Peperoncini marinati per l'inverno

Gli amanti piccanti apprezzeranno sicuramente il piccante eun luminoso antipasto di pepe. Puoi servire peperoncini con primi piatti, carne, torte salate. Sul tavolo festivo, andranno bene con alcol forte. E uno o due grani di pepe in salamoia possono essere aggiunti al borscht o all'arrosto.

Peperoncini marinati sul tavolo

Gli sguardi più interessanti e insoliti sul tavoloun antipasto a base di peperoni interi piccoli o medi, soprattutto se si combinano peperoni di diversi colori: verde chiaro e scuro, giallo, rosso, arancione. Se un peperoncino non era a portata di mano, è possibile mettere in salamoia grandi peperoncini tagliandoli a fette spesse un centimetro.

Peperoncini piccanti per l'inverno

Ingredienti: un chilo e mezzo di pepe di diversi colori (almeno due), 2 cucchiai ciascuno. zucchero e sale, 5 cucchiai di aceto (3%) e 2 litri di acqua. Puoi aggiungere spezie.

Preparazione:Risciacqua bene i peperoni, taglia le zampe e rimuovi con cura i semi con i semi. Se si usano grandi peperoni rossi, tagliarli in anelli regolari o obliquamente. Mettere in barattoli sterili, aprire il lato verso l'alto o aggiungere anelli di pepe. Versa dell'acqua bollente. Dopo mezz'ora, scola tutta l'acqua, fai bollire di nuovo, aggiungi zucchero e aceto, sale. Mescolare bene e versare in barattoli da litro. Arrotolare, girare, avvolgere.

Peperoncini marinati. Una ricetta veloce per le vacanze

I peperoncini non sono adatti solo per la preparazione per l'inverno, ma anche per preparare spuntini più veloci. Possono essere marinati e serviti dopo un paio di giorni.
Il metodo è simile al precedente, le proporzioni sono le stesse.Ma a causa del fatto che non è necessaria una lunga conservazione, puoi sperimentare la preparazione di uno spuntino estivo dai peperoncini, ad esempio aggiungendo erbe fresche alla marinata e sostituendo parte del pepe con verdure di stagione: radice di sedano, carote piccole, pomodorini, aglio, cetriolini.

Spezie adatte per peperoncini piccanti

I peperoncini si abbinano bene con la maggior parte delle spezie.Puoi mettere aglio, porri o scalogno, dragoncello (dragoncello), foglie di alloro, peperoni piccanti nella marinata. Radice di rafano e foglie, foglie di ciliegia e ribes, oregon e basilico, ombrelli di aneto o cumino, chiodi di garofano, cannella, piccoli pezzi di zenzero sono adatti.

Altre verdure nella stessa marinata

Oltre ai peperoni, allo stesso modo puoiraccogliere altre verdure per un uso futuro o semplicemente preparare uno spuntino salato da loro in estate. Usando la stessa marinata, puoi preparare un delizioso piatto di pomodori, asparagi, cetrioli, peperoni, teste di aglio giovane e frecce d'aglio, cipolle piccole, cavolfiore e broccoli (smontati in infiorescenze), tagliati a spessi semianelli di melanzane, zucchine e zucca, baccelli fagioli, asparagi, piselli. Se prevale qualsiasi altro prodotto, è ancora necessario aggiungere peperoncini piccanti, almeno 2-3 pezzi per vaso da tre litri. Anche i mix di verdure in salamoia sono molto belli e gustosi. In questo caso, tutte le verdure o le loro parti devono avere le stesse dimensioni.