Alcune persone ascoltano la parola "torta" e inizianoimmaginare una lunga e noiosa procedura di cottura, dopo di che non solo l'intera cucina è coperta di farina, ma la padrona di casa è praticamente esausta. Certo, questo è tutt'altro che vero, ma in ogni caso la preparazione di tali prodotti da forno richiede tempo e pazienza. Sfortunatamente, non tutti hanno queste qualità di carattere. Tuttavia, se vuoi davvero qualcosa a casa, c'è una via d'uscita. Un tipo di cottura completamente diverso verrà in soccorso della padrona di casa: una torta in gelatina. Con carne, prosciutto, funghi, formaggio, verdure - tali prodotti sono preparati con qualsiasi ripieno. Sarebbe, come si suol dire, cosa e cosa riempire. Tuttavia, il classico del genere è proprio la torta in gelatina con carne. In effetti, ne parleremo oggi.
È tutto estremamente semplice.Per fare una torta gelatinosa (con carne o qualsiasi altro componente - non così importante), è sufficiente fare l'impasto di una consistenza piuttosto liquida, quindi versarlo sopra il ripieno già preparato e inviarlo al forno per trenta o quaranta minuti.
L'impasto viene solitamente preparato sulla base di maionese, kefir,panna acida o yogurt. Questi componenti possono essere combinati (1 + 1) oppure è possibile utilizzare solo un ingrediente. Vale la pena notare: la ricetta per la torta di kefir in gelatina è considerata la più popolare per il fatto che un tale prodotto ha meno calorie. Inoltre, all'impasto vengono aggiunte uova, burro o margarina. E, naturalmente, farina.
Per quanto riguarda il tempo di cottura, tutto è quidipende da diversi parametri: direttamente la quantità dell'impasto stesso, il tipo di ripieno, la qualità del forno. Ma di solito quarantacinque minuti sono sufficienti per cucinare. È vero, alcune casalinghe oggi fanno una torta in gelatina in un multicucina. Ciò aumenta leggermente il tempo di cottura, ma puoi essere certo che il tuo prodotto non brucerà sicuramente. Ora è il momento di passare dalla teoria alla pratica. Per i principianti, offriamo una ricetta classica per una torta di kefir in gelatina.
Per fare una vera torta in gelatina con carne, la padrona di casa dovrà fare scorta dei seguenti ingredienti:
La carne deve essere attorcigliata in un tritacarne.Quindi tritare finemente la cipolla, friggerla fino a doratura, quindi aggiungere la carne macinata risultante, salare e mescolare. Attenzione: se vedi che il ripieno è un po 'secco, allora è meglio aggiungere alcuni cucchiai di brodo in cui è stata cotta la carne. Ecco fatto, spegni il fuoco. Cucinare l'impasto.
Versa il kefir in un contenitore e aggiungi la soda.Mescolare, mettere da parte. Sbattere le uova, aggiungendo sale e zucchero. Uniamo i nostri ingredienti. Quindi aggiungere la farina (gradualmente, lentamente). Per facilitare la comprensione: alla fine, dovresti ottenere approssimativamente la stessa consistenza dell'impasto che ottieni quando lo prepari per i pancake. Fondamentalmente, se hai un frullatore, prendilo per aiutarti. In caso contrario, mescolare con un cucchiaio.
Lubrificare il modulo, come al solito, con olio, è possibilecospargere con semola se lo si desidera. Versare i due terzi della pasta. Metti il ripieno in cima. Riempi con il resto dell'impasto. Mandiamo al forno. La sua temperatura dovrebbe essere di circa centottanta gradi. Tempo di cottura - quaranta minuti. Tra 15 min. fino a quando non è pronto, si consiglia di coprire la nostra torta di carne in gelatina con un foglio. Ora diamo un'occhiata a un metodo di cottura leggermente diverso.
Nel complesso, non c'è molta differenza.Dopotutto, come abbiamo accennato in precedenza, tali prodotti da forno sono preparati, in generale, secondo lo stesso principio. Ma per cambiare, prepareremo l'impasto con maionese. Per il quale prendiamo un sacchetto di questo prodotto (200 grammi). E anche tre uova, un bicchiere di farina. Usiamo il lievito al posto della soda. Inoltre, tutto è semplice. Sbattere le uova, aggiungere maionese, lievito, farina. Sale. Agitare. Con carne macinata e cipolle, in generale, non facciamo alcuna manipolazione: mescoliamo semplicemente il primo ingrediente con il secondo tritato finemente, senza dimenticare il sale. Tutti. Quindi facciamo tutto allo stesso modo descritto sopra. L'unica cosa - una tale torta, poiché il ripieno è crudo, cuocerà per dieci o quindici minuti in più.
Infine, alcune parole su come faretorta in gelatina con carne in un forno miracoloso, grazie alla sua speciale popolarità. La ricetta rimane la stessa L'unica differenza è che dovresti prima versare non due terzi dell'impasto nella ciotola, ma metà. Quindi mettere il ripieno e versare sopra il resto dell'impasto. Per la cottura, viene solitamente utilizzata la modalità "Cottura" Il tempo di cottura è di un'ora. Tuttavia, non è consigliabile estrarre subito la torta. Lascialo raffreddare un po '. E poi puoi invitare la tua famiglia a provare il tuo nuovo lavoro culinario. Buon Appetito!
