Come dice il proverbio: "L'obiettivo è una finzione di astuzia".Quando è necessario alimentare rapidamente e gustosamente una famiglia e il frigorifero non soddisfa con l'abbondanza di prodotti, vengono in mente ricette degli anni '90. Quindi siamo riusciti a cucinare praticamente dal nulla. Ad esempio, frittelle al forno senza uova, senza kefir, usando solo farina, acqua e lievito. Non ricordo di aver mangiato qualcosa di più gustoso di quei pancake.
Frittelle rigogliose senza uova: preparare l'impasto
Sì, non puoi fare a meno della pasta in questa ricetta,pertanto, prendiamo il processo della sua preparazione in tutta serietà. Avremo bisogno di mezzo bicchiere di acqua calda (circa 38 gradi), mezzo cucchiaio di farina, 25 grammi di lievito da forno pressato e mezzo cucchiaio di zucchero. È importante che i piatti in cui verrà preparato l'impasto abbiano un volume abbastanza decente - circa 0,5 litri. Mandiamo il lievito in acqua calda, lo scuotiamo leggermente per scioglierlo più velocemente, quindi aggiungiamo farina e zucchero al liquido risultante. Copriamo il contenitore con l'impasto con un tovagliolo, lo mettiamo in un luogo caldo e aspettiamo circa quindici minuti. Durante questo periodo, il nostro liquido si trasformerà in un magnifico tappo di schiuma (a condizione che il lievito sia di alta qualità). Tutto, l'impasto è pronto.
Frittelle senza uova, senza kefir: impastare la pasta
In questa materia, la cosa principale è l'atteggiamento giusto.Eliminiamo tutti i pensieri negativi dalla nostra testa, pensiamo solo al bene: buona salute per tutti i bambini e i membri della famiglia, pace in famiglia e in casa - una ciotola piena. Versa 3 tazze di farina di grano setacciata, mezzo cucchiaio di zucchero e un cucchiaino di sale in una casseruola con un volume di tre litri o più. Mescolare accuratamente gli ingredienti sfusi. Versare l'impasto in arrivo nella padella. Raffreddare l'acqua bollita a 38 gradi. La sua quantità nell'impasto dipende dalla qualità della farina. Cominciamo con un bicchiere, aumentando il volume secondo necessità. Versare gradualmente acqua calda nella miscela di ingredienti sciolti, mescolando continuamente l'impasto. Di conseguenza, dovrebbe acquisire una consistenza uniforme di panna acida non molto grassa e densa.
Friggere senza fanatismo
Bene, se la casa ha una padella con un fondo spesso- su tali pancake senza uova, senza kefir risulterà sorprendentemente lussureggiante e roseo. Riscaldiamo la padella il più possibile, versiamo un po 'di olio vegetale inodore, riduciamo il calore. Un cucchiaio, precedentemente inumidito con acqua, distribuisce delicatamente le nostre frittelle in padella. Lo chiudo con un coperchio, ma questo è facoltativo. Devi girare le frittelle quando la parte superiore è "afferrata", cioè si vedrà che sono aumentati e l'impasto non è crudo sopra. Non c'è bisogno di aspettare fino a quando il pancake "si abbronza al nero" - un dorato abbastanza leggero. Metti i pancake preparati su un piatto e servili caldi.
Con cosa mangia
Abbiamo stabilito che i prodotti a nostra disposizionepiuttosto, quindi la "salsa" per i nostri pancakes è la più semplice, ma non per questo meno gustosa: l'acqua con lo zucchero. Tutto è fatto molto semplicemente: un cucchiaio di zucchero viene mescolato con due cucchiai di acqua e tutto viene portato a ebollizione.
Bene, ora sai come cucinare i pancake sull'acqua. In bocca al lupo!
