principale è far bollire in anticipo patate e uova.
Dopo che tutti gli ingredienti sono stati elaborati eschiacciati in modo appropriato, iniziano a formare okroshka Per questo, cubetti di patate, ravanelli, salsicce bollite, uova di gallina, cipolle verdi, aneto e prezzemolo vengono messi in un grande contenitore. Tutti gli ingredienti vengono accuratamente miscelati, ottenendo una massa per l'okroshka fatta in casa.
Okroshka con maionese è il piatto preferitomolti residenti nel nostro paese. Ma se riempi la massa precedentemente preparata con solo la salsa menzionata, otterrai una specie di insalata. Pertanto, il kvas non gassato viene necessariamente utilizzato per preparare la zuppa fredda.
Quindi, per servire un piatto estivo a tavolauna miscela di verdure, salsicce ed erbe viene disposta in un piatto fondo profondo e quindi versata con una quantità sufficiente di kvas. Dopo aver miscelato i componenti, vengono aggiunti anche maionese (a piacere) e un po 'di sale da tavola.
Dopo aver mescolato nuovamente gli ingredienti, la zuppa fredda viene portata sul tavolo insieme a una fetta di pane o tortilla.
Pochi lo sanno, ma okroshka ne ha moltiopzioni di cottura. La salsiccia è considerata un piatto classico. Se vuoi fare una zuppa più nutriente e salutare, allora invece dell'ingrediente menzionato, ti consigliamo di usare la normale carne bollita. Ma prima le cose principali.
La carne okroshka richiede l'uso dei seguenti componenti:
Viene preparato il classico kefir okroshka con carnesemplicemente e facilmente. È meglio usare il vitello per un tale piatto. Puoi anche usare la carne di manzo, ma solo se non è vecchia e nervosa. Per maiale, agnello e pollame, questi ingredienti non sono adatti per la preparazione di zuppe fredde.
Quindi, prima di preparare l'okroshka, il vitellolavare bene, tagliare tutti gli elementi non necessari e poi far bollire in acqua salata fino a completa cottura. Dopo che la carne è più morbida possibile, tirala fuori e lasciala raffreddare. Quindi il prodotto viene tagliato a cubetti.
Anche le patate e le uova vengono bollite separatamente. Questi ingredienti, insieme a cetrioli freschi e ravanelli, vengono macinati in modo simile alla carne di vitello. Alla fine, la testa della cipolla bianca e le verdure vengono tritate molto finemente con un coltello affilato.
Su come si forma l'okroshka sulla maionese, noidetto sopra. Per quanto riguarda la zuppa fredda con kefir e acqua minerale, è fatta in modo simile. Per fare questo, mettere prima le patate e la carne in un piatto fondo, quindi aggiungere erbe fresche, uova sode, cetrioli, ravanelli e una cipolla bianca. Tutti gli ingredienti si amalgamano bene e si procede a stenderli su un piatto.
La miscela risultante di verdure e carne viene distribuitaciotole profonde e versare una piccola quantità di kefir grasso e denso. Per diluire la zuppa fredda viene aggiunta anche acqua minerale frizzante. Assaggiato il piatto, viene salato e pepato, quindi presentato in tavola insieme ad una fetta di pane.
Il siero di latte è il condimento perfetto per l'okroshka fatto in casa. Puoi acquistarlo nel negozio o puoi farlo da solo (ad esempio, nel processo di preparazione della ricotta fatta in casa).
Va anche notato che la ricetta presentata per il delizioso okroshka non richiede l'uso di carne o salsiccia, ma prosciutto aromatico. Con esso, il piatto risulterà più ipercalorico e soddisfacente.
Quindi, per preparare una deliziosa zuppa di siero di latte fatta in casa, abbiamo bisogno di:
L'okroshka corretto è preparato in questo modo. Per prima cosa, devi trattare a caldo alcuni ingredienti. Per fare questo, lessate tuberi di patata, uova e carote in acqua salata. Quindi vengono raffreddati e puliti. Il cibo preparato viene tagliato a cubetti usando un coltello affilato o un robot da cucina. Per quanto riguarda il resto degli ingredienti (ravanello, prosciutto profumato, cetrioli freschi e cipolla rossa), vengono macinati allo stesso modo. Lavano anche le verdure separatamente e le tritano molto finemente con un coltello.
L'okroshka fatto in casa con prosciutto si forma allo stesso modocome nelle due ricette precedenti. Mettere le patate, le uova e le carote in una grande casseruola, quindi aggiungere i cetrioli freschi, i ravanelli, le erbe, il prosciutto aromatico e le cipolle. Tutti questi prodotti si mescolano bene con un cucchiaio grande.
Avendo preparato una massa sostanziosa e fragrante per okroshka,viene distribuito sui piatti, quindi versato con la quantità necessaria di siero di latte. Questo dovrebbe darti la consistenza di una zuppa normale. Dopo aver assaggiato il piatto, puoi aggiungere altro sale e pepe. Si consiglia di servire una tale cena in tavola con una fetta di pane di segale.
Come puoi vedere, nel preparare un freddo estivola zuppa non è un grosso problema. Modificando questi o quei componenti, compreso il condimento (kvas, kefir, siero di latte, acqua minerale, ecc.), Puoi cambiare non solo il gusto dell'okroshka, ma anche il suo valore energetico. Inoltre, per un contenuto calorico più elevato e un gusto gradevole, alcune casalinghe aggiungono maionese o panna acida fresca a un piatto del genere.
Se usi uno dei filericette okroshka, otterrai sicuramente una zuppa fredda molto nutriente e deliziosa che piacerà non solo alla tua famiglia, ma anche agli ospiti invitati, ai parenti e agli amici intimi. Buon Appetito!
